作者：徐怀德、杜双奎 出版社：科学技术文献出版社
ISBN：9787502357849 / 750235784X
出版时间：2008-01 丛编项：无。
简介：民以食为天，食以安为先。本书基于对食品质量和安全的关注，综合近年来有关食品掺伪和鉴别方面的相关文献，选取了与人民生活密切相关的...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：邹小波、赵杰文 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501961320 / 7501961328
出版时间：2008-01 丛编项：无。
简介：产品的国际贸易中，世界各国都把品质问题放在首位，并把品质检测作为...工作经验，并汇集国内外相关研究的最新成果所撰写而成的。全书共分...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：（美）斯通 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501960521 / 7501960526
出版时间：2007-09 丛编项：国外优秀食品科学与工程专业教材
简介：发和应用之间关系。 《感官评定实践》一书主要供在食品、饮料、家庭...这种感知对食物和口味接受性的影响。自从《感官评定实践》（第二版...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：程云燕,李双石 主编 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122005786 / 712200578X
出版时间：2007-08 丛编项：高职高专“十一五”规划教材
简介：析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分析检验技术、食品化学分析检验技术、食品仪器分析检验技术、综合实训等十三个模块...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：刘维华、段中玉、吴顺祥 出版社：宁夏人民出版社
ISBN：9787227034469 / 7227034461
出版时间：2007-04 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：孟宏昌 主编,河南省漯河市食品工业学校组织 编写 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122005540 / 7122005542
出版时间：2007-7 丛编项：中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材
简介：、食品分析的一般程序、物理检验法、常用仪器分析方法、食品一般成分...等，并安排了适量的实验内容，编入了食品分析中的新方法、新技术、新...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：陈敏、王世平 出版社：化学工业
ISBN：9787502594312 / 7502594310
出版时间：2007-1 丛编项：无。
简介：，对掺伪食品的具体鉴别技术和检验方法进行了详细论述。并对食品掺伪鉴别检验的理化分析方法、仪器分析方法，以及目前较为先进的快速分析方...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：曲祖乙 出版社：中国环境科学
ISBN：9787802093096 / 7802093090
出版时间：2006-8-1 丛编项：无。
简介：本教材由多年从事食品分析与检验教学、科研和生产实践的具有高级职称的教师、专家编写，重点介绍食品的感官检验，食品理化分析与检验的...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：王远红、徐家敏 出版社：青岛海洋大学出版社
ISBN：9787810679145 / 7810679147
出版时间：2006-9-1 丛编项：无。
简介：本书是食品检验与分析课的实验教材。食品检验与分析是食品工程专业的一门主要专业课，《食品检验与分析实验技术》是食品检验与分析课程...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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作者：康臻 出版社：轻工业出版社
ISBN：9787501955114 / 7501955115
出版时间：2006-9-1 丛编项：普通高等教育“十一五”国家级规划教材
简介：和前处理技术、食品的感官检验法、食品的物理检测法、食品一般成分的...的测定、食品中食品卫生微生物的测定、食品分析中的质量保证、实验方...
主题项：工业技术－轻工业、手工业－食品工业－一般性问题－食品标准与检验－食品分析与检验
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