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中华茶文化基础知识

【作　者】：陈文华编著

【丛编项】：无

【装帧项】：平装 21cm / 169

【出版项】：中国农业出版社 / 1999-08

【ISBN号】：9787109059184 / 7109059189

【原书定价】：￥15.00　

【主题词】：茶－文化－专题研究－中国

书籍介绍

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【图书简介】
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【作者简介】
　　作者简介陈文华，1935年生于福建省厦门市，1958年毕业于厦门大学历史系。现为江西省社会科学院学术委员会副主任。江西省中国茶文化研究中心主任。全国政协委员，中国农业历史学会副会长，中国科技史学会副理事长，中国国际茶文化研究会常务理事。1981年创办《农业考古》杂志，1991年又在《农业考古》上开办《中国茶文化专号》。先后协助云南、山西、广西、上海、广东、香港等地举办国际茶会。1998年主持在美国道杉矶举行的“走向二十一世纪的中华茶文化国际研讨会”。著有《论农业考古》、《中国稻作的起源》、《中国古代农业科技史图谱》、《中国农业考古图录》等著作。1988年被国家人事部授予“国家级有突出贡献专家”称号。

【本书目录】
     目录
   前言
   一中国是茶的故乡
    （一）茶树的起源
    （二）茶叶的种类
    （三）茶叶的外传
   二中国饮茶简史
    （一）原始阶段（先秦）
    （二）南方饮茶已成风气（两汉魏晋
    南北朝）
    （三）饮茶风气传播全国（唐代）
    （四）饮茶风气的兴盛（宋代）
    （五）饮茶风气的鼎盛（明清）
    （六）中国茶叶再现辉煌（现代）
   三饮茶方法的演变
    （一）烹茶（唐代）
    （二）点茶（宋代）
    （三）泡茶（明代）
    （四）罐装茶（今后）
   四茶具的基本常识
    （一）陶瓷茶具
    （二）紫砂茶具
    （三）如何选用紫砂壶
    （四）茶具的种类
    （五）茶具的各部位名称
   五为何要喝茶
    （一）健康的饮料
    （二）文明的饮料
    （三）和平的饮料
    （四）爱国的饮料
   六如何喝好茶
    （一）选茶
    （二）择水
    （三）备器
    （四）雅室
    （五）冲泡
    （六）品尝
   七何谓茶文化
    （一）茶文化的四个层次
    （二）茶文化的核心是茶道
    （三）茶文化的社会功能
   八附录
    （一）本书主要参考文献
    （二）历代主要茶书简介
    （三）古代著名茶诗选载
    （四）各地主要名茶简介