作者：中国人民解放军总后勤部军需部编 出版社：战士出版社
出版时间：1983.10 丛编项：培养军地两用人才技术丛书
简介：书脊题名：小菜腌制五百例...
主题项：酱菜加工
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作者：阮国基，程琳编 出版社：科学普及出版社广州分社
出版时间：1983.5 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：酱菜加工
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作者：亮中编 出版社：地质出版社
ISBN：9787116013537 / 7116013539
出版时间：1994.2 丛编项：无。
简介：书中介绍了124种536例的酱腌菜，集中了全国各地的酱腌菜制作方法...
主题项：酱菜加工
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作者：田耕等编著 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501910946 / 7501910944
出版时间：1992.5 丛编项：无。
简介：本书介绍了知名度高、风味独特的名牌酱腌菜80种，40余种古法腌菜，集中了中国百年名特酱菜厂店－北京六必居酱园等的精华，从原料...
主题项：酱菜加工
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作者：朱良银主编 出版社：人民军医出版社
ISBN：9787800202278 / 7800202275
出版时间：1991.5 丛编项：烹饪技术丛书
简介：本书博采我国民间风味小菜的制作方法，介绍腌、酱、泡、渍、卤、拌等不同方法制作风味各异的小菜共四百多种...
主题项：酱菜加工
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作者：杨健，晏岷编著 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501912216 / 7501912211
出版时间：1992.7 丛编项：无。
简介：本书汇集了200多种酱腌菜的制作方法，包括国内各流派的传统、风味、创新制法...
主题项：酱菜加工
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作者：许春影，杭俊编著 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501912643 / 7501912645
出版时间：1993.1 丛编项：无。
简介：本书收集有关资料及民间流传腌泡菜方法的基础上，介绍了全国各地不同风味、不同特色的230余种家庭自制的腌菜泡菜制作方法...
主题项：酱菜加工
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