作者：李骞，刘佩有编 出版社：黑龙江科学技术出版社
ISBN：9787538835397 / 7538835393
出版时间：1999 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：菜谱，海鲜类－东北地区
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作者：代洪宝 编 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501962068 / 7501962065
出版时间：无。 丛编项：现代人
简介：姓而设计的一套家常菜谱书。《炒菜拌菜l28道》《河鲜海鲜l28道...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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作者：《贝太厨房》工作室 编 出版社：中国大百科全书出版社
ISBN：9787500076889 / 7500076886
出版时间：2007-7 丛编项：贝太厨房
简介：很多人一提到粤菜，就会联想到昂贵的海鲜，其实在粤菜中，菜品、老...不是那种索然无味的清淡，粤菜清中有鲜，淡中有咸，奇中不乏美，平中...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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作者：青岛良友餐饮管理有限公司,刘泉 编著制作 出版社：青岛出版社
ISBN：9787543639096 / 7543639092
出版时间：2007-3-1 丛编项：无。
简介：●介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类、营养成分、功效、发制方法...、特点和制作关键。本书讲解了燕窝鲍鱼鱼翅海参种类、营养价值、原料...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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作者：张恕玉 出版社：青岛出版社
ISBN：9787543640511 / 7543640511
出版时间：2007-3-1 丛编项：无。
简介：介绍近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。本书讲解鸡蛋...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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作者：尚锦文化 出版社：中国纺织出版社
ISBN：9787506441353 / 7506441357
出版时间：2007-1 丛编项：尚锦100系列
简介：暂缺简介。
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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作者：“现代人·大众美食系列”编写组 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501954308 / 7501954305
出版时间：2006年8月第1版 丛编项：现代人·大众美食系列
简介：雪笋平鱼原料：平鱼2条（约400克），腌雪菜、鲜笋各100克...，撒上辣椒丝即可。制作心得：海鱼不宜与泡菜、酸菜相配，如果没有雪...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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作者：《百味美食》系列丛书编委会 出版社：延边人民出版社
ISBN：9787806985489 / 7806985484
出版时间：2005年10月第1版 丛编项：百味美食
简介：书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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作者：梁琼白 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501930968 / 7501930961
出版时间：2002年8月 丛编项：无。
简介：蓉镶鲜蛤蚝油九孔豉椒海瓜子荫豉牡蛎凉拌蛤蜊焗烤扇贝炒海瓜子蟹类清...菜单：鱼类豆瓣鲤鱼韭黄鳕鱼球鲜烧鲑鱼头烟熏鳕鱼红烧划水醋熘瓦块...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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作者：应东章 出版社：上海科学技术文献出版社
ISBN：9787543927117 / 754392711X
出版时间：2006-01-01 丛编项：现代家庭厨艺系列
简介：间内加热成熟的一种烹调方法。炒的原料都是鲜嫩易熟的，除自然小型者...
主题项：烹饪美食与酒－美食讲堂－海鲜
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