作者：李里特 出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109070226 / 7109070220
出版时间：2001-06-01 丛编项：研究生教学用书
简介：半固体食品（粉体食品、多孔状食品、纤维组织食品）的物性学特点及研...
主题项：工业技术－轻工业－食品
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作者：李里特、孙君茂 出版社：北京师范大学出版社
ISBN：9787303083848 / 7303083847
出版时间：2007-04 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：医学－预防医学、卫生学－营养卫生、食品卫生
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作者：李里特、王颉 出版社：中国农业大学出版社
ISBN：9787810662468 / 7810662465
出版时间：2006-6-1 丛编项：食品安全标准化生产技术丛书
简介：本书共分五章，主要内容包括：蔬菜原料的卫生安全和标准化；蔬菜加工厂的安全卫生及标准化设计；蔬菜加工中标准化和安全卫生管理；产品的包装、贮藏和...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－水果、蔬菜、坚果加工工业－蔬菜加工食品－综合
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作者：李里特主编 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787502541569 / 750254156X
出版时间：2003年1月第1版 丛编项：农产品现代加工技术丛书
简介：本书共分为八章，分别介绍了大豆的起源和分布，大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加...
主题项：工业技术－轻工业－综合
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作者：李里特主编 出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109070158 / 7109070158
出版时间：2001 丛编项：无。
简介：、特点和利用方法等进行系统的介绍；对各种食品原料从它的生产流通情况、基本属性和加工利用特性进行了论述...
主题项：食品－原料－高等学校－教材
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作者：李里特主编 出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109075627 / 7109075621
出版时间：2002-08-01 丛编项：无。
简介：面向21世纪课程教材 食品科学与工程专业用。本书从粮油贮藏和粮油加工的角度，对多种粮油原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方...
主题项：工业技术－轻工业－食品
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作者：李里特著 出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109048256 / 710904825X
出版时间：1998.2 丛编项：无。
简介：特点及研究测试方法。在食品的热学性质、电学性质和色光性质等方面也...
主题项：食品－物性学－研究 物性学－食品－研究
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作者：李里特、程永强 出版社：中国农业大学出版社
ISBN：9787811170467 / 7811170469
出版时间：2006-09-01 丛编项：食品安全标准化生产技术丛书
简介：目录
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－粮食加工工业－豆类制食品－大豆制食品
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作者：李里特、鲁战会 出版社：中国农业大学出版社
ISBN：9787810661065 / 781066106X
出版时间：2006-6-1 丛编项：食品安全标准化生产技术丛书
简介：暂缺简介。
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－水果、蔬菜、坚果加工工业－综合
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作者：李里特、罗永康 出版社：中国农业大学出版社
ISBN：9787811170108 / 7811170108
出版时间：2006-6-1 丛编项：食品安全标准化生产技术丛书
简介：暂缺简介。
主题项：工业技术－轻工业－食品
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