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保健药膳精要

【作　者】：毕焕春编著

【丛编项】：无

【装帧项】：平装 16开 / 155

【出版项】：江西科学技术出版社 / 2005-9-1

【ISBN号】：9787539026411 / 7539026413

【原书定价】：￥20.00　有2家书店打折销售　

【主题词】：美食－保健食谱营养

书籍介绍

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【图书简介】
　　中华药膳历史悠久，是一门古老而又新兴的学科。它是利用食物和中药的不同性味、归经、功用等，按辨证施治的原理要求，构成药膳食疗方剂并按方烹煮成具有不同保健治疗功能的含药膳食。使人们在饮食之中获得防病治病、强身健体的效果。本书在简述药膳基本理论的基础上，介绍了一些具体药膳方。分为上篇、下篇。上篇介绍了药粥、药茶、药酒、四季药膳、常见病药膳共320多个药膳选方，此外还收录了几个药膳宴席。下篇对药膳中常用中药，药膳中常用菜蔬，药膳中常用肉食类作了简要介绍，以便查询或自拟配方。-读书网|DuShu.com

【本书目录】
上篇
一、药膳概要
二、药膳的基本原则
三、药膳的四气五味
四、药膳的制作与技巧
五、药膳的配伍和配伍禁忌
六、药粥
七、药茶
八、药酒
九、四季药膳
十、补肾助阳药膳
十一、糖尿病药膳
十二、高血压病药膳
十三、慢性肝炎药膳
十四、慢性胆囊炎药膳
十五、冠心病药膳
十六、脂肝药膳
十七、肾病药膳
十八、药膳宴席
下篇
一、药膳常用中药简介
二、药膳常用菜蔬简介
三、药膳常用肉食类简介

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