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  • 瓜类蔬菜保鲜与加工技术（种植业篇） - 书籍详细信息
  • 查看同类图书：科学技术»农业科学»园艺»瓜类蔬菜保鲜与加工技术（种植业篇）

  • 瓜类蔬菜保鲜与加工技术（种植业篇）

  • 【作　者】：胡云峰、李喜宏
  • 【丛编项】：建设社会主义新农村书系
  • 【装帧项】： / 234
  • 【出版项】：中国农业出版社 / 2008-02-01
  • 【ISBN号】：9787109121874 / 7109121879
  • 【原书定价】：￥10.80　有2家书店打折销售　
  • 【主题词】：科技－轻工－轻纺
  • 【图书简介】
    　　目录-读书网|DuShu.com
  • 【本书目录】
    第一章 瓜菜加工的基本原理
    第二章 瓜菜类贮藏的基本原理
    第三章 黄瓜
    第四章 冬瓜的贮藏与加工
    第五章 南瓜的保险与加工技术
    第六章 西葫芦
    第七章 甜瓜保鲜与加工
    第八章 苦瓜的保鲜加工技术
    第九章 丝瓜保鲜加工技术
    第十章 金瓜的保鲜与加工技术
    第十一章 佛手瓜保鲜与加工技术
    参考文献
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