查看同类图书：科学技术»医学»预防医学、卫生学»家常饮食宜忌：我家迷你小食谱（3 升级版）

家常饮食宜忌：我家迷你小食谱（3 升级版）

【作　者】：李敏

【丛编项】：无

【装帧项】：简裝本 64 / 95

【出版项】：广东经济 / 2006-6-1

【ISBN号】：9787807283140 / 7807283149

【原书定价】：￥5.00　有6家书店打折销售　

【主题词】：生活－菜谱/饮食/烹饪－饮食宜忌

书籍介绍

购买本书

【图书简介】
　　不要什么都一锅烩，家常饮食也有大讲究。并不是所有食物都能随便搭配，如果搭配不当，再好的营养也吸收不了，甚至有可能对身体造成危害。怎样搭配才合理呢？本书里告诉你：家常相宜食物及推荐菜式，家常相忌食物，同时还补充说明了适宜和不宜的日常饮食习惯，可供读者参考。许多人最近都在讨论一件事：原来家常食物也有相宜相忌，不能再做一锅烩了，但是怎样搭配才合理呢？本书将——告诉你，同时我们还补充说明了适宜和不宜的日常饮食习惯，可供你参考。-读书网|DuShu.com

【作者简介】
　　·打个蛋做35种料理·亲爱的便当：为“办公族”精选的营养美味便当（随书附送一期《贝太厨房》杂志）·烹鱼绝招（40道美味家常鱼调味秘诀）

【本书目录】
刀工的含义和作用
刀工操作的基本要点
常用刀法的类别及操作要点
直刀法
平刀法
斜刀法
花刀法
直切／推切
拉切／锯切
压切／摇切
拍刀切／滚料切
直刀劈／跟刀劈
排斩／平刀批
推刀批／拉刀批
抖刀批／滚料批
正刀批／反刀批
推刀剞／直刀剞
食材的性能与刀法的应用
食材基本形态的切法与规格
块
段
条和丝
粒
末
茸和泥
常用食材的切法与运用
猪肉、牛肉、羊肉
香芹炒肉丝
萝1、焖牛腩
生炒羊肉片
海参／黄鳝
墨鱼／鸡血、鹇血
香菇
鲜冬菇炒肉
香菇煮冬苋菜
猪肚
银丝蒸猪肚
豆腐
芙蓉煎豆腐
番茄黄豆烧豆腐
丝瓜
丝瓜瘦肉汤
草菇烧丝瓜
芹菜
芹菜炒牛肉
清炒三丁
竹笋、冬笋、毛笋
竹笋香菇汤
莲藕
姜米拌脆藕
炸酿莲藕夹
土豆
椒荷烧土豆
拔丝土豆
黄瓜
大拌老虎菜
玉子酿黄瓜
茄子
火腿炒茄瓜
胡萝卜、白萝卜
萝卜排骨丸子汤
青椒
蒜头
葱
姜

【购买本书】

购书指南»

商城名称	价格	配送信息	优惠活动	去看看	购买
卓越网	￥4.80	送货上门：国内308个城市邮寄：全球特快专递：全球海外航空快递	七周年店庆，全场免费配送	去看看	订购
新华书店	￥3.50	快递：大陆地区邮寄：全球特快专递：全球		去看看	订购
蔚蓝书店	￥4.00	送货上门：国内45个城市邮寄：全球特快专递：全国600城市其他：海内外EMS快递	快钱支付，最高8元现金返还，用即送	去看看	订购
中国图书网	￥4.50	送货上门：全国30个城市邮寄、快递：全国特快专递EMS：全球	订单金额超过100元免费配送精品藏书拍卖活动	去看看	订购
中国图书网	￥4.50	送货上门：全国30个城市邮寄、快递：全国特快专递EMS：全球	订单金额超过100元免费配送精品藏书拍卖活动	去看看	订购
2688网店	￥3.70	通过代购点免费送货送货上门普通平邮/EMS		去看看	订购