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私人行走

【作　者】：蔡锴晔编

【丛编项】：清韵书系品味集

【装帧项】：平装 23cm / 291

【出版项】：陕西人民出版社 / 2003-08

【ISBN号】：9787224064926 / 7224064920

【原书定价】：￥30.00　有6家书店打折销售　

【主题词】：游记－中国－现代－选集

【图书简介】
　　序（蔡锴晔）： “私人行走”是一个偏正词组，“私人”给“行走”的额头上錾了块堂皇的招牌。就先来说说这个“私人”。阿城在《闲话闲说》里讲，从前古人隐啊退啊地闹腾得欢，到了鲁迅也还能拎着木箱网篮四下里走，他自己却“从七八岁就处于进退不得”，后来他长大了捉摸出来，是少了一个“可以自为的世俗空间”。我当然不敢以为凭这本《私人行走》，能——哪怕约略——找回这个“可以自为的世俗空间”。不过招牌既錾了“私人”两个字，多少算挂上了块免战牌，躲在下头经营一点不上台盘的小情小趣小奸小坏，日后有谁要来管教，也好理直气壮地送个白眼过去：干卿底事？再说说“行走”。差点儿要脱口而出：“行走”是一种状态——这句型也快成一个状态了。看来不自为久了会有依赖性，日子长了简直看不出有自为的必要。扯远了，还是说回行走。其实行走不过是大多数人的身体都习惯的一个动作，天天亲自走着，也没人觉得自己走得比人稀罕，然而一旦好事者写下来——时髦的说法是变成“文本”——难免又端上架子踱方步。好在这书里的行走是高挂免战牌的，又从网上来，尽着人各走各的。记得王二老提着说罗素讲过“参差多态乃幸福本源”，所以我希望看这本书的人能从书...-读书网|DuShu.com

【本书目录】
序.虚拟的盛宴（沈宏非）
　　之一行走
       内蒙手把肉与宁夏手抓肉 ……………………… 老牙
　      肥牛 ……………………………………………… 老牙
　      小米稀饭 ………………………………………… 老牙
　      羊蹄子 …………………………………………… 老牙
　      野菜 ……………………………………………… 老牙
　      野兔 ……………………………………………… 老牙
　      羊羔肉 …………………………………………… 老牙
　      狗肉 ……………………………………………… 老牙
　      螃蟹 ……………………………………………… 老牙
　      鱼头 ……………………………………………… 老牙
　      胡饽 ……………………………………………… 老牙
　      穷途末路的京菜 ………………………………… 小僧
　      西安饮食印证 …………………………………… 锦瑟
　      牡丹燕菜“真不同” …………………………… 锦瑟
　      苏州吃处 ………………………………………… cherry
　      吃在西湖之楼外楼 ……………………………… 太阳出世
　      湘行七日：无辣不欢 …………………………… 菊斋主人
　      昆明的美食 ……………………………………… 红帽子
　      大理吃鱼 ………………………………………… 平安
　      秀色可餐的丽江情调 …………………………… 锦瑟
　      人在海南 ………………………………………… 老冒
　　之二梦忆食境
      ●春
      初春之肴 ……………………………… cherry
      花和食花的回忆 ……………………… 伤心龙舞
      ●夏
      淡食火腿 ………………………………… 杰.com
      故里食物之一：螺蛳 …………………… 顾村言
      故里食物之二：蚬子 …………………… 顾村言
      故里食物之三：青虾 …………………… 顾村言
      故里食物之四：河蚌 …………………… 顾村言
      故里食物之五：螃蟹 …………………… 顾村言
      故里食物之六：长鱼 …………………… 顾村言
      故里食物之七：菱角 …………………… 顾村言
      故里食物之八：莲藕 …………………… 顾村言
      故里食物之九：荸荠 …………………… 顾村言
      ●秋
      人生如汤 ………………………………… 南琛
      粽子·酒酿 ……………………………… 婴宁
      广州的川菜馆 …………………………… chilly
      北京饮食批判 …………………………… chilly
      来碗艇仔粥 ……………………………… chilly
      端午说棕 ………………………………… chilly
      饮水生涯之豆浆 ………………………… chilly
      饮水生涯之咖啡 ………………………… chilly
      青木瓜之恋 ……………………………… chilly
      我的精神食粮 …………………………… chilly
      ●冬
      记忆里的味道 …………………………… 小叹
      小车牛肉 ………………………………… 苏西坡
　　之三风物志
      ●清
      日啖老鹅头一根 ………………………… 顾村言
      宝应全鱼宴 ……………………………… 顾村言
      又是河豚欲上时 ………………………… 顾村言
      闹周 ……………………………………… 婴宁
      杨梅熟了 ………………………………… 婴宁
      ●瘾
      柳巷面 …………………………………… 轮子
      昆明城的烧豆腐 ………………………… 南琛
      四川人吃什么 …………………………… 老吃
      ●淳
      兰州小吃 ………………………………… 山人
      兰州水果 ………………………………… 山人
      家门前的菜市场 ………………………… 门牙
      南京口味 ………………………………… 山人
      山东土吃系列 …………………………… 云门
      守望东北：又是一年秋菘绿 …………… 热带鱼
      德莫利炖鱼 …………………… 胡天八月即飞雪
      京城名吃系列 …………………………… 板斧
      ●?
      上海的面 ………………………………… 遥控
      糯米糕 …………………………………… Luc
      夜读老吃客 ……………………………… 平安
      早餐 ……………………………………… 平安
      面 ………………………………………… 平安
      蘑菇 ……………………………………… 平安
      豆腐 ……………………………………… 平安
　　之四茶事
      ●缘
　　　      水厄 ……………………………………………… 子衿
　　　      置壶小记 ………………………………………… 子衿
　　　      茶之忆·庐山云雾 ……………………………… 子衿
　　　      茶之忆·西湖龙井 ……………………………… 子衿
　　　      说茶 ……………………………………………… 老笨
　　　      我的茶缘 ………………………………………… 香蝶
　　　      门外语茶 ………………………………………… 老剑
　　　      桐庐品茶 ………………………………………… 老冒
      ●道
　　　      我的老友紫砂壶 ………………………………… 扁豆
　　　      紫云轩的茶和雕刻时光的咖啡 ………… 兰若和晚虫
　　　      日本茶道特征辩 …………………………… 南门灭火
　　之五吃而上学
      ●论
　　      汤论 …………………………………………… 猪宝贝
　　      北京没有包子 ………………………………… 猪宝贝
　　      洛阳行吃记 …………………………………… 猪宝贝
　　      香港行吃记 …………………………………… 猪宝贝
　　      南方的米，北方的面 ………………………… 王庆超
      ●掰
　　      点菜的学问 …………………………………… 小僧
　　      酒中言语 ……………………………………… 小僧
　　      黄龙溪古镇食记 ……………………………… 小僧
　　      最顽固的是饮食 ……………………………… 云门
　　      面 ……………………………………………… 云门
　　      KEBAB 与羊肉串 ……………………………… 云门
　　      热热闹闹的吃 ………………………………… 云门
　　      怪 ……………………………………………… 云门
　　之六操刀
      ●饭蔬
　　　      烧茄子 …………………………………………… 石头
　　　      烩豌豆 …………………………………………… 石头
　　　      新疆手抓饭 ……………………………………… 石头
　　　      夏之祭 …………………………………………… 石头
　　　      闲话白粥 ………………………………………… 石头
      ●肉
　　　      牛肉八变 ………………………………………… 平安
　　　      水煮肉片 ………………………………………… 老牙
　　　      红烧肉 …………………………………………… 老牙
      ●汤
　　　      鸡汤 ……………………………………………… 小叹
　　　      汤水 ……………………………………………… anayl
　　跋.舌尖之旅（李树波）

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