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  • 绿色黄金茶叶的故事 - 书籍详细信息
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  • 绿色黄金茶叶的故事

  • 【作 者】:(英)艾瑞丝·麦克法兰、(英)艾伦·麦克法兰 著;(中国台湾)杨淑玲、(中国台湾)沈桂凤 译
  • 【丛编项】:
  • 【装帧项】:平装 32 / 278
  • 【出版项】:汕头大学出版社 / 2006-12
  • 【ISBN号】:9787810368865 / 7810368869
  • 【原书定价】:¥39.80 有2家书店打折销售 
  • 【主题词】:烹饪美食与酒-饮食文化-综合
  • 【图书简介】
      这是一部伟大的茶叶历史,充满了有趣的事实和数据!从一本关于茶叶的故事,来看价值胜过黄金的茶,如何流传数千年,在无数个地区承载人类的饮食文化历史。作者艾伦和艾瑞丝·麦克法兰是英国国饮——“茶”的最佳诠释者。——《文学书评》这本书的精彩只能用我手中这杯茶来描述。——《伦敦金融时报》最富于阅读乐趣的一本书。——《最佳英国人》一本丰富的茶叶历史专书。——《今日历史》茶叶最非凡的事实,便是成为世界上最重要且最有医学疗效的物质。一片茶叶内含有超过500种以上的化学成分,在许多方面改变了人类的身体与心灵。假如全球茶树遭到真菌侵袭而枯萎,假如住在中国、日本、印度和东南亚的人们,亦即全世界2/3的人口,霎时间失去茶水,死亡率将急遽升高,很多城市会瓦解,婴儿大量死亡,这闺怨是一场浩劫。-读书网|DuShu.com
  • 【作者简介】
      艾瑞丝·麦克法兰,一位阿萨姆地区茶叶经营者的妻子,在阿萨姆地区的茶园居住长达20年,学会了阿萨姆语,并曾经撰写印度和阿萨姆的历史。艾伦·麦克法兰,剑桥大学社会人类学教授、英国国家研究院与欧洲科学院院士、皇家人类学会名誉副会长及皇家历史学会研究员。在喜马拉雅山区(尼泊尔和阿萨姆)有30年的田野经验,并研究英国和日本历史。麦克法兰教授在著名的“第四频道”、“世界起飞的那一天”系列节目担任专家顾问,目前著作达17部之多。译者简介杨淑玲,台大人类学系毕业,曾任商周出版国际版权资深专员、《经理人》月刊编辑。现就读于纽约大学School of Continuing and Professional Studies出版学研究所。沈桂凤,台湾“中央大学”英文系毕业,目前于澳大利亚Adelaide大学深造。
  • 【本书目录】
    导读
    中文版序
    序言
    谢辞
    第一章 艾瑞丝·麦克法兰的回忆录
    PART 1 着迷
     第二章 上瘾的故事
     第三章 琼浆玉液的泡沫
     第四章 茶来到西方
    PART 2 被奴役的人群
     第五章 着迷
     第六章 代替中国茶
     第七章 绿色黄金
     第八章 1839-1880年阿萨姆的茶狂热
     第九章 茶叶帝国
     第十章 茶叶的工业化
     第十一章 茶叶劳工
    PART 3 被体现的魔力
     第十二章 今日的茶工业
     第十三章 茶、身体与心灵
     第十四章 有魔力的水
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