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营养就再颜色里

【作　者】：王健美、张仁庆

【丛编项】：无

【装帧项】：平装 32 / 83

【出版项】：中国社会出版社 / 2007-1

【ISBN号】：9787508713328 / 750871332X

【原书定价】：￥12.00　有3家书店打折销售　

【主题词】：烹饪美食与酒－饮食养生与美容－饮食与健康

书籍介绍

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【图书简介】
　　大部分人都知道，多嘴甜心苦蔬菜对健康有很大的益处，科学研究也证明，一个成年人每天应摄入200克-500克蔬菜，才能满足人体的基本需要。五色五味与营养美食有着密切的联系。本书结合中国经典的五色五味饮食文化，详细介绍了颜色与饮食的平衡关系，五味与健康的关系。作者用独特的视色阐述中国饮食文化新概念，也是对中国饮食文化的一种探索与尝试，希望对广大读者有所裨益。本书图文并茂，知识性强，实用面广，对营养保健、科学饮食这一课题进行了新探索。-读书网|DuShu.com

【作者简介】
　　王健美，曾用名王建梅1957年1月生于山东省烟台长岛县砣矶岛，大学文化程度，从1980年开始研究五色养生饮食，以及阴阳五行饮食的关系，并成立了健美五色增色衡贵族水产有限责任公司，并让更多的人得到科学饮食方法，品尝到美味营养的五色珍品，夜日继日，不停的奔波，先后在北京、上海、广州等大城市设立了办事机构，与厨师交朋友，向厨师推广科学烹调的新知识，新方法。为弘扬祖国的饮食文化做出了积极的奉献。张仁庆，1955年3月出生于山东省烟台市。现任中国食文化中心主任、中国人口文化促进会会员、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编。

【本书目录】
第一章　五色概述
　第一节　《黄帝内经》中关于五色的妙语
　　一、脏气法时论篇
　　二、宣明五气篇
　　三、五味论
　第二节　烹调中的五色
第二章　营养就在颜色里
　第一节　金——白色食品
　第二节　木——绿色食品
　第三节　水——黑色食品
　第四节　火——红色食品
　第五节　土——黄色食品
第三章　五味与健康
　第一节　五味与五脏
　第二节　五色饮食趣谈
　第三节　名优五色原料精选
后记

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