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  • 《乳品加工技术》
    作者：蔡健、常锋 编　出版社：化学工业出版社
    ISBN：9787122016041 / 7122016048
    出版时间：2008-3-1　丛编项：高职高专"十一五"规划教材
    简介：本书是“高职高专‘十一五’规划教材★食品类系列”的一个分册。本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，介绍乳品加工的基本理论及加...
    主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－乳品加工工业－乳品加工工艺
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