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牛奶氟化预防龋病

【作　者】：史蒂芬等编，卞金有主译

【丛编项】：无

【装帧项】：胶版纸

【出版项】：北京医科大学出版社 / 2000-9-1

【ISBN号】：9787810711265 / 7810711261

【原书定价】：￥6.60　有2家书店打折销售　

【主题词】：保健/心理健康－常见病

书籍介绍

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【图书简介】
　　牛奶氟化预防儿童龋病发生的效果与安全性已经得到了世界卫生组织（WHO）的正式认可和推荐，“它是一种可供选择的好方法，与饮水氟化，食盐氟化一样安全、有效而又经济”。正因为如此，编者在得到WHO正式授权的情况下，组织翻译了这本手册，供所有对牛奶氟化防龋感兴趣的人们参考。-读书网|DuShu.com

【本书目录】
前言
1、牛奶的营养价值
1.1 简介
1.2 牛奶的消费
1.3 奶的成分
1.4 牛奶作为宏量营养的来源
1.5 牛奶作为微量营养的来源
1.6 外源成分或污染物
1.7 结论
2、牛奶氟化的理论研究
2.1 简介
2.2 利用氟化钠生产氟化牛奶
2.3 利用单氟磷酸钠生产氟化牛奶
2.4 氟化牛奶中的稳定性
2.5 氟化牛奶中氟浓度的测定
2.6 结论
3、牛奶中氟的生物利用
3.1 简介
3.2 实验研究
3.3 牙体硬组织中氟的沉积
3.4 人类研究
3.5 结论
4、临床研究
4.1 简介
4.2 苏格兰
4.3 匈牙利
4.4 保加利亚
4.5 结论
5、与实施项目有关的立法和社区基础
5.1 简介
5.2 牛奶氟化示范项目
5.3 国家立法
5.4 地方法规
5.5 健康促进
5.6 牛奶氟化项目实施指南
5.7 项目的监控与评谷
5.8 测定氟摄入量的尿液取样及分析标准方法
6、结论
参考文献

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