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食品安全控制技术

【作　者】：贾英民

【丛编项】：全国高等农业院校教材

【装帧项】：平装 16 / 339

【出版项】：中国农业出版社 / 2006-02

【ISBN号】：9787109105898 / 710910589X

【原书定价】：￥32.00　有1家书店打折销售　

【主题词】：医学－预防医学、卫生学－营养卫生、食品卫生

书籍介绍

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【图书简介】
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【本书目录】
前言
第一章绪论
第二章食品安全危害分析
第三章农药在食品中的残留及其监测与控制
第四章兽药在食品中的残留及其监测与控制
第五章有毒有害物质污染的监测与控制
第六章生物因素对食品的污染及其监测与控制
第七章辐照食品的安全评价与管理
第八章良好操作规范
第九章卫生标准操作程序
第十章 ISO9000:2000质量体系
第十一章 HACCP体系原理与应用
第十二章我国现行的食品市场准入制度

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