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  • 《焙烤食品加工技术》
    作者：高晗 主编,师玉忠,梁茂雨 副主编,河南省漯河市食品工　出版社：化学工业出版社
    ISBN：9787122005991 / 7122005992
    出版时间：2007-7　丛编项：中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材
    简介：本教材是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本教材介绍焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方...
    主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－微波炉烤箱美食
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