作者：张宗道著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787806530061 / 7806530061
出版时间：1999.8 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：暂缺简介。
主题项：饭店－企业 企业文化 饭店－商业管理
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作者：李建英编著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787806530511 / 7806530517
出版时间：1999.9 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：正当我国各大城市的星级宾馆客房出租率不断下降，各饭店为求生存竞...这个市场，思考着旅游饭店到底是供过于求，还是规格比例失调等问题...
主题项：经济管理－旅游经济－饭店管理
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作者：齐善鸿等著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787806530054 / 7806530053
出版时间：1999-5-1 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：理念的。现代饭店业作为劳动密集型企业，管理工作仍是最为关键的一环...统等问题作了全面探讨，为新时期现代饭店管理提供了更成熟的理论指导...
主题项：经济管理－旅游经济－饭店管理
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作者：饶勇编著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787805219608 / 7805219605
出版时间：1999.1 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：连锁经营、联合发展是当今世界酒店行业的主要组织形式。国外酒店同...却一直在用“店自为战，村自为战”，的分散经营方式与之抗衡，这种...
主题项：经济管理－ 旅游经济－ 饭店管理
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作者：邹统钎，吴正平著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787805219127 / 7805219125
出版时间：1998，2000重印 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：本书可以说系统地介绍了西方许多最新的饭店经营思想与管理方法，它的最大特点是全面、新颖。当然这些理论是否适合中国饭店的实际，让读...
主题项：经济管理－旅游经济－饭店管理
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作者：刘伟著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787805219158 / 780521915X
出版时间：1998，2001重印 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：，同时，也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。3、增加案例...酒店前厅部被称为酒店的“大脑”和“中枢神经”，在酒店的经营管理...
主题项：经济管理－旅游经济－饭店管理
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作者：张四成，王兰英编著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787805219110 / 7805219117
出版时间：1998，2002重印 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：本书是“现代饭店管理知识丛书”的一种。现代企业管理非常重视人的...等方面阐述和分析了现代饭店人力资源管理的一些要素，使管理者学会和...
主题项：经济管理－经济管理－企业人力资源－人力资源管理
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作者：贾天〓编译 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787805216706 / 7805216703
出版时间：1996.8 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：本书提供了有关实施管家工作的程序与相关的理论知识，使得一位管家主管能掌握卫生与合格的标准。本书讲述了主管级职员的责任，说明了管...
主题项：饭店－管理 管理－饭店
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作者：邹统钎等著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787806532676 / 7806532676
出版时间：2002 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：本书从饭店战略管理的角度，介绍了国际上饭店行业的前沿理论及一流饭店、集团的成功经验，并结合中国饭店长期以来存在的一些问题，指出...
主题项：饭店－商业管理－研究－中国
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作者：吴正平，邹统钎著 出版社：广东旅游出版社
ISBN：9787805216850 / 7805216851
出版时间：1996（2000重印） 丛编项：现代饭店管理知识丛书
简介：饭店业的特点之一，就在于它是一个“高接触”的行业。无论你是谁，也无论你是干服务，还是搞管理，只要你进了饭店这一行，你就不可避免...
主题项：经济管理－旅游经济－饭店管理
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