作者：孟爽 编 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122027832 / 712202783X
出版时间：2008年 丛编项：百变大厨系列
简介：大赛获奖作品。 本书可供厨师、烹饪专业学员和对日式料理感兴趣的读...
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作者：孟爽 主编 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122016829 / 712201682X
出版时间：2008-3-1 丛编项：百变大厨系列
简介：简单，风味独特，部分造型是相关烹饪大赛获奖作品。 本书图片精美、内容丰富、介绍全面，具有较强的欣赏性与可操作性，可供厨师、烹饪专...
主题项：美食－甜品 家庭小制作
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作者：孟爽 编 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122013446 / 7122013448
出版时间：2008-1-1 丛编项：百变大厨系列
简介：本书介绍了鲜蔬果汁、香醇咖啡、多变调味茶、冰沙特调、健康饮品、果冻六大类50余种饮料的调配方法。本书图片精美、内容丰富、饮料造...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－冰品饮料
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作者：孟爽 编 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122013439 / 712201343X
出版时间：2008-1-1 丛编项：百变大厨系列
简介：作方法，所选原料简单易得、操作方便，造型美观、多变，具有较强的欣赏性与可操作性，可供厨师、面点师、烹饪专业学员和对烘焙感兴趣的读...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－面包蛋糕
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作者：孟爽 主编 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122002181 / 7122002187
出版时间：2007-7-1 丛编项：百变大厨系列
简介：品选料朴实，制作简单，味道独特，创意新颖，部分菜式是餐饮大赛获奖...作性，可供厨师、烹饪专业学员和对西餐感兴趣的读者阅读参考...
主题项：美食－世界美食
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