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旅游服务礼仪实训教程
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旅游服务礼仪实训教程
旅游服务礼仪实训教程
【作 者】:
李祝舜
等编著
【丛编项】:
高职高专旅游专业实训教程系列
【装帧项】:
胶版纸 小16开 / 117
【出版项】:
福建人民出版社
/ 2003-3-1
【ISBN号】:
9787211043552 / 7211043555
【原书定价】:
¥11.80
有3家书店打折销售
【主题词】:
旅游-旅游理论与实务 -
旅游教材
书籍介绍
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【图书简介】
本套教材共六本,包括:《旅游饭店前厅服务实训教程》、《旅游饭店客房服务实训教程》、《旅游饭店中西餐饮服务实训教程》、《酒吧管理与服务实训教程》、《导游服务实训教程》和《旅游服务礼仪实训教程》。该套教程主要有以下显著特色:体例新颖。该套教程改变了传统的教材体例,以全新的体例出现,给人以耳目一新之感。每本教程的目录中,在章节之下为实训项目,清晰、简洁;实用性。该套实训教程体现了实训教程的特点。将学生在旅游服务中应掌握的知识和技能分解到各个实训项目中,每个实训项目的训练要准备哪些材料和工具?如何准备训练场地,或如何布局和设计训练场景?按什么步骤,什么标准来训练学生?如何进行场景设计、角色模拟达到实战演练的目的?如何检测训练的效果,如何组织和实施实训项目等等都做了详尽的安排。在每一个实训项目后还附有一个测试表,以巩固和检验学生的实训效果;实战性。该套教程贴近旅游行业的实际,遵循岗位操作规范。实训项目根据旅游行业的特性分为四种类型:第一类是动手操作类,如托盘技术、铺床技术、鸡尾酒制作技术等;第二类是操作程序类,如中餐宴会服务、客房整理等;第三类是表单操作类,如客人入住登记服务、客房的预订服务等;第四类主要为应变类,在服务操作中根据不同的情况向客人提供相应的服务。-
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【本书目录】
第一章 旅游服务礼仪概述
第一节 旅游服务中的礼仪形式和准则
一、 旅游服务礼仪
二、 旅游服务礼仪的形式
三、 旅游服务礼仪的准则
第二节 旅游服务礼仪实训安排与教材的使用
一、 旅游服务礼仪实训安排
二、 教材的使用
第二章 个人礼仪
第一节 服饰
实训项目一:制服和衬衣穿着
实训项目二:鞋袜穿着前的检查
实训项目三:饰物佩戴
第二节 仪容
实训项目四:头发护理和发型设计
实训项目五:皮肤护理和简单化妆
第三节 服务仪态
实训项目六:立姿、坐姿、走姿
实训项目七:手势
实训项目八:表情
实训项目九:服务和交际距离
第三章 基本服务礼仪
实训项目十:导游服务礼仪
实训项目十一:前厅接待服务礼仪
实训项目十二:总台服务礼仪
实训项目十三:客房服务礼仪
实训项目十四:餐厅服务礼仪
实训项目十五:康乐服务礼仪
第四章 言语服务礼仪
实训项目十六:电话服务礼仪
实训项目十七:导游言语服务礼仪
实训项目十八:饭店言语服务礼仪
第五章 社交与公关服务礼仪
实训项目十九:社交礼仪的基本准则
实训项目二十:见面礼仪
实训项目二十一:社交宴请礼仪
实训项目二十二:社交舞会礼仪
实训项目二十三:庆典服务礼仪
实训项目二十四:签订协议礼仪
实训项目二十五:外交活动服务礼仪
附录一 旅游接待日常礼仪礼貌对话(英汉对照)
附录二 旅游服务礼仪中常用语(英汉对照)
主要参考文献
后记
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