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  • 《肉制品加工技术》
    作者：浮吟梅 主编　出版社：无。
    ISBN：9787122025685 / 7122025683
    出版时间：2008-8-1　丛编项：食品类系列
    简介：本书以肉类生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以肉制品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了肉制品加工的原辅材...
    主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业
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