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联合国粮农组织提出：每餐一荤一素一菇3+1

【作　者】：陈建新、白皋编著

【丛编项】：无

【装帧项】：平装 32 / 209

【出版项】：上海科学技术文献出版社 / 2007-4

【ISBN号】：9787543931237 / 7543931230

【原书定价】：￥15.00　有2家书店打折销售　

【主题词】：烹饪美食与酒－综合

书籍介绍

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【图书简介】
　　科学饮食、平衡营养，健康长寿100岁，是现代快节奏形势下提出的新概念。怎样科学饮食、怎样平衡营养，这是一个长期永恒的课题，需不断研究与探讨。在当今社会，并不是吃得越多越好，也不是营养物质越多越丰富对人体越有帮助，恰恰相反，肥胖、高脂血症、高胆固醇、脂肪肝等这些现代亚健康疾病都是过多摄入高蛋白、高脂肪、高营养物质所造成的后果。为满足人们日常生活的实际需求，提高人们的科学饮食观，我们组织有关专家编纂出版了这本《一荤一素一菇》，旨在让广大家庭主妇在选择、搭配食物，科学烹饪每日佳肴时，对食物营养的合理应用有所参考与帮助。-读书网|DuShu.com

【本书目录】
（一）　
　宫爆鸡丁
　油焖春笋
　荠菜烩鲜菇
　西湖牛肉羹
（二）　
　萫芋扣肉
　鸡汁娃娃茶
　蚝油双菇
　腿骨竹笋汤
（三）
　豉油皇煎封鲳鱼
　五彩山药丝
　金针菇炖水蛋
　酸辣汤
（四）　
　葱烤鲫鱼
　菠菜香干粒
　茶树菇炒香芹
　小排土豆番茄汤
（五）
　香辣草虾
　蒜泥荷兰豆
　鸡退蘑滑肉片
　竹荪鱼片汤
（六）
　芧台神仙鸡
　生煸豆苗
　鲜菇炒三元
　皮蛋鱼片汤
……

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