作者：北京东方食艺职业技能培训中心师生编著 出版社：辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538137897 / 7538137890
出版时间：2003 丛编项：无。
简介：本书介绍了有关龙的基本知识、龙雕常用的原材料、各种材料的雕刻技法及实例。
主题项：食品
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作者：高真主编 出版社：轻工业出版社
ISBN：9787501918225 / 7501918228
出版时间：1995.11 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：食品－商品 商品－食品 食品－食品检验 食品检验－食品
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作者：杨寿清主编 出版社：化学工业出版社
ISBN：9787502567149 / 7502567143
出版时间：2005-05-01 丛编项：现代食品工业技术丛书
简介：简介本书全面系统地阐述了食品的贮藏、保鲜、杀菌的原理和技术应用...识；第三篇在前两篇的基础之上，重在讲解各类具体食品的保鲜技术。本...
主题项：食品灭菌 食品保鲜
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作者：河南农业大学主编 出版社：中国农业科学技术出版社
ISBN：9787801675392 / 7801675398
出版时间：2003 丛编项：无。
简介：本书系统地介绍微生物检验和理化检验的基本知识、检验内容和检验方法，涉及检验指标，肉、水产品、蛋类等的有关理论与知识...
主题项：动物性食品－食品检验
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作者：（日）香川绫主编；刘海燕，郑德中译 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501911875 / 7501911878
出版时间：1992 丛编项：无。
简介：本书选入经常食用的食品800余种，着重从营养角度为读者提供数据...
主题项：食品－营养 营养－食品
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作者：曾强编著 出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787501918874 / 7501918872
出版时间：1996-06 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：小食品－食品加工
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作者：长沙市食品研究所，长沙市科技情报所编 出版社：无。
出版时间：1988 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：食品加工 食品－配方
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作者：陈驹声等著 出版社：上海市化学化工学会
出版时间：1961 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：食品－微生物学 微生物学－食品
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作者：邱健人编著 出版社：复文书局
出版时间：民国74[1985] 丛编项：食品科学文摘丛书
简介：暂缺简介。
主题项：食品—生物化学 生物化学—食品
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作者：周骏山编著 出版社：无锡市氨基酸研究科技情报室
出版时间：1986 丛编项：无。
简介：暂缺简介。
主题项：食品—配方 配方—食品
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