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粥膳祛病事典：做自己的粥膳医生

【作　者】：孔令谦

【丛编项】：自己是最好的医生

【装帧项】：平装 24 / 210

【出版项】：青岛出版社 / 2006-12

【ISBN号】：9787543639232 / 7543639238

【原书定价】：￥16.00　有5家书店打折销售　

【主题词】：科技－卫生保健－家庭保健

书籍介绍

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【图书简介】
　　目录第一章粥膳：人间第一补物粥膳祛病历史悠久粥膳中的营养素粥膳的祛病功效常见煮粥食物的祛病功效如何煮好粥膳第二章呼吸系统疾病1．感冒2．肺炎3．气管支气管炎4．支气管哮喘第三章消化系统疾病1．脂肪肝2．肝炎3．急性胃肠炎4．慢性胃炎5．消化性溃疡6．消化不良7．便秘8．痔疮第四章循环及血液系统疾病1．高血压2．冠心病3．中风4．贫血第五章内分泌系统及代谢性疾病1．糖尿病2．肥胖症3．高脂血症第六章泌尿及生殖系统疾病1．急性肾炎2．慢性肾炎3．早泄4．阳痿第七章妇科常见疾病1．月经不调2．痛经3．带下病4．崩漏5．妊娠呕吐6．产后缺乳7．产后出血8．更年期综合征第八章皮肤科常见疾病1．湿疹2．雀斑3．痤疮4．黄褐斑5．牛皮癣第九章五官科常见疾病1．近视眼2．白内障3．口疮第十章儿科常见疾病1．水痘2．百日咳3．小儿厌食症第十一章各种常见癌症1．肺癌2．肝癌3．胃癌4．肠癌5．食管癌6．乳腺癌第十二章其他常见疾病1．胆囊炎2．胆结石3．骨折4．骨质疏松症5．类风湿性关节炎附录一粥膳祛病速查表附录二常见食物营养成分表书摘粥膳中的营养素随着人民生活水平的提高，粥膳的医疗作用也日益受到人们的重视，它已经从单纯地追求填饱肚腹，而发展成防病治病的手段之一。随着社会的进步与发展，人民喝粥已经成为一种独特的保健食疗方法，这些粥膳对于防治疾病、增强体质起到了一定的作用。为了帮助广大读者更为深入地理解粥膳，现将粥膳食物中的各种营养素的作用简单介绍一下：1.蛋白质蛋白质是由许多氨基酸聚合而成的生物大分子化合物，是生命的最基本物质之一。蛋白质广泛存在于各种生物组织细胞中，是生物细胞最重要的组成物质。从营养价值角度来分，蛋白质可分为完全蛋白质和不完全蛋白质两种。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体和自然界中常见的氨基酸约有20多种。蛋白质对于人体有着十分重要的作用：它能建造、更新和修复细胞；它是构成机体必需的化合物；它能调节体内酸碱平衡；它能增强人体的抗病力等等。2.脂肪一般情况下，广义的脂肪包括中性脂肪（甘油三酯）和类脂质（如磷脂、固醇、脂蛋白），统称脂类或脂质。自然界天然脂类是一些由不同脂肪酸所构成的混合酯。脂肪酸是组成各种脂类的重要组分，可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。通常含饱和脂肪酸较多者，室温下呈固态，如羊脂、牛脂、猪脂；含不饱和脂肪酸较多者，呈液态，如各种植物油、鱼油等。脂肪的主要作用：它是构成细胞的主要成分；它参与胆固醇代谢；它是合成前列腺素、血栓素的原料；它有利于脂溶性维生素的吸收等等。3.碳水化合物碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。根据分子结构，分为单糖、双糖、多糖三种。碳水化合物广泛地存在于水果、蔬菜、粮食作物、豆类以及蜂蜜、动物血液与肝脏中。碳水化合物的主要作用是：它供给热能；它能增进食欲；它能协助脂肪的利用；它是构成机体的重要物质；它是纤维素和果胶，起到促进肠道蠕动的作用。4.维生素维生素A维生素A是一种无色物质，它是脂溶性维生素，因此可以贮藏在体内。维生素A在人体内起着十分重要的作用，是维持健康的皮肤和黏膜不可缺少的物质。它可以增强人体的免疫力，也可以治疗消化道溃疡，防止呼吸道受感染及癌细胞形成，表皮组织的修复维护也需要它。如果人体缺乏维生素A，就会出现暗适应能力降低以及夜盲症，进而产生毛囊角化症、干眼病、角膜软化、角膜溃疡，容易引起支气管肺炎。B族维生素B族维生素有15种以上，它们有助于维护 ……-读书网|DuShu.com

【作者简介】
　　孔令谦，京城四大名医之一孔伯华嫡孙，著名中医孔少华长子。自幼随父临诊，尽得其传，其间拜著名太极拳家孙剑云为师，研习太极与养生之道。多年来，根据中医学理论及孔门医学特点对养生进行系统研究，提出运动养生、饮食养生、自然疗法、文化养生四位一体模式。著有《孔伯华及传人医案》、《孔少华内科经验集》等著作。曾任中国孔伯华学术研究会秘书长，现任孔伯华养生医馆馆长。

【本书目录】
第一章粥膳：人间第一补物
粥膳祛病历史悠久
粥膳中的营养素
粥膳的祛病功效
常见煮粥食物的祛病功效
如何煮好粥膳
第二章呼吸系统疾病
1．感冒
2．肺炎
3．气管支气管炎
4．支气管哮喘
第三章消化系统疾病
1．脂肪肝
2．肝炎
3．急性胃肠炎
4．慢性胃炎
5．消化性溃疡
6．消化不良
7．便秘
8．痔疮
第四章循环及血液系统疾病
1．高血压
2．冠心病
3．中风
4．贫血
第五章内分泌系统及代谢性疾病
1．糖尿病
2．肥胖症
3．高脂血症
第六章泌尿及生殖系统疾病
1．急性肾炎
2．慢性肾炎
3．早泄
4．阳痿
第七章妇科常见疾病
1．月经不调
2．痛经
3．带下病
4．崩漏
5．妊娠呕吐
6．产后缺乳
7．产后出血
8．更年期综合征
第八章皮肤科常见疾病
1．湿疹
2．雀斑
3．痤疮
4．黄褐斑
5．牛皮癣
第九章五官科常见疾病
1．近视眼
2．白内障
3．口疮
第十章儿科常见疾病
1．水痘
2．百日咳
3．小儿厌食症
第十一章各种常见癌症
1．肺癌
2．肝癌
3．胃癌
4．肠癌
5．食管癌
6．乳腺癌
第十二章其他常见疾病
1．胆囊炎
2．胆结石
3．骨折
4．骨质疏松症
5．类风湿性关节炎
附录一粥膳祛病速查表
附录二常见食物营养成分表

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