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汤粥羹汁

【作　者】：程思雨著

【丛编项】：现代家庭百科文库

【装帧项】：胶版纸

【出版项】：远方出版社 / 2005-7-1

【ISBN号】：9787807230502 / 7807230509

【原书定价】：￥20.00　有1家书店打折销售　

【主题词】：暂缺

书籍介绍

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【图书简介】
　　流食食品的制作却是摆在大多数人面前的一个难题。难就难在人们不知道怎样制作出五花八门的汤、粥、羹、汁来。传统的大米粥、小米粥、绿豆粥、菠菜汤、豆腐汤、白菜汤等流质食品已不能满足人们对食品营养、品种、色香味越来越讲究的追求。正是在这种大背景之下，我们精心选了《汤粥羹汁》一书。本书经编选过程中，考虑到不同地区、不同口味读者的需要，大部分选用的是经济实惠、低档品种，便于采买的原料，在制作方法上，也尽量选取简单易学容易操作的。只选取了极小部分用料比较高档，制作相对复杂的，这主要是为节日喜庆、举办家归时准备的。本书的另一大特点是所选的汤、粥、羹、汁部分具有养生与食疗作用，相信它会受到人们的欢迎，成为您生活中的一个小小的“顾问”，为您的生活增添色彩。-读书网|DuShu.com

【本书目录】
汤类篇
鸡骨草蜜枣瘦肉汤
荷叶柠檬瘦肉汤
猪腰泽泻苋菜汤
丝瓜杏仁排骨汤
节瓜瑶柱排骨汤
鲜莲冬瓜鸭汤
冬瓜乌鸡汤
莲叶煲鸡汤
鲜荷莲藕汤
节瓜瘦肉汤
丝瓜瘦肉汤
粉葛葛菜鲮鱼汤
山楂粉葛排骨汤
雪菜豆腐响螺汤
青萝卜橄榄猪腱汤
冬瓜莲叶老鸭汤
西洋菜南北杏生鱼汤
生鱼葛菜汤
马齿苋瘦肉绿豆汤
淡菜豆腐鱼头汤
土茯苓金钱龟汤
生土木棉花瘦肉汤
洋参猪红豆芽汤
枸杞猪肝汤
生地桑椹鲍鱼汤
绿豆老鸽汤
芥菜滑牛汤
薏米冬瓜老鸽汤
大介生地蚝豉汤
枯草菊花猪腱汤
金针枯草猪腱汤
老黄瓜猪汤
通心菜荸荠排骨汤
生地绿豆猪腱汤
老黄瓜猪腱汤
汉果猪肺汤
青天葵瘦肉蜜枣汤
海蜇荸荠汤
南杏汉果猪汤
花旗参响螺汤
奶油萝卜汤
绿豆冬瓜汤
清汤苦瓜
……

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