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健康菌菜

【作　者】：张恩来编著

【丛编项】：绿色佳肴丛书

【装帧项】：平装 21cm / 116页

【出版项】：江苏科学技术出版社 / 2002

【ISBN号】：9787534536052 / 7534536057

【原书定价】：￥18.00　有2家书店打折销售　

【主题词】：食用菌类－菜谱

书籍介绍

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【图书简介】
　　茶树茹、茶茹、杨树茹等，生长在温带至亚热带地区，每年的春、夏、秋季都可生长。《福建通志》载：“茶树茹茹薄而柄长，茶茹味在柄，浓郁中得清气，尤胜香茹……”茶茹树是一种食用价值很高的伞菌，含有比较丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，对肾虚、尿频，水肿气喘、小儿低热、尿床有辅助疗效，常食用有美容、隆血压、健脾胃等功效，是宾馆、家庭宴席的高级天然保健食品。茶树茹味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香。操作前先用清水浸泡10分钟左右，烹饪时将茶树茹和浸泡水，一起放入肉类中煲汤，另外也可炒、烩、炖食。

【本书目录】
一、茶茹树
二、草茹
三、冬虫夏草
四、黑牛肝菌
五、黄腊伞茹
六、黄菌
七、虎掌菌
八、滑茹
九、红蘑
十、猴头茹
十一、鸡菌
十二、姬茹
十三、金针茹
十四、口蘑
十五、喇叭菌
十六、灵芝
十七、蜜环菌
十八、蘑茹
十九、木耳
二十、牛肝菌
二十一、平茹
二十二、松乳茹
二十三、松茸蘑
二十四、珊瑚菌
二十五、树蝴蝶
二十六、香茹
二十七、棒茹
二十八、银耳
二十九、元蘑
三十、竹荪

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