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第二章:罗氏沼虾养殖技术

特种水产养殖技术 作者:北京市人民政府农林办公室科教处,北京市农林科学院农业科技信息研究所主编


  罗氏沼虾养殖技术

  罗氏沼虾又称马来西亚大虾,是一种淡水长臂大虾,原产东南亚地区的热带和亚热带国家,生活在各种类型的淡水或咸淡水水域中。我国于1976年由广东省水产研究所从日本引进,北京地区从1978年开始从广东、广西省引进罗氏沼虾苗饲养,现已发展到近千亩养殖。罗氏沼虾具有生长快、个体大、食性广、易驯养、养殖周期短、适应性和抗病力强,对饵料要求不高等特点,是一种经济效益较高的养殖品种。

  (一)生态习性

  1.栖息习性

  罗氏沼虾幼体发育阶段,必须生活在具有一定盐度的咸淡水中,在纯淡水中不久就会死亡。蚤状幼体喜欢集群生活,常密集于水的上层,尤以幼体前期更为明显,具趋光性,但又避强光直射。

  幼体变态为幼虾后,直到成虾、亲虾,均生活在淡水中,并行底栖生活。白天多呈隐蔽状态,分布于水域边缘的水草、枝叉、石缝或其它固着物上;夜间则活动频繁,其觅食、产卵、脱壳均多在夜间进行。

  罗氏沼虾对水温和溶氧极为敏感。其生存水温为15~35℃,生长适宜水温为25~30℃。水温降至18℃时,活动减弱;16~17℃时,反映迟钝;14℃以下持续一定时间就会冻死。罗氏沼虾有朝着新水集群游动和爬行的习惯,当水中溶氧过低时,常集群攀缘于岸边,反应迟钝,严重时死亡。

  2.食性

  罗氏沼虾属杂食性甲壳动物。刚孵出的蚤状幼体,第一次蜕壳后即开始摄食小型浮游动物。经4次~5次蜕壳,即可摄食煮熟的鱼肉碎片、鱼卵、蛋黄等细小适口的动物性饵料,直到变态成幼虾。

  从幼虾开始,其食性变为杂食。水生昆虫幼体、小型甲壳类、水生蠕虫,动物尸体及有机碎屑,幼嫩植物碎片等都是其可口食物。幼虾食性虽广,但仍以动物性食物为主。

  到了成虾阶段,其食性更杂,水生昆虫、软体动物、蚯蚓、小鱼虾,水生植物茎叶、藻类、谷物、豆类等均可吃食。饥饿时,罗氏沼虾常以刚蜕壳的软壳虾,或活动能力弱的虾为饵料,出现自相残食现象。

  3.蜕壳

  蜕壳是罗氏沼虾重要的习性(在幼体阶段称蜕皮),与幼体发育、幼虾和成虾生长,以及亲虾产卵繁殖都有直接关系。罗氏沼虾的外壳质地坚硬,对保护机体极为有利,但到了一定时期,就成了生长障碍。虾的生长就是在旧壳蜕去,新壳硬化之前实现的。幼体发育、变态是通过蜕皮来实现的,每进行一次蜕皮,幼虾就进入一个新的发育时期。罗氏沼虾蜕壳与水温有密切关系。水温在20℃以上时,全年都可蜕壳生长,一旦水温降到20℃以下,其蜕壳中止,生长也就停滞了。当水温回升到20℃以上,其蜕壳和生长又会正常进行。罗氏沼虾雌虾在抱卵孵化期间,不蜕壳也不生长。罗氏沼虾不同的生长阶段,蜕壳间隔也不同,当水温保持在26~28℃时,幼体2~3天蜕皮一次,幼虾要4~6天才蜕一次壳,成虾阶段则7~10天才蜕壳一次,性成熟的亲虾要一个月才蜕一次壳。罗氏沼虾在蜕壳期间,容易遭受敌害和同类残食,造成很大伤亡,人工养虾时应投食充足,并采取相应保护措施,以提高成活率。

  (二)人工繁殖

  1.亲虾的选择

  (1)亲虾的要求

  亲虾是指达到性成熟年龄,可以作为繁殖后代的雌、雄虾体。亲虾一般从成虾中选取,其要求是:

  ①个体较大。雌虾体长10厘米以上,体重30克以上;雄虾要求比雌虾更大些为好。

  ②健康无病。一定要选留虾体肥壮,体色鲜艳,活动正常无伤无病的个体。

  ③附肢完整。亲虾的附肢具感觉、运动、摄食和防御等功能,同时与交配、受精孵化都有直接关系,因此必须选留触角、附肢完整,特别是步足和腹足无缺损的个体作亲虾。

  ④年龄适中。以选留1冬龄的成虾作亲虾为好,因为这个年龄的成虾产卵量多,卵质好,复产次数多,产卵效果也好。

  ⑤雌雄比例。选留的亲虾雌雄比一般为4∶1~5∶1较为适宜,即4~5只雌虾配1只雄虾。(2)雌雄亲虾的鉴别罗氏沼虾为雌雄异体,达到性成熟的亲虾个体中,雌雄在外形上各具不同的特征。肉眼可以将两者区别开来,它们的鉴别特征归纳如下:

  ①在同一年龄中,雄性个体比雌性为大。

  ②雄性第二步足比较粗长,呈蔚蓝色,雌性的比较细短,呈灰蓝色。

  ③雌虾第五步足基部之间距离比较宽阔,呈“八”字形排列,而雄虾第五步足基部之间距离比较狭窄。

  ④生殖孔的部位。雄性位于第五对步足基部内侧,雌性位于第三对步足基部内侧。

  ⑤雄性第二腹足的内肢,其内缘有一棒状突起,称雄性附肢,而雌性没有。

  2.亲虾培育

  (1)池塘

  亲虾培育池是亲虾生活的环境,它直接关系到亲虾的生长发育和性腺的成熟,以及产卵率、卵的受精孵化和出苗,因此亲虾培育池要具备以下条件:

  ①位置。要选择避风向阳、空气流通、无毒、无污染、排灌方便、环境安静、不受干扰的地方。

  ②面积。应根据生产规模,因地制宜来确定亲虾培育池的面积-大规模生产一般都超过50平方米。近几年来,许多育苗场为了降低固定资产的投入,改用土池,一般都超过200平方米,水体大,水质较稳定。

  ③水深。亲虾池在秋冬季要求水深在1~1.2米左右,这样有利于水质稳定,恒定水温,保持安静,减少外来干扰。在产卵季节,亲虾池水深以50~80厘米为宜,这样有利于观察和操作。

  ④水质。亲虾池要经常注水和排污,保持水质清新,溶氧保持在4毫克/升以上,酸碱度以7~8为好,水温保持在23~30℃,越冬期间水温应控制在20~22℃。

  ⑤形状及底质。亲虾池一般为东西走向的长方形,底质可以是土底,也可是水泥底,但池底要平坦,并有一定的坡度,能排干水。池底应设置一些隐蔽物,以利亲虾躲藏栖息,减少自相残食。

  (2)亲虾放养

  ①清塘消毒。

  亲虾放养前,必须清淤堵漏,然后用生石灰消毒,一周后再放亲虾入池。

  ②放养密度。

  在水体大、水温低的情况下,每平方米放养个体为40克左右的亲虾7~8只。水温高或水体小时,每平方米以放5~6只为宜。

  ③饲养管理。

  饲养管理的中心环节是饲料、溶氧和水温。

  A.饲料:主要来源于人工饲料,其蛋白质含量应达到40%~50%,最低不能少于35%。平时,要加喂一些鱼肉、蚯蚓、蚕蛹、贝类等动物性饵料,以促进其性腺发育,减少自相残食和争食。

  B.溶氧:虾的耗氧量比鱼大,因此要经常加注新水和更换旧水来保持池水清新,也可以通过人工增氧措施来提高池水溶氧。一般要求溶氧在4毫克/升以上,这样亲虾的食欲和性腺发育都会提高。

  C.水温:适宜的水温是亲虾生长发育的重要条件。在水温24~25℃时,亲虾性腺只要15~20天即可发育成熟,很快出现抱卵虾;而20~22℃时性腺发育缓慢,17~18℃时性腺停止发育。因此培育期间一定要采取措施控制水温,促使亲虾尽早发育成熟。

  (3)产卵和孵化

  亲虾在适宜的条件下,分批进行自然产卵、受精和受精卵的孵化。亲虾产卵之后,卵并不离开母体,而粘附在母体腹足的刚毛上,在母体保护下进行孵化,水温在24~30℃时,20天左右孵化出蚤状幼体。孵化期要注意:

  ①搞好抱卵虾的饲养。

  每天投喂一定量的新鲜碎鱼肉、碎蚌肉、螺蛳肉等营养较丰富的动物性饵料,以第二天早上有少量剩余为宜,并经常吸去污物残饵,防止水质变坏。

  ②向池水中充气,提高溶氧。

  抱卵虾除了要满足本身的溶氧需要外,还要不断划动腹肢以保证腹部所抱卵子发育对溶氧的需要。据有关测定表明,抱卵虾的耗氧量比非抱卵虾高出50%左右,故在孵化期间要连续不断充气,使水中溶氧处于饱和状态,以确保亲虾和胚胎正常发育。

  ③调节好池水盐度、加入海水。

  当受精卵由棕黄色变为灰色时,每天在孵化池中逐渐加入少量海水,使蚤状幼体孵出时,池水盐度达到1.2%~1.4%。也可以一次使池水含盐量达到1.2%~1.4%,这样幼体一孵出即可在适宜环境中生活,而且有利于提高孵化率。

  ④控制好池水温度。

  孵化期间一定要让水温保持在24~30℃范围,最适孵化水温26~28℃。若水温偏低,应人工加温,以确保卵的正常孵化。

  ⑤遮荫挡阳。

  孵化池若在室外,一定要搭棚遮阳,防止日晒雨淋,其目的是避免使池水温度、盐度波动太大,不利胚胎发育。

  另外,在虾卵孵化期间还应保持培育池周围环境的安静,减少对亲虾的惊扰,尽量避免捕捞亲虾。如果需要水上作业,操作应小心谨慎,以免虾卵脱落而影响孵化率。

  (4)幼体培育

  罗氏沼虾刚从卵孵出时呈蚤状,称蚤状幼体。这是罗氏沼虾整个生命周期中唯一在咸淡水中度过的生活阶段。在此期间,幼体在一定的盐度、温度、溶氧和饲料等适宜的生活条件下,经历一个月左右,经过11次蜕皮后,变态为淡化虾苗,此后方可供养殖使用。其培育中要注意:

  ①要有幼体培育槽。

  幼体培育槽一般为水泥结构,池壁要光滑,防止槽面粗糙或高低不平,使幼体受伤或造成死角,为便于观察池底铺白瓷砖,并有一定坡度,以便排水。培育槽面积一般为6~10平方米、高度80~100厘米,形状以长方形为宜,有完善的进排水系统。幼体培育最好在室内,也可在室外进行,但遮荫挡日是必不可少的。

  ②保持盐度。

  幼体培育用水一定是含盐量为1.2%~1.4%的咸淡水,可直接用天然海水或由人工配制,这样能确保幼体培育成活率。另外,培育用水的盐度应保持相对稳定,否则幼体会大量死亡。③水温、水质。培育水温最好为26~28℃,要保持稳定。若幼体培育期间水温低于23℃时,幼体会很快下沉伏底,逐渐死亡。全日24小时应不断充气,使水不断流动,保持较高溶氧,酸碱度值保持7~8范围。培育池设备尽量避免用金属制品,否则也会影响幼体成活率。不宜在一个孵化池中混养不同日龄的幼体。

  ④幼体饵料。

  幼体的基本饵料是丰年虫无节幼体。刚孵出的虾苗一期幼体可靠自身卵黄营养,可以不投饵,但第3天开始应及时投喂丰年虫无节幼体,才能保证幼体正常发育。当幼体出现腹足芽,进入第五蚤状幼体期起,则应加喂少量煮熟的鱼肉碎片或蒸熟的蛋品,以满足其营养需要。投饵要一日三次,定时定量。上午7~8时,下午2~3时,晚上9时各一次,以吃饱略有剩余为宜。坚持对残饵每日清除,以保水质清爽。在水温26~28℃情况下,经30天精心养育,幼体便可顺利变态为幼虾。

  ⑤淡化处理。

  当有90%幼体变态为虾苗时,将未变态幼体用小抄网捞起继续培育,而对虾苗开始淡化处理。方法是先将槽内海水吸出一部分,然后用胶管从一端吸出海水,另一端输入淡水,保持进出水量持平,直到槽内全部为淡水为止。淡化过程不能急于求成,虾苗在盐度为0.4%的水体中饲养6~8小时,即完成虾苗淡化,然后将虾苗放入淡水培育池内饲养,此时虾苗的体长为0.8厘米左右。

  (三)幼虾培育

  幼虾培育的目的是为成虾养殖提供大规格虾种,提高成虾养殖的成活率和产量。幼虾池一般为面积80~100平方米的水泥池,要求池底平坦,有一定坡度,有完备的进排水系统,水深0.8~1米为宜。放苗前要用生石灰消毒,用量为每平方米50克生石灰,干法消毒用量减半。放养密度为2000尾/平方米左右。在饲养期间,应加强管理,饲料充足。当幼虾达到2~3厘米、虾塘水温在20℃以上时,即可将幼虾放养至成虾池养殖。幼虾主要食物来源是人工投喂的豆渣、麦麸、菜饼、鱼粉、鱼肉碎片等,最好将上述食物混后制粒投喂。日喂量可按幼虾体重的15%~20%计算。一日喂三次,其中晚上投喂日饵量的一半,因为虾夜间摄食旺盛。投喂“四定”(定人、定质、定量、定时),而且要沿池壁均匀投食,以适应虾的栖息习惯。幼虾池管理要注意以下事项:

  (1)经常注意排、注水,必要时采取人工增氧,保持水质良好。

  (2)经常清除残污,保持清洁,以防虾病。

  (3)架设荫棚或种植水浮莲,以免烈日曝晒,利于幼虾生长栖息。

  (4)池底设竹管、瓦管等供幼虾躲藏,并减少因蜕壳而产生的残食。

  (5)进、出水口加强防逃,做好观察日记,巡好塘。

  经过一个多月培育,幼虾可长至3厘米,即应及时干塘,转成虾池继续饲养。虾苗或幼虾运输,可采用尼龙袋充氧,每只袋装水10公斤,具体操作方法可参考表1-2。

  表1-2虾苗、幼虾运输密度(尾数/袋)

  种类        途中时间

           4~5小时    6~8小时    9~10小时   11~12小时
  0.7厘米淡化虾苗  6 000~8 000 5 000~6 000 4 000~5 000  3 000~4 000
  3厘米幼虾     1 500~2 000 1 000~1 500 700~800     500以下

  (四)成虾养殖

  1.成虾池条件

  养虾池塘要求水源充足、水质清新、溶氧丰富。成虾池面积以3~5亩为宜,以利水质稳定。底质以泥沙底为好,塘低淤泥不超过15厘米,保水深度1.5米左右。虾的耗氧量比鱼大,窒息点比鱼高。成虾池应安装增氧机或保持微流水,以增加溶氧。进出水口应安装防逃设施。

  2.虾苗投放

  虾苗的放养密度主要取决于池塘条件、饵肥供应、管理水平和产量指标四个方面。就目前一般情况看,幼虾养至成虾平均成活率为40%,若计划亩产100公斤,成虾出池规格20克/尾,投放3厘米幼虾每亩8000~10000尾,另外搭配规格为50~100克/尾鲢、鳙鱼150~200尾。若投放0.7~0.8厘米虾苗每亩放养2~3万尾,搭配鲢鳙鱼不能同期入池,需晚放半个月。

  3.投饵

  罗氏沼虾对饵料选择性很强,在自然条件下以动物性饵料为主,如小鱼、小虾、蚯蚓等,因此在初期就要驯化其对人工配合料的吃食习惯。

  人工配合料蛋白含量应不低于30%~35%。日饵量大概为虾体重的5%~7%,后期可降为2%~3%。日投饲2次,上午8时投日总量的1/3,晚上5时投日总量的2/3,有条件的地方最好再投放一些动物性饲料,如螺蛳、河蚌等。

  4.水质管理

  虾池水质在饲养前期应稍肥,后期适当偏淡,水色为黄绿色,透明度30~35厘米,酸碱度值7~8,放养时水深70~80厘米,每隔一星期提高水位10厘米。在遇到水质变差或天热、气压低时要多进水,并开动增氧机增氧。在高温季节,晴天每天中午开增氧机2小时,减少水层温差,改善水质。池塘所配增氧机,亩功率应达到0.75千瓦,保证水中溶解氧在3毫克/升以上。

  5.种植隐蔽物

  虾池四周塘坡种植空心菜,5月中下旬移植至距水位线70厘米处的塘坡上,种植间距为10厘米,种植面积占池塘面积的20%~30%,可作为罗氏沼虾良好的栖息及蜕壳环境,减少相互间的残杀,可提高成活率和生长率。但空心菜覆盖面积不宜过大,否则会影响水体浮游植物光合作用导致水体缺氧。

  6.成虾捕捞

  罗氏沼虾为热带、亚热带品种,对低温适应能力较差,水温14℃以下难以生存,加之罗氏沼虾差异大,为避免集中上市影响价格,9月上旬即开始轮捕,把个体重20克以上的捕掉,捕大留小,逐量上市。国庆节后待水温降到18℃以下时,罗氏沼虾活动减弱,摄食减少,生长缓慢,抓紧捕捞。成虾捕捞的方法一般是先放水、待塘半干后反复拉网,最后再排干水捕尽。在排水时应在排水口安装网袋,以免成虾流失。

  7.注意事项

  在饲养过程中,一是严禁使用敌百虫,二是水温不得低于15℃最高不超过35℃。

  (五)疾病及其防治

  我国淡水养虾历史不长,但虾病危害却十分严重。目前虾病主要有细菌性坏死病、脱壳困难病和体表寄生虫或寄生微生物病。

  1.细菌性坏死病

  细菌性坏死病常见的有黑斑病和烂鳃病。病因是由于几丁质分解,细菌侵入后,受真菌感染所致。病症表现为摄食量下降,残食现象增加,肠道无食物。濒临死亡的虾呈淡蓝色,体表出现黑色斑点,鳃腐烂变黑。该病主要发生在虾的幼体期,死亡率极高,有时甚至达到100%。

  防治方法:细菌性烂鳃病采用呋喃唑酮2×10-6~3×10-6溶液浸浴,连续使用2~4次即可治愈。

  2.脱壳困难病

  主要是不能顺利蜕壳或畸形而致死,病因尚不太清楚,可能是营养性病。有资料认为,在饵料中添加藻类或卵磷脂、豆腐均可减少该病发生,也可在虾饵中添加蜕壳素来预防。

  3.寄生微生物

  寄生微生物是虾类常见致病因子,主要包括丝状或非丝状的细菌、藻类或原生动物。

  防治方法:主要是采用抗菌素。寄生原生动物,如聚缩虫等用福尔马林20×10-6~30×10-6溶液浸浴24小时后,换1次水,连续2~3次。

  (六)发展前景

  在北京地区,罗氏沼虾在室外生长期一般从6月初至9月底,只有4个月,如放养虾苗过小(0.8厘米),成活率低,成虾规格也会较小(60~100尾/公斤),商品价值低,所以一定要采用大规格健壮苗种(体长2厘米),这样可提高成活率。另外,经过4个月养殖,成虾规格可达40~60尾/公斤,商品价值较高。

  采取在养虾中开挖“池中池”办法,利用塑料大棚提早暂养虾苗,让幼虾早下塘,延长养殖周期。由于罗氏沼虾要求水温比较高,因此可以早育苗,虾苗淡化后,进行塑料大棚暂养培育,这样一方面能提高成活率,提高成虾商品规格,可以使成虾提早上市,增强市场竞争力;另一方面,养殖户可以自己塑棚培育幼虾,避免因购买大规格虾种带来成本过高,经济效益低的问题。

  根据多年的生产实践和调查认为,有些渔场、养殖户养殖罗氏沼虾产量低、效益差的原因是选池不当,淤泥过厚;所购虾苗数量不足,淡化时间不够;进苗没有经过中间培育,直接下塘,管理不善造成缺氧死亡。

  附录:

  1、可供罗氏沼虾虾苗单位:北京市顺义县顺铁罗氏沼虾渔场

  地址:北京市顺义县铁匠营镇

  邮编:101300

  电话:(010)80496242

  联系人:付广瑞

  2、可供罗氏沼虾虾苗单位:江苏省溧阳市金山温泉特种水产繁育场

  地址:江苏省溧阳同城濮家村温泉

  邮编:213342

  电话:(0519)7551170

  联系人:王春红(场长) 

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