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鲜美高汤100样

【作　者】：陈绪荣编著

【丛编项】：最好吃的100道营养家常菜②

【装帧项】：铜版纸

【出版项】：北京出版社 / 2007-1-1

【ISBN号】：9787200067866 / 7200067865

【原书定价】：￥5.00　有1家书店打折销售　

【主题词】：美食－保健食谱营养

书籍介绍

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【图书简介】
　　营养第一：每道菜都是最有营养的家常菜；易学易做：用料都不贵，家家都能做；味道不一般：做法时有创新，味道丰富多变。-读书网|DuShu.com

【作者简介】
　　陈绪荣，男，汉族，1968年8月出生，湖北阳新人。国际烹饪大师，中华御厨，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，原中央电视台《天天饮食》节目菜品技术顾问。现任国际餐饮协会（IFBA）首席问、美食专家俱乐部主席、中华名厨委员会副长兼秘书长、中国食文化研究会副秘会长、中国民间菜发展研究中心主任、中国饭网顾问、中国名厨店战略促进会首席顾问、湖北省烹饪协会北方联谊会秘书长、百年荣记饮食文化发展有限公司总经理等职。多次在全国和世界烹任大赛中获奖，多次受邀中央电视台进行现场厨艺表演。

【本书目录】
奶香高汤
陈皮鸭腿汤面
鸡骨高汤
乌龙面火锅汤底
茄汁高汤
泰式海鲜面
鱼露清汤
越式牛肉面
酱油高汤
豚味拉面
香菇高汤
味噌锅汤底
海鲜什锦火锅汤底
鲜鱼高汤
罗汉汤面
鸡汁浓汤
麻椒牛肉面
酸辣牛肉汤
清炖牛肉面
肉骨高汤
火腿贡丸汤面
牡蛎高汤
肉骨清汤
排骨汤面
葱烧高汤
咖喱牛肉汤面
虾味鱼汤
肉骨茶面
猪骨肉汤
酸菜鱼片汤面
香油口味高汤
蛤蜊高汤
鲜鱼清汤

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