作者：赵子余 出版社：无。
ISBN：9787504567246 / 7504567248
出版时间：2007年 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：暂缺简介。
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作者：周宏 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504558725 / 7504558729
出版时间：无。 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：暂缺简介。
主题项：教育考试－基础教育
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作者：董秀兰 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504559517 / 7504559512
出版时间：2007-05 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：、热菜的制作、早餐、快餐与小吃等。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材...
主题项：烹饪美食与酒－品味西餐－西餐DIY
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作者：朱诚心 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504560421 / 7504560421
出版时间：2007-05 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：用、食品雕刻的原则和方法、食品雕刻工艺实例。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－凉菜
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作者：周军亮 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504550699 / 7504550698
出版时间：2007-05 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：，也可作为职工培训教材。 为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪...教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材...
主题项：烹饪美食与酒－中华菜系－其他菜系
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作者：孙长杰 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504561008 / 7504561002
出版时间：2007-05 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：，制馅技术，成形技术，成熟技术，面点的组合运用等。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－面包蛋糕
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作者：梁志杨 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504559777 / 7504559776
出版时间：2007-04 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动...师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。这次...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－面包蛋糕
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作者：谢飞明 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504558749 / 7504558745
出版时间：2007-02 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社...行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。这次教材...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－煲汤
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作者：李刚、赵子余 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504560339 / 7504560332
出版时间：2007-5 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社...学习。本套教材可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工...
主题项：经济与管理－贸易经济－国内贸易－内贸理论方法
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作者：谢飞明 出版社：中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504558909 / 7504558907
出版时间：2007-4 丛编项：全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社...行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。这次教材...
主题项：烹饪美食与酒－综合
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