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普洱茶寻源（Ⅱ）

【作　者】：叶羽晴川

【丛编项】：无

【装帧项】：平装 16开 / 153

【出版项】：轻工业出版社 / 2005年11月

【ISBN号】：9787501951550 / 7501951551

【原书定价】：￥58.00　有9家书店打折销售　

【主题词】：生活休闲－饮食－酒/茶/咖啡

书籍介绍

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【图书简介】
　　普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而争相购买以求升值;普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日饮不辍;普洱茶—一有人爱它的原始，爱它的朴素，抛开世事烦嚣，幽坐酌茶。茶是用来喝的。茶的最大的价值就是品饮。用坦诚的心面对普洱茶，无论新饼或是老茶，冲入杯中，那种熨贴的抚慰应该能够消磨了世俗的功利。普洱茶有“三奇”。其一：原料奇特。滇西南是世界茶树植物的摇篮，火叶种茶树足云南当地独有的，古老茶树品种，普洱茶就选用云南当地大叶种茶树的茶菁为原料制作而成。其二：工艺奇特。普洱茶是晒青毛茶，由于加工过稃中没有高温，茶叶仍然保持活性，能够在制作完成之后持续发酵。传统普洱茶由于当年运输不便，在深山密林中穿行几个月甚至更长的时间才能送抵买家手中，这个过程中澜沧江流域温湿的自然条件使得生茶后发酵，形成了独特的风味和口感。而现代工艺制作的渥堆熟茶，漠拟了传统普洱茶的后发酵过程，在渥堆工序中有微生物参与作用，加速了普洱茶红浓汤色、醇厚口感的形成。其三：品质奇特。茶叶一般都是要喝新的，怛是普洱荼有例外。好的普洱茶如同红洒一一般，讲究年份，可以越陈越香，因此有人称其为“可以喝的古董”。-读书网|DuShu.com

【本书目录】
初识普洱茶
　普洱茶名称由来及产地
　何谓“普洱茶”
　普洱茶的历史
　普洱茶的功效
　普洱茶的采制
　普洱茶的分类
常见普洱茶品概举
　常见饼茶产品
　常见沱茶及紧茶
　常见砖茶及方茶
　普洱散茶
　其它普洱茶产品
　陈年茶品简介
普洱茶的选购及储藏
　选购普洱茶经验谈
　选购普洱茶的捷径
　普洱茶的存放
　选好普洱做收藏
普洱茶的冲泡
　熟悉茶性
　准备茶具
　拆茶
　用水
　置茶量
　水温
　洗茶
　生茶的冲泡
　熟茶的冲泡
　散茶的冲泡
　欣赏茶膏的冲泡
　普洱茶茶艺表演
普洱茶乡行记
　在路上
　舞
　普洱茶盛典
　万亩古茶园
　寂寞茶村
　徒步马帮

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