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一日三餐（午餐）

【作　者】：祁澜著

【丛编项】：一日三餐系列丛书

【装帧项】：胶版纸大32开 / 210

【出版项】：中国经济出版社 / 2006.1

【ISBN号】：9787501703258 / 7501703256

【原书定价】：￥15.00　有7家书店打折销售

【主题词】：食谱

书籍介绍

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【图书简介】
如果把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐应占40％，这样才能满足人体的生理状况和工作需要。究竟怎样吃午餐更合理？一日三餐是我们日常生活的重要组成部分，随着生活水平的提高，人们的饮食已从温饱型转向更高的要求，怎样才能吃得好、吃得科学、吃得健康，一直是大家关心的话题。营养丰富的午餐，让您带着愉快的心情，克服一天工作上的挑战。在中午休息时间，放松心情享用自己准备的餐点，不仅能获得工作所需的能量，直到夜晚仍可精力充沛、神采奕奕地从事各项活动。本书将告诉您，准备午餐盒其实是件既省时又省事的事，此外，在这里您还能找到维持新鲜的包装的小秘诀。一日三餐是我们日常生活的重要组成部分，随着生活水平的提高，人们的饮食已从温饱型转向更高的要求，怎样才能吃得好、吃得科学、吃得健康，一直是大家关心的话题。我们编写的这套“一日三餐”丛书收集编辑了约一千五百多种菜例，来源广泛，材料丰富，包括了我们一日三餐中大部分菜肴的制法，适应广大群众的口味，而且制作简便，品种多样，既有适于家庭制作的家常菜，也有适于小饭馆经营的特色菜。中国的饮食文化源远流长，随着社会的发展，那些历史悠久、脍炙人口的风味小吃，现已在全国各地流行，受到了广大群众的青睐。特别是近些年来，一些特色小吃的品种结合我国各地的风味，不断创新改进，如香辣蟹、麻辣小龙虾、炒田螺，烤羊肉串、麻辣烫等，这些特色小吃风格纯朴、经济实惠，散发着浓郁的乡土气息，深受广大工薪阶层的喜欢，现已风靡全国，成为我国城市饮食的重要组成部分。喜欢自己动手的“DIY”一族，如果能参照本书，烹制出自己喜爱的菜肴，那一定别有情趣，即使不爱动手的朋友，如果愿意翻翻此书，能对中国的饮食文化有进一步的了解，也就达到我们编辑这几本小书的目的了。-读书网|DuShu.com

【作者简介】
　　祁澜，女，1952年出生，原建材展览馆退休职工，20世纪80年代就编辑出版了各处家常风味的菜谱书籍及食疗保健丛书十余本，1998年主编了“小餐馆大排档”丛书（包括面、米、杂粮、蔬菜、肉、鸡、鱼、蛋、豆制口、汤羹、凉菜、饮料及烹饪原料、技法14本书），至今已出版各式菜谱40余本，几乎囊括了日常饮食的听有作法，可算得上家常菜谱专职作者。作者几年前自学了PHOTOSHOP，现在不仅擅长菜谱的文编，还熟练地掌握了菜谱的拍摄技巧及图片制作，本书的封面及插页，就是完全由作者自己设计、拍摄及制作。

【本书目录】
菜肴篇主食篇

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