作者：梁慧仪，杨远雄 编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927866 / 7535927866
出版时间：2006-6-1 丛编项：广东大排档
简介：富多彩。本书是《广东大排档》系列书之一，主要收录扒、扣类菜肴45...文化的内涵。过去的“大排档”依存大街小巷之中，小老板随意摆放一个...
主题项：美食－饮食文化
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作者：梁慧仪，杨远雄 编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927965 / 7535927963
出版时间：2006-7-1 丛编项：广东大排档
简介：富多彩。 本书是《广东大排档》系列书之一，主要收录滚汤类菜肴45...文化的内涵。过去的“大排档”依存大街小巷之中，小老板随意摆放一个...
主题项：美食－餐饮指南
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作者：梁慧仪，杨远雄编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927927 / 7535927920
出版时间：2005 丛编项：广东大排档
简介：本书向您介绍了广东大排档中的炆、焗（禽畜），其中包括金钱握满掌、红烧山雀、美极鸭下巴等...
主题项：生活休闲－ 饮食－ 其它食谱
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作者：梁慧仪，杨远雄编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927880 / 7535927882
出版时间：2005 丛编项：广东大排档
简介：。“大排档”的菜谱是广州大中型酒楼食肆菜谱的素材库之一，经精明大...彩，层次多样，其中与市民大众最为贴近的是“大排档”，它以其不拘一...
主题项：生活休闲－ 饮食－ 其它食谱
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作者：梁慧仪，杨远雄编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927835 / 7535927831
出版时间：2001，2003重印 丛编项：广东大排档
简介：套“大排档”食谱以供广大市民参照烹调，供饮食业同行参考，是一件特大的好事，特此推荐给广大读者。大排档菜品的灵感绝大部分来原于家庭...
主题项：菜谱－广东
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作者：梁慧仪，杨远雄编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927828 / 7535927823
出版时间：2001，2003重印 丛编项：广东大排档
简介：本书包括的特色菜有：菜心生鱼球、云耳丝瓜炒土鱿、蚬肉生菜包、果仁炒肚蒂、鲜菇翠田鸡、银鱼土豆丝、蒜心鸡翼球、豉椒牛心蒂、草菇炒牛肉丸、银针叉...
主题项：菜谱－广东
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作者：梁慧仪，杨远雄编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927873 / 7535927874
出版时间：2002，2004重印 丛编项：广东大排档
简介：。“大排档”的菜谱是广州大中型酒楼食肆菜谱的素材库之一。经精明大...高超的烹饪技艺，他们整理出了这一套“大排档”食谱，以供广大市民参...
主题项：菜谱－广东省
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作者：梁慧仪，杨远雄编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927910 / 7535927912
出版时间：2004 丛编项：《广东大排档》系列书
简介：本书介绍了凉瓜炆斑腩、锡纸鲜茄焗麻斑、粤式焗鲈鱼等河鲜、海鲜焖、焗菜式45款，包括原料、制法。
主题项：菜谱－广东省
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作者：梁慧仪，杨远雄编著 出版社：广东科技出版社
ISBN：9787535927903 / 7535927904
出版时间：2004-1-1 丛编项：《广东大排档》系列书
简介：。“大排档”的菜谱是广州大中型酒楼食肆菜谱的素材库之一，经精明大...彩；层次多样；其中与市民大众最为贴近的是“大排档”，它以其不拘一...
主题项：菜谱－广东
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