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煮面炒米粉

【作　者】：林清茶编著

【丛编项】：家庭美食DIY

【装帧项】：胶版纸 22cm / 72

【出版项】：浙江科学技术出版社 / 2003-3-1

【ISBN号】：9787534118388 / 7534118387

【原书定价】：￥18.00　有2家书店打折销售　

【主题词】：生活休闲－饮食－面点

书籍介绍

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【图书简介】
　　要想轻轻松松煮出一碗好吃的面，或炒出一盘诱人的米粉，应该掌握哪些诀窍呢？本书会详细地告诉你。书中介绍了许多烹调面、米粉的小技巧，比如：如何煮出口感爽滑的面条：煮面时如何使面条既不会沾黏在一起，又能避免面汤外溢；如何炸出一道好吃的广东捞面，等等。此外，为了让读者了解相关的健康常识，我们还特别走访了营养专家，翻阅了大量书籍资料，组织归纳了解相关各类食材的营养成分和存放方法；书中所介绍的在煮面、炒米粉时使用的各类工具、使用方法和购买须知等，也是非常实用的知识。

【本书目录】
一、白面条二、荞麦面三、河粉四、乌龙面五、面疙瘩六、面线七、油面八、捞面九、意面十、米粉十一、米苔目十二、冬粉

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