作者：杨月欣 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501957118 / 7501957118
出版时间：2007-1 丛编项：无。
简介：食物营养成分分析是一门研究食物的组成及含量的方法和原理的科学...、膳食纤维的分析测定技术，促进了其组成成分和分类学认识的改变。许多...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：焦家良 出版社：中国社会科学出版社
ISBN：9787500455202 / 7500455208
出版时间：2007-2 丛编项：无。
简介：本书之所以叫《普洱茶道》，是想弘扬一种关于普洱茶的主义与主张。“道者，路也”，中国后传统的儒道思想一直围绕着这“道”字作文章。道，不是规律，...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：杜莉、孙俊秀 出版社：轻工业出版社
ISBN：9787501952922 / 7501952922
出版时间：2006-5-1 丛编项：无。
简介：这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深...、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：赵荣光 出版社：上海人民出版社
ISBN：9787208063211 / 7208063214
出版时间：2006-10-1 丛编项：专题史系列丛书
简介：化层”的理论，追溯了中国饮食审美思想的历史发展，考察了中华民族传...本书为“专题史系列”之一。总结了中国饮食文化的“四大理论”（食...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：醉陶轩 出版社：同心出版社
ISBN：9787807163589 / 7807163585
出版时间：2006-9-1 丛编项：无。
简介：本书内容涵盖了茶文化爱好者在学习鉴赏普洱茶中所需要了解的各方面的知识。配合大量照片，生动而详尽地阐述了普洱茶的历史文化渊源、加...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：林莹、毛永年 出版社：中央编译出版社
ISBN：9787802112971 / 7802112974
出版时间：2006-10-1 丛编项：无。
简介：，而且描述了饮酒礼仪和欧洲美食，以及儿童餐饮礼仪和餐饮礼仪中人们容...正、大大方方、神态自若地到西餐厅享用美食...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：蔡荣章 出版社：中华书局
ISBN：9787101051391 / 7101051391
出版时间：2006-9-1 丛编项：制茶、识茶、泡茶
简介：性的论述，然而隐藏其间的是茶道艺术、美学、思想本体架构，我们认为这是学茶的终极目标。 只有从喝茶中才能体会到以茶为载体的思想、美...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：张振楣 出版社：北方文艺出版社
ISBN：9787531720201 / 7531720205
出版时间：2006-10-1 丛编项：无。
简介：，细看才看出是大肉圆，很是诱人食欲。用汤匙舀到饭碗里，一口下去...一直盼着能再次品尝狮子头的美味，可是我失望了。狮子头再也没有出现...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：陈文华 出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109111783 / 7109111784
出版时间：2006-9-1 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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作者：伊斯拉菲尔·玉苏甫、安尼瓦尔·哈斯木 出版社：民族出版社
ISBN：9787105077564 / 7105077565
出版时间：2006-6-1 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：工业技术－轻工业、手工业－生活服务技术－美食学
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