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山西谷子起源与发展研究

【作　者】：古光明、古世禄

【丛编项】：无

【装帧项】：平装 / 246

【出版项】：中国农业科技出版社 / 2007-11

【ISBN号】：9787802333970 / 7802333970

【原书定价】：￥45.00　有2家书店打折销售　

【主题词】：科学与自然－农业科学－农作物－禾谷类作物

书籍介绍

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【图书简介】
　　关于山西谷子的起源与栽培历史，作者早在20世纪80年代初就欲探讨。当时，也访问过山西省考古研究所。但由于课题任务繁重等种种原因，未能如愿。在20世纪即将过去之时，翻阅了山西省农业厅研究员张亨禄先生赠送的一本《山西方志物产综录》之后，这个念头又重新萌生，且十分强烈。有关山西古代谷子栽培的记载，散见于古籍和地方志之中，缺乏系统全面的表述。于是，作者寻资料，查阅文献，把分散于古农书中的片言及地方志中的历史资料汇集起来，加以研究，形成一个比较清晰的轮廓，首次系统地进行了表述，发表学术论文多篇。-读书网|DuShu.com

【本书目录】
第一篇关于谷子起源与认识的探讨
第一章山西谷子的起源和初始发展
第一节谷子起源的学说
第二节山西谷子的起源
第三节华夏民族的祖先在山西发展粟作农业
第四节后稷在山西大力推广粟作农业
第二章山西古代人对谷子的认识
第一节山西古代人对谷子名物的认识
第二节山西古代人对谷子生长发育的认识
第三节山西古代人对谷子生态的认识
第二篇关于谷子品种培育和栽培技术的探讨
第三章山西古代人对谷子品种的培育
第一节古代对谷子品种的命名与分类
第二节山西古代培育谷子品种的成就
第三节山西古代人对谷子品种的良种繁育
第四章山西古代谷子栽培技术
第一节山西古代人对谷田土壤和前茬的选择
第二节山西古代的谷田耕作与整地
第三节山西古代的谷子播种技术
第四节山西古代的谷田管理
第五节山西古代的谷子收获与贮藏技术
第五章山西种谷农谚
第一节有关谷子生物学特性的农谚
第二节有关谷田耕作整地的农谚
第三节有关选用良种和播种的农谚
第四节有关谷田管理的农谚
第三篇关于种谷农器和产后加工技术的探讨
第六章山西古代种谷农器
第一节耕作整地农器
第二节播种农器
第三节中耕农器
第四节收获贮藏农器
第五节运输农器
第七章山西古代谷子产后加工技术
第一节山西古代谷粒加工技术
第二节山西古代谷子食品的加工技术
第三节山西古代谷子的酿造加工技术
第四篇关于谷子栽培发展与现状的探讨
第八章山西古代谷子栽培的发展
第九章新中国成立后山西谷子生产发展现状
第十章新中国成立后山西谷子科学技术发展现状
第十一章谷子发展的战略思考
主要参考文献
后记

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