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《
西餐
烹调基础—第三版》
作者：
董秀兰
出版社：
中国劳动社会保障出版社
ISBN：
9787504559517 / 7504559512
出版时间：
2007-05
丛编项：
全国中等职业技术学校烹饪专业教材
简介：
本书的主要内容有：导论、
西
餐
厨房的组织、
西
餐
厨房设备与工具、
西
餐
常用原料、原料的初步加工、基础汤和少司、头盘的制作、汤菜的制作...
主题项：
烹饪美食与酒－品味
西餐
－
西餐
DIY
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《家常
西餐
》
作者：
现代人大众美食系列编写组
出版社：
轻工业出版社
ISBN：
9787501957002 / 7501957002
出版时间：
2007-1-1
丛编项：
现代人·大众美食系列
简介：
》《巧做家常酱》《家常烹饪技法》《家常
西
餐
》《下酒小菜》《家常熟食...我们平凡但不平淡的一日三
餐
中。我们坚持这样的理念——关注家常生活...
主题项：
烹饪美食与酒－品味
西餐
－
西餐
DIY
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