我国土地辽阔，生境复杂，生物资源极其丰富。据统计，已报导的野生食用蕈菌约860种，其中已知可以人工栽培的目前还不到10%。实际大规模栽培的只有白蘑菇、香菇、平菇、草菇、木耳、银耳、金针菇、猴头菌……等10多种，只占已知蕈菌的2%～3%。至少还有近20种是可以栽培且具有市场潜力的美味蕈菌。这本书所介绍的8个菇种中，介绍了栽培规模较大、范围较广的香菇及金针菇，又着重介绍了具有市场开发潜力的，适于北京及其周围地区的...
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| 相关信息 |
| 【作者】：北京市人民政府农林办公室科教处，北京市农林科学院农业科技信息研究所主编 |
| 【丛书】：无 |
| 【出版】：无 |
| 【状态】：全本 |
| 【进度】：连载结束 |
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