一、乌骨鸡的品种及外貌特征
我国鸡的品种资源丰富，许多鸡种具有国外鸡种所不及的优良性状，乌骨鸡就是优良品种之一。由于它体躯披有白色的丝状羽，皮肤、肌肉及骨膜皆为乌（黑）色而得名，现在国际上已经承认为标准品种，称为丝羽鸡（英文名Silkies）。乌骨鸡在国内随不同产区而冠以不同的名称，在江西称泰和鸡，福建称白绒鸡，两广地区称竹丝鸡。
乌骨鸡的外貌与其它鸡种有明显的不同，体态小巧玲珑，结构细致紧凑，羽毛洁白无疵，头小、颈短、脚矮，外貌奇特，姿势优美。纯种乌骨鸡的外貌特征可归纳为以下10点：
①桑椹冠。母鸡冠小，形如桑椹，公鸡冠大，形如怒放的奇花；鸡冠颜色在性成熟前为暗紫色，与桑椹相似，成年后则颜色减退，略带红色。
②缨头。鸡头顶有冠羽，为一丛缨状丝羽，母鸡冠羽较为发达，状如绒球，又称“风头”。
③绿耳。耳叶呈暗紫色，在性成熟前现出明显的蓝绿色彩，鲜艳夺目，但在成年后此色素即逐渐消失，仍呈暗紫色。
④胡须。从耳根到两颊、下颌生有较长的丝羽，形同挂须。
⑤丝羽。除翼羽和尾羽外，全身覆盖洁白、纤细、松散柔软的绒毛，翼羽短，尾羽不发达。
⑥五爪。脚生有5趾。
⑦毛脚。胫部和趾部生有胫羽和趾羽。
⑧乌骨。骨质暗乌，骨膜呈黑色。
⑨乌肉。全身肌肉、内脏及脂肪均呈乌黑色。
⑩乌皮。全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌黑色，在不同的个体其乌黑的程度稍有差异。
二、乌骨鸡的经济价值及饲养前景
乌骨鸡是我国宝贵的稀有珍禽，早在明代，我国的中医治病，就常采用此鸡作为营养滋补品和调制一些特效药物，传统的中药乌鸡白凤丸就是以此鸡作为主要原料配制而成的，其疗效显著，一直延用至今，已风糜世界。乌骨鸡由于体型外貌独特，性情温驯，适应性强，在国际标准品种中被列为观赏型鸡，世界各地动物园纷纷引入作为观赏型禽类。
乌骨鸡肉质细嫩，味道鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味。经过科学研究表明：乌骨鸡含有多种人体必须的氨基酸、各种维生素及微量元素，其营养结构合理，易于吸收，食用后能调节体内代谢及内分泌系统的功能，提高机体的抵抗力，延缓衰老过程，起到强身健体的作用。近年来人们对于乌骨鸡进行了开发利用，许多特效药品、营养保健品和食品已经进入国内外市场，创造了极大的经济效益。
乌骨鸡是我国优良的品种基因，是我国禽类基因库的宝贵资源。科学研究人员不仅对乌骨鸡的种群进行了大量研究和选育，在鸡种纯化、疾病净化和提高生产性能等多方面作了大量工作，使它具备了进入市场的条件，而且还对乌骨鸡进行了更深的研究和探讨，利用它的遗传特点进行杂交优势利用、品系化选育，培育出新的品种和品系，更好的造福人类。
三、饲养商品乌骨鸡前的准备工作
（一）选择适当的育雏舍
育雏舍要求保温性能良好，能够通风换气，但气流速度不能过快，不能有贼风、过堂风，既保证空气流通，又不影响室温为宜。
育雏舍应地势高燥，周围环境安静，位于其它鸡舍的上风向，并且与其它鸡舍保持相当一段距离，有条件的地方可单独建育雏场，这样可减少雏乌鸡感染疾病的机会。育雏舍的建筑有开放式和密闭式两种，开放式有门、窗，采用自然光照；密闭式采用人工光照，应有保温和通气设备。选用哪一种育雏舍应根据当地的条件、育雏季节和任务而定。总体要求不过于光亮，布局合理，方便饲养人员的操作和防疫工作。
（二）育雏设备和用具
育雏设备主要包括供热器、饮水器、喂料设备、清粪设备等。不同的育雏方式使用的设备有所差异，但都应具备以下几个部分：
1.供热器
育雏所需要的热能由各种不同热源提供，常用的热源有煤、电、天然气和煤油等。采用立体笼式育雏的需要立体育雏器；采用电热育雏的需要育雏电热伞或电热板；采用红外线育雏的需要红外线热源、育雏器护板等。农村养鸡专业户最常用的是煤炉、火炕、火墙和烟道等。
2.照明灯
室内照明常用的有灯泡、灯管。照明灯应安装在热源附近，以便于训练雏鸡集中靠近热源处，也为雏鸡采食、饮水提供方便。采用开放式鸡舍育雏，当自然光照不足时，可用照明灯补充光照。
3.食槽
食槽可用木板、镀锌薄铁板、铝板、塑料板制成，种类有船形长槽、吊桶式干粉料食槽和管道式机械给料食槽等。育雏期雏乌鸡1～7日龄用料盘喂料，料盘为圆形或方形托盘，也可用塑料布代替。一般常用的料盘直径30～40厘米，高4～5厘米，一个料盘可供50只雏鸡使用。8日龄以上的雏鸡可改用食槽喂料，常用的食槽为船形，长约120厘米，宽10厘米，高6～7厘米，1个食槽可供60只雏鸡采食。28日龄以上的雏鸡可以用料桶喂料，随着鸡只日龄的增长，及时调整料桶的高度，通常食槽上缘比鸡背约高2厘米。
养鸡场的饲料消耗约占全场总开支的70%，合理的设计、使用食槽，可减少饲料浪费。对食槽的要求也不同，但均要求食槽平整、光滑，结构合理，高低、大小适中，鸡采食方便，不浪费饲料，并便于洗刷消毒。
4.饮水器
饮水器的形式根据鸡的日龄和饲养方式不同而有所差异，但都应具有清洁、不漏、便于洗刷、不易被污染的特点。饮水器种类很多，目前常用的有槽式饮水器、塔式真空饮水器、吊塔式饮水器和乳头式饮水器4种。饮水器多数由镀锌薄铁板、铝板或塑料制成。饲养雏鸡最好采用真空式饮水器，切忌用水盆代替饮水器。雏鸡在进入育雏舍24小时之内，要学会饮水。饮水器和食槽要在育雏舍内分布均匀，可靠近热源，但不能影响鸡休息。
（三）消毒鸡舍和设备
育雏前要对育雏舍和舍内所有设备、用具、物品进行消毒，消毒的方法很多，但都要首先将育雏舍及用具用清水彻底冲刷、清洗，保证用具干净，鸡舍无灰尘、粪便、垃圾。鸡舍内笼具、食槽、水槽、墙壁、笼架等可用0.3%～0.5%的次氯酸钠溶液、过氧乙酸溶液或1%甲醛溶液喷洒消毒；也可用生石灰粉和1%热碱水消毒。鸡舍常用熏蒸法消毒，方法是将洗刷干净的用具、设备、饲料及垫料放入冲刷干净的育雏舍内，用福尔马林（甲醛溶液）熏蒸消毒。剂量为：每立方米空间用福尔马林15～40毫升，高锰酸钾7.5～20克。养鸡专业户为节省开支，也可以不使用高锰酸钾，只用猛火加热福尔马林，使之在短时间内迅速挥发，达到熏蒸消毒的目的。熏蒸消毒时，鸡舍门窗应紧闭，用纸条封住缝隙，地面上适当洒水，提高空气的湿度，以加强福尔马林的消毒作用。在鸡舍完全封闭的条件下，要熏蒸12小时以上，室温在10℃以上效果较好。熏蒸消毒后要将鸡舍门窗打开，以使烟雾散尽。采用地面平养的育雏舍，可用2%氢氧化钠（烧碱）喷洒地面，或用新配制的8%～10%的生石灰水消毒地面，地面干燥后再铺垫料。育雏舍门口要设置脚踏消毒池，池内放入消毒液，最常用的消毒液是2%的火碱水。工作时饲养员应穿防水胶鞋，便于进出育雏舍时消毒。
四、商品乌骨鸡的饲料营养
（一）饲料种类
1.能量饲料
能量饲料在乌骨鸡的饲料中占有的比例很高，一般占饲料总量的55%～65%，它含有丰富的淀粉，主要给鸡体提供能量，此外还含有少量的蛋白质、脂肪、粗纤维和其它营养素。乌骨鸡的能量饲料主要包括玉米、高粱、稻谷、大麦、小麦、薯干粉等。
2.蛋白质饲料
蛋白质饲料是乌骨鸡饲料日粮配合的重要组成部分，在饲料总量中所占的比例应为20%以上。蛋白质饲料主要分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料有豆饼、花生饼、葵花籽饼、菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼等；动物性蛋白质饲料有鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉等。动物性蛋白质饲料中粗蛋白含量较高，氨基酸组成能充分适应乌骨鸡的需要，能补充植物性饲料中缺乏的必需氨基酸、矿物质和某些维生素。特别是蛋氨酸、赖氨酸的含量较高，钙、磷比例适当，而且含有较丰富的维生素。
3.青绿饲料
青绿饲料主要指细嫩而易消化的蔬菜、牧草等。青绿饲料水分含量高，粗蛋白质含量少，维生素含量较为丰富，钙、磷比例适当。青绿饲料适口性好，易消化，成本低，农村专业户使用较普遍，但用量不宜过高，可为精料量的10%～20%。
4.添加剂饲料
添加剂饲料包括营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。营养性添加剂主要是补充配合饲料中含量不足的营养素，使所配合的饲料达到全价。非营养性添加剂并不是营养需要，它是一种辅助性饲料，添加后可提高饲料的利用率，防止疾病感染，增强抵抗力，杀害或控制寄生虫，防止饲料变质，或是提高适口性等。营养性添加剂目前常用的有：人工合成的氨基酸、微量元素（矿物质）添加剂、维生素添加剂等。非营养性添加剂有：抗菌药与促生长药添加剂、抗球虫药添加剂、抗氧化剂、防霉剂等。
（二）饲养标准
乌骨鸡体小娇嫩，生长慢，饲料消耗少。在饲养乌骨鸡的过程中，必须供给适宜于它们营养需要的全价饲料，使之能充分发挥其生产力，所以在配合饲料日粮时，要了解它的饲养标准，现将标准列于表1，供参考。
表1乌骨鸡的饲养标准
营养成分 雏鸡(0～60日龄) 商品鸡(61日龄～上市)
代谢能(兆焦/公斤) 11.91 10.6～10.8
粗蛋白质(%) 19 14～15
蛋能比(克/兆焦) 15.95 13～14
钙(%) 0.80 0.60
总磷(%) 0.60 0.50
有效磷(%) 0.50 0.40
蛋氨酸(%) 0.32 0.25
赖氨酸(%) 0.80 0.50
盐(%) 0.35 0.35
（三）饲料配备
在养鸡业中，饲料成本占生产成本的70%，因此配合日粮要精打细算，使配合的日粮既能满足鸡的生长和生产需要，又要降低成本。在配合日粮时，需要注意以下几点：①充分利用当地的饲料资源，选用优质价廉的饲料，降低饲料成本。②饲料要新鲜、清洁、适口性强，粗纤维含量低于5%。
③尽量使饲料原材料多样化，营养全面，比例适当，并且搅拌均匀。④日粮体积要适当，防止日粮体积过大，鸡采食的营养成分不足和日粮体积过小，鸡没有饱腹感，出现抢料，采食不均。⑤饲料配方相对稳定，配备量适当，防止饲料量过大，造成积压浪费。配备鸡的日粮时，各种饲料所占比例介绍如下：
①谷物类饲料在饲料中应有2种以上，占饲料总量的50%～70%，糠麸类饲料占饲料总量的5%～10%。
②蛋白质饲料中，植物性蛋白质饲料可占饲料总量的15%～20%，动物性蛋白质饲料占5%～10%。
③无机盐类饲料一般占饲料总量的3%左右，添加剂类占0.5%～1%。、商品乌骨鸡的饲养方式
（一）平面育雏
1.地面直接育雏
地面直接育雏是在水泥地面、砖地面、泥土地面或炕面上铺上垫料，将雏鸡放置上面饲养，这种育雏方式简单易行，管理方便，农村养鸡专业户经常采用，但是由于雏鸡与粪便经常接触，容易感染球虫病，成活率低。
2.网上育雏
我们提倡网上育雏，它是利用网面代替地面饲养雏鸡。网的材料有铁丝网和塑料网，也可以就地取材，用木板或毛竹片制成板条在地面上架高使用，通常网面比地面高50～60厘米，网眼小于1.2厘米×1.2厘米。在网上设置饮水及喂料装置。雏鸡在网上采食、休息，排出的粪便通过网眼落于地面。网上育雏的前两周可以设置围网和挡板，将雏鸡分成小群饲养，防止挤压死亡，育雏后期可以合群饲养。网上育雏使雏鸡不与粪便直接接触，减少了病原再污染的机会，有利于防病，特别是对于防止雏鸡白痢病和球虫病有极显著的效果，同时提高了育雏成活率。网上育雏的不足之处是比地面直接育雏投资成本高。利用网上育雏饲养方式应注意的是，要有较高的饲养管理水平，特别是饲料营养要全价，防止雏鸡营养缺乏；鸡舍要加强通风换气，防止雏鸡排出的粪便堆积产生有害气体。
（二）立体育雏
立体育雏是应用分层育雏笼来饲养雏鸡，这是现代化养鸡的一种方式。分层育雏笼是由笼架、笼体、料槽、水槽和承粪盘组成。采用叠层式排列，可设3～5层。每层笼子的四周用铁丝、木条等制成栅栏，栅栏间隙以雏鸡伸出头来为宜，饲槽和饮水器挂在栅栏外，雏鸡通过栅栏吃料、饮水。每层笼底设有底网，底网与下一层笼体之间设有承粪盘，雏鸡粪便可由笼底筛网漏下，落入承粪盘，随时进行清除。采用立体育雏笼育雏，可以饲养小雏、中雏和大雏，不用转群，食肉用商品乌鸡可以一直养到上市屠宰。立体育雏投资大，对饲料营养、饲养密度及环境通风换气的要求严格。
六、商品乌骨鸡的饲养管理
（一）掌握适宜的温度
环境温度与乌骨鸡的体温调节、运动、采食、饮水及饲料的消化吸收等有关。因此，温度是培育雏乌鸡的首要条件，必须掌握合适。乌骨鸡体型小，初生雏体重仅有31～33克，对外界的适应能力比较差，育雏室的温度要稍高一些，在育雏的第1、2天育雏室内温度要保持24℃以上，育雏器温度可采用35℃。随着雏鸡日龄的增加，育雏器温度逐渐降低，一般每周降低3℃左右，直至育雏器温度与室温相同时，可停止育雏器给温。饲养乌骨鸡的环境温度是否合适，温度计上显示的温度只是一种参考依据，更重要的是要求饲养人员能“看鸡施温”，即通过观察鸡的表现，正确控制育雏的温度。温度合适时，雏鸡表现活泼好动，精神旺盛，叫声轻快，食欲良好，饮水适度，羽毛光滑整齐，粪便正常，饱食后休息时，均匀地分布在育雏器的周围或育雏笼底网上，头颈伸直熟睡，无奇异状态或不安的叫声，鸡舍内安静。育雏温度过低时，雏鸡表现行动缓慢，羽毛蓬松，身体发抖，聚集拥挤到热源下面，扎堆，不敢外出采食，不时发出尖锐、短促的叫声，精神差。此时，应尽快提高室温或育雏器温度。育雏温度过高时，雏鸡远离热源，匍匐地面、两翅展开、伸颈、张口喘气，饮水量增加，食欲减退，此时应逐渐降低室温或育雏器温度，提供雏鸡足够的饮水，打开育雏室背风处的通气窗或孔，待温度下降至正常时，再逐步关闭通风窗或孔，稳定热源温度，切不可突然降温，更不能打开上风窗或孔。在整个育雏期间，必须给雏鸡创造一个平稳、合适的温度环境，切忌温度忽高忽低，否则剧烈的温度变化将招致不良后果。从育雏期结束至商品乌鸡上市，这一阶段可采用常温饲养。
（二）调整相对湿度
乌骨鸡在适宜的温度环境下，对相对湿度的要求不是很严格。雏鸡适宜的相对湿度是：1～10日龄为60%～70%，10日龄以后为50%～60%。测定鸡舍内的相对湿度，除使用湿度计外，还要靠饲养人员通过自身的感觉和观察鸡的表现来判断育雏室内的湿度是否适宜。当人进入鸡舍时，有湿热感觉，口鼻不觉得干燥，雏鸡的脚爪润泽、细嫩，精神状态良好，鸡飞动时，室内基本无灰尘飞扬，表明相对湿度适宜。当人进入鸡舍内感觉口鼻干燥，很多鸡围在饮水器周围，不断饮水，鸡群骚动时尘灰四起，这说明室内湿度低。当人进入鸡舍见到雏鸡羽毛粘湿，室内用具、墙壁上潮湿或有一层露珠，则说明湿度过高了。提高室内湿度的方法很多，最常用的是在煤炉上放置水壶或水盆烧开水，以产生蒸气；如果在网上养鸡，可以向空中、地面喷水；地面育雏的可以放一些潮的草捆。要想降低室内的湿度，可以利用窗户通风换气，但应注意室内温度；地面直接育雏的可以往垫料上撒些过磷酸钙，用量为每平方米0.1公斤，或将过磷酸钙与垫料搅拌混合，切忌用生石灰。
（三）通风换气
鸡舍通风换气的目的是排出鸡舍内污浊的空气，换进新鲜空气，并调节室内的温度和湿度，这是乌骨鸡正常生长发育的重要条件之一。在一般情况下，育雏室内二氧化碳的含量要求控制在0.2%左右，不应超过0.5%；氨气的含量要求低于10微升/升（即百万分之十），不能超过20微升/升；硫化氢气体的含量要求在6.6微升/升，不应超过15微升/升。室内空气中的有害气体含量可通过仪器测量，多数情况下是靠饲养人员的感觉和嗅觉。如果早晨进入鸡舍时感觉嗅味大，时间稍长即有刺激眼睛的感觉，表明氨气的浓度和二氧化碳的含量已超过了允许范围。
通风换气在育雏前期主要是通过育雏室的风斗来实现。3周龄以后，密闭式鸡舍及笼养密度大的鸡舍可通过动力机械（风机）进行强制通风，对通风量的要求是以人进入鸡舍内无闷气感觉以及不刺激鼻、眼为宜；在开放式鸡舍基本上都是依靠开窗进行自然通风，只要饲养员注意经常通风，及时清除鸡舍内的粪便，加强管理，室内空气中的有害气体含量不易超过允许浓度。
（四）饲养密度合理
合理的饲养密度是养好乌骨鸡的重要条件之一。如鸡舍内饲养密度过小，虽然对鸡生长发育有利，但不能充分利用房舍、设备和人员，饲养成本增加，经济效益降低。如果饲养密度过大，造成鸡拥挤，采食、饮水不均，鸡群发育不整齐，生长速度减慢，鸡舍内空气污浊，有害气体含量增加，鸡群容易发生疾病，造成死亡率增高。所以，要养好乌骨鸡不能忽视饲养密度这一关键技术。在生产实践中，饲养密度要根据鸡舍的构造、通风条件、饲养方式、饲养管理条件、鸡的日龄进行调整。在平面饲养乌骨鸡时，建议饲养密度为：5周龄以下的雏鸡，每平方米饲养25～23只，5～10周龄的鸡，每平方米饲养23～20只，10～16周龄的鸡，每平方米饲养20～16只。
（五）加强日常管理
乌骨鸡的喂养与日常管理是根据其生长特点和生长发育规律而进行。首先应供应乌骨鸡充足的饮水，通常在雏鸡进入育雏室后，让其休息并适应室内环境片刻，就可供水。建议给予含有5%葡萄糖和0.1%维生素C的饮水，以增强雏鸡体质，缓解途中运输引起的应激，加强体内有害物质的排泄。供应的饮水水温应接近室温（16～20℃），水量要充足。饮水器的大小及距地面（或网面）的高度，应随鸡的日龄增长而逐渐调整。饮水器应每天刷洗。在中、小型乌骨鸡场和个体养殖场中，应尽量饮用自来水或清洁的井水，避免饮用河水。商品乌骨鸡是食肉鸡，从初生雏到育成出售，需要饲养90～110天，出售时平均体重可达1公斤。这一阶段为最佳经济效益期，饲养时间过长或过短，都会造成增加成本，降低效益，因此要实行科学喂养。
刚孵出的小鸡要适时开食，一般开食时间在雏鸡出壳后24～36小时。乌骨鸡开食的饲料要求新鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富，易消化。也可采用全价配合饲料的粉料开食。雏鸡开食时使用的用具通常采用浅平盘，或将饲料撒在已消毒过的报纸或深色塑料布上。开食时要让每只小鸡尽量都同时吃到饲料，每2小时喂1次料，在每次喂料量和日喂次数上，要按照“少喂勤添八成饱”的原则，每次撒喂的饲料应在20～30分钟内吃完。开食后要查看小鸡嗉囔是否充满，对嗉囔中无食的鸡要采取强制开食。雏鸡采食后的剩料要及时清除，时间过长的剩料会发霉变质。可在饲料中加入少量干净蹬砂砾，以便促进消化吸收。此外，喂食时间应相对稳定，不要经常变化，以便使鸡只建立采食的条件反射。
在乌骨鸡的日常管理中，观察鸡群是一项比较重要的工作。在小乌鸡初生的第1周尤为重要。饲养员首先应观察雏鸡对给料的反应、采食的速度、争抢的程度以及饮水状况等，了解雏鸡是否健康，饮水器和料槽是否数量充足，规格是否合适。通过采食量的变化了解鸡只的生长状况，正常情况下，生长期鸡只的采食量应逐渐增加，一旦出现鸡采食量减少或不愿采食，可能有以下几种原因：①饲料质量下降，饲料品种或喂料方法突然改变；②饲料腐败变质或有异味；③环境温度不正常，饮水不充足或饲料中长期缺少砂砾；④鸡群发生疾病。如果鸡群饮水过量，常常是因为环境温度过高，室内相对湿度过低，或者鸡群发生球虫病、传染性法氏囊病等，要逐条分析，找出原因，采取措施加以纠正。
饲养人员通过观察鸡群的精神状态，发现病、弱、残鸡，及时从鸡群中剔出，单独隔离饲养或者淘汰。病、弱鸡常表现出离群、闭眼呆立、羽毛蓬松不洁、翅膀下垂、呼吸有声等。通过观察鸡群的分布情况，了解环境温度、通风、光照等条件是否适宜，发现问题及时解决。同时要观察鸡的粪便颜色、形状是否正常，以便判断鸡群是否健康或饲料的质量是否发生了变化等。小鸡正常的粪便是：刚出壳尚未采食的幼雏排出的胎粪为白色和深绿色稀薄液体，采食以后便呈圆柱形、条状，颜色为棕绿色。粪便的表面有白色尿酸盐沉着。有时早晨单独排出盲肠内的粪便呈黄棕色糊状，这也属于正常粪便。
观察鸡群时，还要看鸡群有无恶癖，比如啄羽、啄肛、啄趾及其他异食现象，检查有无瘫鸡、软脚鸡等，以便及时判断日粮中营养是否平衡、环境条件是否适宜等。
七、商品乌骨鸡的免疫程序
商品乌骨鸡的饲养周期为90～110天，体重平均可达1～1.1公斤，每增加1公斤体重消耗饲料2.8公斤（料肉比2.8：1）。在此期间的免疫程序介绍如下，谨供参考。
1日龄雏鸡在24小时之内，皮下注射鸡马立克氏病疫苗。5～6日龄雏鸡，用鸡法氏囊病弱毒疫苗饮水免疫。8～10日龄雏鸡，用鸡新城疫系疫苗免疫，接种途径为滴鼻、点眼。30日龄雏鸡用鸡法氏囊病弱毒疫苗进行饮水免疫。32～35日龄雏鸡，用鸡新城疫Ⅱ系疫苗免疫，接种途径为滴鼻、点眼。60～65日龄中雏鸡，用鸡新城疫系疫苗饮水免疫。另外，在夏秋季节，易发生鸡痘病，可进行免疫接种，以预防此病的发生。目前常用的疫苗为鸡痘鹌鹑化弱毒疫苗，一般在鸡25～30日龄时刺种。在有喉炎或支气管炎发病史的养殖场，可在30日龄左右进行一次喉炎或支气管炎的饮水免疫。在使用疫苗接种时，要仔细阅读疫苗瓶签上的说明书，准确无误的稀释疫苗。在制定免疫程序时，要结合本场、本地区的实际情况，制定适合于本场、本地区的免疫程序，切忌生搬硬套。
八、乌骨鸡的疾病防治
1.鸡马立克氏病
鸡马立克氏病是由病毒引起的以淋巴细胞增生为特征的肿瘤性疾病。鸡对该病的易感性最强，特别是1日龄雏鸡最易感染。随着鸡只日龄的增长，其易感性逐渐减弱。鸡马立克氏病潜伏期较长，1～3个月不等，发病时间大约在3～5月龄。死亡率10%～30%，一年四季均可发生。
按照病毒侵害的部位和临床表现，该病可分为内脏型、神经型、眼型和皮肤型。内脏型是病毒侵害内脏的肝、脾、肾、肺、腺胃、卵巢、心脏等器官，使这些器官形成淋巴样细胞增生性肿瘤，育成期死亡的鸡大部分以这一类型为主。其症状表现为呆顿、精神萎靡、脸色苍白，有时拉绿色稀便，病鸡有的有食欲，常在发病半个月后死亡。剖检可见内脏肿瘤。
神经型是病毒侵害坐骨神经、翼神经、颈部神经等外周神经，使受这些神经支配的一些器官和组织发生不完全麻痹或完全麻痹。当坐骨神经受到病毒侵害时，表现为走路不稳，逐渐发展到一侧或二侧腿瘸，严重时瘫痪不起，典型的症状是一腿向前伸、一腿向后的“劈叉”姿式，病侧的腿部肌肉萎缩，有凉感，爪子多弯曲。翅神经受到侵害时，翅膀多松驰无力，有时下垂到地面，如“穿大褂”。颈部神经受到侵害时，病鸡的脖子常斜向一侧。
眼型鸡马立克氏病常见病鸡的一侧或两侧眼睛失明，失明前的眼球不见炎性肿胀，仔细检查时病鸡眼睛的瞳孔边缘不整齐，多见虹膜缩小，严重病鸡的眼球如“鱼眼”或“珍珠眼”。瞳孔边缘不整在发病初期就可检查出，这对早期诊断鸡马立克氏病很有意义。
皮肤型鸡马立克氏病多数在病鸡退毛后才可发现，可见颈部、翅膀、大腿外部的毛囊腔形成大小不等的肿瘤结节，多呈灰粉黄色，突出于皮肤的表面，有时破溃。
对于鸡马立克氏病，目前无药物可治，主要靠预防接种和搞好环境卫生措施来控制。要加强孵化阶段的卫生消毒工作，出雏50%时，用每立方米10毫升福尔马林、5克高锰酸钾熏蒸10分钟。出雏后24小时内保质、保量完成疫苗接种工作。疫苗随用随稀释，稀释疫苗在30分钟内用完，否则将降低免疫效果。目前常用的疫苗有火鸡疱疹病毒疫苗，它可防止肿瘤发生，不能防止强毒感染，该苗最高保护率为70%～80%；还有一种双价疫苗效果较好，我国研制出的“HVT＋SB-1”联苗，也已在鸡场推广使用。
2.鸡新城疫
鸡新城疫是由病毒引起的急性高度接触性传染病；一年四季都可发生，主要传染源是病鸡及无症状的带毒鸡；通过人、动物、车辆、饲料、工具等机械的传播给其它鸡，或者病鸡与健康鸡接触引起传染；病毒通过易感鸡的消化道、呼吸道感染，经增殖的病毒随分泌物及排泄物不断排出体外，污染了环境，又成了新的传染源。这样造成本场内鸡群之间的传染，社会上造成鸡场间相互传播。
鸡新城疫潜伏期3～5天，临床症状取决于病毒的强弱、数量和鸡体抵抗能力的大小而有差异。其表现大体分为三种类型。
最急性型是病鸡在没有任何症状时突然死亡，这种现象多数出现在某些鸡场最初的发病群，由强毒力的病毒传染给抵抗力很低的鸡体，没有等到出现病状，就致死鸡只。死鸡难以看到典型新城疫病理变化。急性型病鸡表现体温升高43～44℃，食欲废绝，离群呆立，羽毛松散，缩颈闭眼。鸡冠、肉髯紫黑色。呼吸困难，伸膀张嘴。甩头，打喷嚏，流口水，拉黄绿色粪便。产蛋鸡群的产蛋率突然下降，软壳蛋、畸型蛋比例增加，病鸡一般2～3天死亡。亚急性或慢性型病鸡多数是由急性型转来，初期症状同急性型，病程1周后，病鸡出现神经症状，跛行，一肢或两肢瘫痪，翅膀下垂，转圈，后退，头后仰或扭曲。病程7～10天，有些鸡不出现死亡，但神经症状难以恢复。
解剖病鸡可见消化道病变，小肠粘膜出血和坏死，典型的病变部位为腺胃乳头出血和溃疡，盲肠扁桃体前数厘米小肠和扁桃体处出血，溃疡。脾脏有黄白色斑点。心冠、内脏浆膜有出血点。产蛋鸡有不正常的卵泡或卵黄性腹膜炎。
目前预防鸡新城疫的发生主要是通过鸡场卫生管理办法和疫苗接种及经常性的消毒措施等综合防治。疫苗接种是目前预防鸡新城疫最重要的手段。我国生产的鸡新城疫弱毒疫苗主要有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ系。Ⅰ系用于大于2月龄的鸡，系和系多用于雏鸡，Ⅲ系不常用。一般Ⅱ系用于首次免疫，Ⅳ系用于二免和三免。有条件的鸡场应做鸡新城疫抗体水平监测，根据抗体效价水平适时接种疫苗。
3.鸡传染性法氏囊病
鸡传染性法氏囊病是一种急性接触性传染病。病毒主要侵害鸡的体液免疫中枢器官——法氏囊，受侵害的法氏囊淋巴细胞受到破坏，使致降低或不产生免疫球蛋白，导致免疫机能障碍，使鸡群对各种疫苗接种应答反应降低，对多种疾病易感性提高，出现免疫抑制现象。
鸡传染性法氏囊病的主要传染源是病鸡，病鸡的分泌物、排泄物，污染的饲料、饮水、用具，工作人员的衣物、鞋帽等均可机械性传播本病。所有品种的鸡都能感染本病，主要发生于3～15周龄的鸡，3～7周龄最易感。本病毒对法氏囊具有高度的特异性，正处发育阶段的法氏囊对本病毒高度敏感。所以对法氏囊已经退化了的成年鸡和小于2周龄的幼鸡，很少发病。
鸡法氏囊病潜伏期很短，感染后3～4天出现症状，患鸡厌食、呆立、羽毛蓬乱，排稀便，肛门周围被粪便污染，有啄肛现象，机体脱水，高度虚弱，2～3天后开始死亡。病程约5～8天，死亡率为10%～30%，高者可达37.6%。群体病程约2周左右，鸡场在初次发生本病时，症状典型，死亡率高，以后再发病时，症状减轻或呈亚临床型，不易发现，但对多种疾病的敏感性增高，许多病在免疫后，达不到预期效果。
死于传染性法氏囊病的鸡，可见胸肌、大腿、小腿部肌肉出血。腺胃和肌胃结合部粘膜有出血点和出血斑。肾脏肿胀、苍白、肾小管内尿酸盐沉积。少数病死鸡脾肿大，表面有散在灰白色小点病灶。盲肠扁桃体肿大，并有出血点。发病初期，病鸡法氏囊肿大，浆膜面覆盖有淡黄色胶冻样渗出物，囊由正常的白色变为奶油黄色，严重者，法氏囊出血肿胀，外观呈紫葡萄状。感染第4天，囊的重量增大到原来的2倍，随后迅速萎缩，第8天时，只有原来的1/3大小，颜色变化为深灰色，囊腔内积有干酪样物质。对此病的诊断，可根据流行特点，剖检病变作出初诊，一般12周龄内的鸡群突然发病，发病率高，死亡集中在数天内，剖检后法氏囊病变明显，即应怀疑本病。但应注意与其它疾病鉴别诊断。
本病目前尚无药物治疗办法，主要采取接种疫苗预防和加强鸡场的饲养管理及卫生消毒措施。预防接种程序参见商品乌骨鸡的免疫程序。
4.鸡痘
鸡痘是由病毒引起的一种急性、接触性传染病。本病特点是在无毛或少毛区的皮肤形成痘诊，最后结痂自愈。主要发生在口角、鸡冠、肉髯，也有的在口腔、咽喉部粘膜上形成纤维素性假膜，这种病型叫“鸡白喉”。鸡痘造成鸡群的死亡率较低。鸡痘一年四季均可发生，但以秋、冬两季流行较多。在饲养商品乌鸡时，由于夏季通风不良、拥挤、潮湿也易爆发此病。秋季发生鸡痘以皮肤型多见，冬季多见于咽喉型。各种年龄、品种的鸡都可以感染鸡痘，雏鸡、中雏最易感，雏鸡死亡率较高。病鸡的痘痂皮和假膜污染饲料、饮水、饲槽用具、鸡舍引起本病的流行传播，吸血昆虫和蚊蝇对本病的传播也起到了重要作用。
本病潜伏期4～10天，鸡群逐渐发病，病程一般为3～5周，有的可持续6～7周。根据发病部位不同可分为以下几种类型。
皮肤型：患病鸡的鸡冠、肉髯、口角、眼睑、腿、爪等处出现红色小结节，逐渐引起痘疹。初呈灰色，后为黄色，经3～5天形成黑色痂皮。单纯皮肤型痘疹，全身症状不严重，死亡率低，仅见鸡精神沉郁、食欲不佳，种母鸡产蛋减少。病程约15～40天。粘膜型（白喉型）：患鸡口腔、咽、喉粘膜上发生痘疹，初期呈黄色小圆点，经2～3天逐渐扩大，形成假膜，不易剥离。患鸡呼吸困难，咳嗽，张嘴，伸颈摇头，发出异常声音，严重者窒息死亡。多数病鸡精神不振，吞咽困难，腹泻，消瘦，耐过此病的鸡无生产价值，死亡率约10%～15%。
混合型：患鸡同时出现皮肤型和粘膜型症状。
败血型：此种类型较少见，患鸡在出现全身症状的同时，发生肠炎，迅速死亡。
此病可根据流行特点及临床症状作出确诊。注意区别于因缺乏维生素造成的其它皮肤炎症。本病没有特效药，主要依靠加强鸡群的饲养管理，严格执行卫生消毒制度和加强免疫接种预防。免疫程序参见商品乌骨鸡的免疫程序。
5.鸡白痢病
鸡白痢是一种由沙门氏菌引起的急性或慢性传染病，对雏鸡的危害非常严重，可引起2周龄内的雏鸡大量死亡，成年母鸡患病后，产蛋下降。鸡白痢可以水平传染，也可以垂直传播。水平传播时，病鸡和带菌鸡的分泌物、排泄物污染饲料、饮水、用具等，使易感鸡感染。垂直传播是抗体阳性鸡产的蛋，一部分带菌，经过孵化，多数带菌蛋，在胚胎发育过程中死亡。少数带菌蛋孵化出雏鸡，雏鸡出壳后发病，1周内死亡，如及时治疗，有的可以生存下来。病雏排出的粪便污染了水、饲料、用具，可使同群雏鸡感染，受感染的雏鸡一部分死亡，一部分经过治疗生存下来，成年后，产的种蛋带菌，这样就形成重复感染，代代相传。成年公鸡带菌，可通过精液传染给母鸡，使产下的种蛋也带菌，从而造成循环发病。饲养管理条件及卫生消毒工作的好坏，对雏鸡白痢病的发生和流行关系极大，创造良好的饲养环境，可减少本病的发生和流行。
雏鸡感染白痢病后，精神萎靡、停食、怕冷、嗜睡、翅膀下垂，排黄白色稀便，肛门周围被粪便污染后结痂，腹部膨大。急性病例未出现下痢就死亡。当病菌感染肺部时，则表现呼吸困难，喘息。中雏感染后，下痢、精神不振，个别鸡突然死亡，鸡群无死亡高峰。成年母鸡感染后，主要表现为下痢、产蛋减少、孵化率降低。
解剖死亡雏鸡，可见肝脏肿大、充血和出血，卵黄吸收不良，心脏、肺、消化器官有坏死点和小结节，肠道呈卡他性炎症，盲肠一侧或两侧膨大，肾脏暗红或苍白，肾小管和输尿管有尿酸盐沉着。中雏病鸡的病变主要表现在肝脏，肝被膜下有米粒大的坏死灶，严重者肝脏破裂出血，心、脾、肌胃上也可见坏死灶。因白痢死亡的成年鸡，卵巢变形，输卵管发育不良，卵泡由金黄色变成褐色、灰绿色，卵黄呈油脂状或干酪样，有时卵黄膜破裂，引起腹腔器官粘连、心包炎。公鸡发生睾丸萎缩、坏死。
本病可采取药物治疗和预防。使用0.04%呋喃唑酮或0.1%～0.2%氯霉素混入饲料，连喂5天，能有效治疗和预防1周内的雏鸡白痢病。其它预防和治疗的方法还有，在饮水中添加0.1%～0.2%的链霉素，连用3～4天；将大蒜洗净后捣烂，1份大蒜加5份清水，配成20%的大蒜汁，每只雏鸡0.5～1毫升服用，连用3～4次；大群治疗时，把大蒜捣碎，放入饲料中饲喂，效果也很好。
我国鸡的品种资源丰富，许多鸡种具有国外鸡种所不及的优良性状，乌骨鸡就是优良品种之一。由于它体躯披有白色的丝状羽，皮肤、肌肉及骨膜皆为乌（黑）色而得名，现在国际上已经承认为标准品种，称为丝羽鸡（英文名Silkies）。乌骨鸡在国内随不同产区而冠以不同的名称，在江西称泰和鸡，福建称白绒鸡，两广地区称竹丝鸡。
乌骨鸡的外貌与其它鸡种有明显的不同，体态小巧玲珑，结构细致紧凑，羽毛洁白无疵，头小、颈短、脚矮，外貌奇特，姿势优美。纯种乌骨鸡的外貌特征可归纳为以下10点：
①桑椹冠。母鸡冠小，形如桑椹，公鸡冠大，形如怒放的奇花；鸡冠颜色在性成熟前为暗紫色，与桑椹相似，成年后则颜色减退，略带红色。
②缨头。鸡头顶有冠羽，为一丛缨状丝羽，母鸡冠羽较为发达，状如绒球，又称“风头”。
③绿耳。耳叶呈暗紫色，在性成熟前现出明显的蓝绿色彩，鲜艳夺目，但在成年后此色素即逐渐消失，仍呈暗紫色。
④胡须。从耳根到两颊、下颌生有较长的丝羽，形同挂须。
⑤丝羽。除翼羽和尾羽外，全身覆盖洁白、纤细、松散柔软的绒毛，翼羽短，尾羽不发达。
⑥五爪。脚生有5趾。
⑦毛脚。胫部和趾部生有胫羽和趾羽。
⑧乌骨。骨质暗乌，骨膜呈黑色。
⑨乌肉。全身肌肉、内脏及脂肪均呈乌黑色。
⑩乌皮。全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌黑色，在不同的个体其乌黑的程度稍有差异。
二、乌骨鸡的经济价值及饲养前景
乌骨鸡是我国宝贵的稀有珍禽，早在明代，我国的中医治病，就常采用此鸡作为营养滋补品和调制一些特效药物，传统的中药乌鸡白凤丸就是以此鸡作为主要原料配制而成的，其疗效显著，一直延用至今，已风糜世界。乌骨鸡由于体型外貌独特，性情温驯，适应性强，在国际标准品种中被列为观赏型鸡，世界各地动物园纷纷引入作为观赏型禽类。
乌骨鸡肉质细嫩，味道鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味。经过科学研究表明：乌骨鸡含有多种人体必须的氨基酸、各种维生素及微量元素，其营养结构合理，易于吸收，食用后能调节体内代谢及内分泌系统的功能，提高机体的抵抗力，延缓衰老过程，起到强身健体的作用。近年来人们对于乌骨鸡进行了开发利用，许多特效药品、营养保健品和食品已经进入国内外市场，创造了极大的经济效益。
乌骨鸡是我国优良的品种基因，是我国禽类基因库的宝贵资源。科学研究人员不仅对乌骨鸡的种群进行了大量研究和选育，在鸡种纯化、疾病净化和提高生产性能等多方面作了大量工作，使它具备了进入市场的条件，而且还对乌骨鸡进行了更深的研究和探讨，利用它的遗传特点进行杂交优势利用、品系化选育，培育出新的品种和品系，更好的造福人类。
三、饲养商品乌骨鸡前的准备工作
（一）选择适当的育雏舍
育雏舍要求保温性能良好，能够通风换气，但气流速度不能过快，不能有贼风、过堂风，既保证空气流通，又不影响室温为宜。
育雏舍应地势高燥，周围环境安静，位于其它鸡舍的上风向，并且与其它鸡舍保持相当一段距离，有条件的地方可单独建育雏场，这样可减少雏乌鸡感染疾病的机会。育雏舍的建筑有开放式和密闭式两种，开放式有门、窗，采用自然光照；密闭式采用人工光照，应有保温和通气设备。选用哪一种育雏舍应根据当地的条件、育雏季节和任务而定。总体要求不过于光亮，布局合理，方便饲养人员的操作和防疫工作。
（二）育雏设备和用具
育雏设备主要包括供热器、饮水器、喂料设备、清粪设备等。不同的育雏方式使用的设备有所差异，但都应具备以下几个部分：
1.供热器
育雏所需要的热能由各种不同热源提供，常用的热源有煤、电、天然气和煤油等。采用立体笼式育雏的需要立体育雏器；采用电热育雏的需要育雏电热伞或电热板；采用红外线育雏的需要红外线热源、育雏器护板等。农村养鸡专业户最常用的是煤炉、火炕、火墙和烟道等。
2.照明灯
室内照明常用的有灯泡、灯管。照明灯应安装在热源附近，以便于训练雏鸡集中靠近热源处，也为雏鸡采食、饮水提供方便。采用开放式鸡舍育雏，当自然光照不足时，可用照明灯补充光照。
3.食槽
食槽可用木板、镀锌薄铁板、铝板、塑料板制成，种类有船形长槽、吊桶式干粉料食槽和管道式机械给料食槽等。育雏期雏乌鸡1～7日龄用料盘喂料，料盘为圆形或方形托盘，也可用塑料布代替。一般常用的料盘直径30～40厘米，高4～5厘米，一个料盘可供50只雏鸡使用。8日龄以上的雏鸡可改用食槽喂料，常用的食槽为船形，长约120厘米，宽10厘米，高6～7厘米，1个食槽可供60只雏鸡采食。28日龄以上的雏鸡可以用料桶喂料，随着鸡只日龄的增长，及时调整料桶的高度，通常食槽上缘比鸡背约高2厘米。
养鸡场的饲料消耗约占全场总开支的70%，合理的设计、使用食槽，可减少饲料浪费。对食槽的要求也不同，但均要求食槽平整、光滑，结构合理，高低、大小适中，鸡采食方便，不浪费饲料，并便于洗刷消毒。
4.饮水器
饮水器的形式根据鸡的日龄和饲养方式不同而有所差异，但都应具有清洁、不漏、便于洗刷、不易被污染的特点。饮水器种类很多，目前常用的有槽式饮水器、塔式真空饮水器、吊塔式饮水器和乳头式饮水器4种。饮水器多数由镀锌薄铁板、铝板或塑料制成。饲养雏鸡最好采用真空式饮水器，切忌用水盆代替饮水器。雏鸡在进入育雏舍24小时之内，要学会饮水。饮水器和食槽要在育雏舍内分布均匀，可靠近热源，但不能影响鸡休息。
（三）消毒鸡舍和设备
育雏前要对育雏舍和舍内所有设备、用具、物品进行消毒，消毒的方法很多，但都要首先将育雏舍及用具用清水彻底冲刷、清洗，保证用具干净，鸡舍无灰尘、粪便、垃圾。鸡舍内笼具、食槽、水槽、墙壁、笼架等可用0.3%～0.5%的次氯酸钠溶液、过氧乙酸溶液或1%甲醛溶液喷洒消毒；也可用生石灰粉和1%热碱水消毒。鸡舍常用熏蒸法消毒，方法是将洗刷干净的用具、设备、饲料及垫料放入冲刷干净的育雏舍内，用福尔马林（甲醛溶液）熏蒸消毒。剂量为：每立方米空间用福尔马林15～40毫升，高锰酸钾7.5～20克。养鸡专业户为节省开支，也可以不使用高锰酸钾，只用猛火加热福尔马林，使之在短时间内迅速挥发，达到熏蒸消毒的目的。熏蒸消毒时，鸡舍门窗应紧闭，用纸条封住缝隙，地面上适当洒水，提高空气的湿度，以加强福尔马林的消毒作用。在鸡舍完全封闭的条件下，要熏蒸12小时以上，室温在10℃以上效果较好。熏蒸消毒后要将鸡舍门窗打开，以使烟雾散尽。采用地面平养的育雏舍，可用2%氢氧化钠（烧碱）喷洒地面，或用新配制的8%～10%的生石灰水消毒地面，地面干燥后再铺垫料。育雏舍门口要设置脚踏消毒池，池内放入消毒液，最常用的消毒液是2%的火碱水。工作时饲养员应穿防水胶鞋，便于进出育雏舍时消毒。
四、商品乌骨鸡的饲料营养
（一）饲料种类
1.能量饲料
能量饲料在乌骨鸡的饲料中占有的比例很高，一般占饲料总量的55%～65%，它含有丰富的淀粉，主要给鸡体提供能量，此外还含有少量的蛋白质、脂肪、粗纤维和其它营养素。乌骨鸡的能量饲料主要包括玉米、高粱、稻谷、大麦、小麦、薯干粉等。
2.蛋白质饲料
蛋白质饲料是乌骨鸡饲料日粮配合的重要组成部分，在饲料总量中所占的比例应为20%以上。蛋白质饲料主要分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料有豆饼、花生饼、葵花籽饼、菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼等；动物性蛋白质饲料有鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉等。动物性蛋白质饲料中粗蛋白含量较高，氨基酸组成能充分适应乌骨鸡的需要，能补充植物性饲料中缺乏的必需氨基酸、矿物质和某些维生素。特别是蛋氨酸、赖氨酸的含量较高，钙、磷比例适当，而且含有较丰富的维生素。
3.青绿饲料
青绿饲料主要指细嫩而易消化的蔬菜、牧草等。青绿饲料水分含量高，粗蛋白质含量少，维生素含量较为丰富，钙、磷比例适当。青绿饲料适口性好，易消化，成本低，农村专业户使用较普遍，但用量不宜过高，可为精料量的10%～20%。
4.添加剂饲料
添加剂饲料包括营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。营养性添加剂主要是补充配合饲料中含量不足的营养素，使所配合的饲料达到全价。非营养性添加剂并不是营养需要，它是一种辅助性饲料，添加后可提高饲料的利用率，防止疾病感染，增强抵抗力，杀害或控制寄生虫，防止饲料变质，或是提高适口性等。营养性添加剂目前常用的有：人工合成的氨基酸、微量元素（矿物质）添加剂、维生素添加剂等。非营养性添加剂有：抗菌药与促生长药添加剂、抗球虫药添加剂、抗氧化剂、防霉剂等。
（二）饲养标准
乌骨鸡体小娇嫩，生长慢，饲料消耗少。在饲养乌骨鸡的过程中，必须供给适宜于它们营养需要的全价饲料，使之能充分发挥其生产力，所以在配合饲料日粮时，要了解它的饲养标准，现将标准列于表1，供参考。
表1乌骨鸡的饲养标准
营养成分 雏鸡(0～60日龄) 商品鸡(61日龄～上市)
代谢能(兆焦/公斤) 11.91 10.6～10.8
粗蛋白质(%) 19 14～15
蛋能比(克/兆焦) 15.95 13～14
钙(%) 0.80 0.60
总磷(%) 0.60 0.50
有效磷(%) 0.50 0.40
蛋氨酸(%) 0.32 0.25
赖氨酸(%) 0.80 0.50
盐(%) 0.35 0.35
（三）饲料配备
在养鸡业中，饲料成本占生产成本的70%，因此配合日粮要精打细算，使配合的日粮既能满足鸡的生长和生产需要，又要降低成本。在配合日粮时，需要注意以下几点：①充分利用当地的饲料资源，选用优质价廉的饲料，降低饲料成本。②饲料要新鲜、清洁、适口性强，粗纤维含量低于5%。
③尽量使饲料原材料多样化，营养全面，比例适当，并且搅拌均匀。④日粮体积要适当，防止日粮体积过大，鸡采食的营养成分不足和日粮体积过小，鸡没有饱腹感，出现抢料，采食不均。⑤饲料配方相对稳定，配备量适当，防止饲料量过大，造成积压浪费。配备鸡的日粮时，各种饲料所占比例介绍如下：
①谷物类饲料在饲料中应有2种以上，占饲料总量的50%～70%，糠麸类饲料占饲料总量的5%～10%。
②蛋白质饲料中，植物性蛋白质饲料可占饲料总量的15%～20%，动物性蛋白质饲料占5%～10%。
③无机盐类饲料一般占饲料总量的3%左右，添加剂类占0.5%～1%。、商品乌骨鸡的饲养方式
（一）平面育雏
1.地面直接育雏
地面直接育雏是在水泥地面、砖地面、泥土地面或炕面上铺上垫料，将雏鸡放置上面饲养，这种育雏方式简单易行，管理方便，农村养鸡专业户经常采用，但是由于雏鸡与粪便经常接触，容易感染球虫病，成活率低。
2.网上育雏
我们提倡网上育雏，它是利用网面代替地面饲养雏鸡。网的材料有铁丝网和塑料网，也可以就地取材，用木板或毛竹片制成板条在地面上架高使用，通常网面比地面高50～60厘米，网眼小于1.2厘米×1.2厘米。在网上设置饮水及喂料装置。雏鸡在网上采食、休息，排出的粪便通过网眼落于地面。网上育雏的前两周可以设置围网和挡板，将雏鸡分成小群饲养，防止挤压死亡，育雏后期可以合群饲养。网上育雏使雏鸡不与粪便直接接触，减少了病原再污染的机会，有利于防病，特别是对于防止雏鸡白痢病和球虫病有极显著的效果，同时提高了育雏成活率。网上育雏的不足之处是比地面直接育雏投资成本高。利用网上育雏饲养方式应注意的是，要有较高的饲养管理水平，特别是饲料营养要全价，防止雏鸡营养缺乏；鸡舍要加强通风换气，防止雏鸡排出的粪便堆积产生有害气体。
（二）立体育雏
立体育雏是应用分层育雏笼来饲养雏鸡，这是现代化养鸡的一种方式。分层育雏笼是由笼架、笼体、料槽、水槽和承粪盘组成。采用叠层式排列，可设3～5层。每层笼子的四周用铁丝、木条等制成栅栏，栅栏间隙以雏鸡伸出头来为宜，饲槽和饮水器挂在栅栏外，雏鸡通过栅栏吃料、饮水。每层笼底设有底网，底网与下一层笼体之间设有承粪盘，雏鸡粪便可由笼底筛网漏下，落入承粪盘，随时进行清除。采用立体育雏笼育雏，可以饲养小雏、中雏和大雏，不用转群，食肉用商品乌鸡可以一直养到上市屠宰。立体育雏投资大，对饲料营养、饲养密度及环境通风换气的要求严格。
六、商品乌骨鸡的饲养管理
（一）掌握适宜的温度
环境温度与乌骨鸡的体温调节、运动、采食、饮水及饲料的消化吸收等有关。因此，温度是培育雏乌鸡的首要条件，必须掌握合适。乌骨鸡体型小，初生雏体重仅有31～33克，对外界的适应能力比较差，育雏室的温度要稍高一些，在育雏的第1、2天育雏室内温度要保持24℃以上，育雏器温度可采用35℃。随着雏鸡日龄的增加，育雏器温度逐渐降低，一般每周降低3℃左右，直至育雏器温度与室温相同时，可停止育雏器给温。饲养乌骨鸡的环境温度是否合适，温度计上显示的温度只是一种参考依据，更重要的是要求饲养人员能“看鸡施温”，即通过观察鸡的表现，正确控制育雏的温度。温度合适时，雏鸡表现活泼好动，精神旺盛，叫声轻快，食欲良好，饮水适度，羽毛光滑整齐，粪便正常，饱食后休息时，均匀地分布在育雏器的周围或育雏笼底网上，头颈伸直熟睡，无奇异状态或不安的叫声，鸡舍内安静。育雏温度过低时，雏鸡表现行动缓慢，羽毛蓬松，身体发抖，聚集拥挤到热源下面，扎堆，不敢外出采食，不时发出尖锐、短促的叫声，精神差。此时，应尽快提高室温或育雏器温度。育雏温度过高时，雏鸡远离热源，匍匐地面、两翅展开、伸颈、张口喘气，饮水量增加，食欲减退，此时应逐渐降低室温或育雏器温度，提供雏鸡足够的饮水，打开育雏室背风处的通气窗或孔，待温度下降至正常时，再逐步关闭通风窗或孔，稳定热源温度，切不可突然降温，更不能打开上风窗或孔。在整个育雏期间，必须给雏鸡创造一个平稳、合适的温度环境，切忌温度忽高忽低，否则剧烈的温度变化将招致不良后果。从育雏期结束至商品乌鸡上市，这一阶段可采用常温饲养。
（二）调整相对湿度
乌骨鸡在适宜的温度环境下，对相对湿度的要求不是很严格。雏鸡适宜的相对湿度是：1～10日龄为60%～70%，10日龄以后为50%～60%。测定鸡舍内的相对湿度，除使用湿度计外，还要靠饲养人员通过自身的感觉和观察鸡的表现来判断育雏室内的湿度是否适宜。当人进入鸡舍时，有湿热感觉，口鼻不觉得干燥，雏鸡的脚爪润泽、细嫩，精神状态良好，鸡飞动时，室内基本无灰尘飞扬，表明相对湿度适宜。当人进入鸡舍内感觉口鼻干燥，很多鸡围在饮水器周围，不断饮水，鸡群骚动时尘灰四起，这说明室内湿度低。当人进入鸡舍见到雏鸡羽毛粘湿，室内用具、墙壁上潮湿或有一层露珠，则说明湿度过高了。提高室内湿度的方法很多，最常用的是在煤炉上放置水壶或水盆烧开水，以产生蒸气；如果在网上养鸡，可以向空中、地面喷水；地面育雏的可以放一些潮的草捆。要想降低室内的湿度，可以利用窗户通风换气，但应注意室内温度；地面直接育雏的可以往垫料上撒些过磷酸钙，用量为每平方米0.1公斤，或将过磷酸钙与垫料搅拌混合，切忌用生石灰。
（三）通风换气
鸡舍通风换气的目的是排出鸡舍内污浊的空气，换进新鲜空气，并调节室内的温度和湿度，这是乌骨鸡正常生长发育的重要条件之一。在一般情况下，育雏室内二氧化碳的含量要求控制在0.2%左右，不应超过0.5%；氨气的含量要求低于10微升/升（即百万分之十），不能超过20微升/升；硫化氢气体的含量要求在6.6微升/升，不应超过15微升/升。室内空气中的有害气体含量可通过仪器测量，多数情况下是靠饲养人员的感觉和嗅觉。如果早晨进入鸡舍时感觉嗅味大，时间稍长即有刺激眼睛的感觉，表明氨气的浓度和二氧化碳的含量已超过了允许范围。
通风换气在育雏前期主要是通过育雏室的风斗来实现。3周龄以后，密闭式鸡舍及笼养密度大的鸡舍可通过动力机械（风机）进行强制通风，对通风量的要求是以人进入鸡舍内无闷气感觉以及不刺激鼻、眼为宜；在开放式鸡舍基本上都是依靠开窗进行自然通风，只要饲养员注意经常通风，及时清除鸡舍内的粪便，加强管理，室内空气中的有害气体含量不易超过允许浓度。
（四）饲养密度合理
合理的饲养密度是养好乌骨鸡的重要条件之一。如鸡舍内饲养密度过小，虽然对鸡生长发育有利，但不能充分利用房舍、设备和人员，饲养成本增加，经济效益降低。如果饲养密度过大，造成鸡拥挤，采食、饮水不均，鸡群发育不整齐，生长速度减慢，鸡舍内空气污浊，有害气体含量增加，鸡群容易发生疾病，造成死亡率增高。所以，要养好乌骨鸡不能忽视饲养密度这一关键技术。在生产实践中，饲养密度要根据鸡舍的构造、通风条件、饲养方式、饲养管理条件、鸡的日龄进行调整。在平面饲养乌骨鸡时，建议饲养密度为：5周龄以下的雏鸡，每平方米饲养25～23只，5～10周龄的鸡，每平方米饲养23～20只，10～16周龄的鸡，每平方米饲养20～16只。
（五）加强日常管理
乌骨鸡的喂养与日常管理是根据其生长特点和生长发育规律而进行。首先应供应乌骨鸡充足的饮水，通常在雏鸡进入育雏室后，让其休息并适应室内环境片刻，就可供水。建议给予含有5%葡萄糖和0.1%维生素C的饮水，以增强雏鸡体质，缓解途中运输引起的应激，加强体内有害物质的排泄。供应的饮水水温应接近室温（16～20℃），水量要充足。饮水器的大小及距地面（或网面）的高度，应随鸡的日龄增长而逐渐调整。饮水器应每天刷洗。在中、小型乌骨鸡场和个体养殖场中，应尽量饮用自来水或清洁的井水，避免饮用河水。商品乌骨鸡是食肉鸡，从初生雏到育成出售，需要饲养90～110天，出售时平均体重可达1公斤。这一阶段为最佳经济效益期，饲养时间过长或过短，都会造成增加成本，降低效益，因此要实行科学喂养。
刚孵出的小鸡要适时开食，一般开食时间在雏鸡出壳后24～36小时。乌骨鸡开食的饲料要求新鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富，易消化。也可采用全价配合饲料的粉料开食。雏鸡开食时使用的用具通常采用浅平盘，或将饲料撒在已消毒过的报纸或深色塑料布上。开食时要让每只小鸡尽量都同时吃到饲料，每2小时喂1次料，在每次喂料量和日喂次数上，要按照“少喂勤添八成饱”的原则，每次撒喂的饲料应在20～30分钟内吃完。开食后要查看小鸡嗉囔是否充满，对嗉囔中无食的鸡要采取强制开食。雏鸡采食后的剩料要及时清除，时间过长的剩料会发霉变质。可在饲料中加入少量干净蹬砂砾，以便促进消化吸收。此外，喂食时间应相对稳定，不要经常变化，以便使鸡只建立采食的条件反射。
在乌骨鸡的日常管理中，观察鸡群是一项比较重要的工作。在小乌鸡初生的第1周尤为重要。饲养员首先应观察雏鸡对给料的反应、采食的速度、争抢的程度以及饮水状况等，了解雏鸡是否健康，饮水器和料槽是否数量充足，规格是否合适。通过采食量的变化了解鸡只的生长状况，正常情况下，生长期鸡只的采食量应逐渐增加，一旦出现鸡采食量减少或不愿采食，可能有以下几种原因：①饲料质量下降，饲料品种或喂料方法突然改变；②饲料腐败变质或有异味；③环境温度不正常，饮水不充足或饲料中长期缺少砂砾；④鸡群发生疾病。如果鸡群饮水过量，常常是因为环境温度过高，室内相对湿度过低，或者鸡群发生球虫病、传染性法氏囊病等，要逐条分析，找出原因，采取措施加以纠正。
饲养人员通过观察鸡群的精神状态，发现病、弱、残鸡，及时从鸡群中剔出，单独隔离饲养或者淘汰。病、弱鸡常表现出离群、闭眼呆立、羽毛蓬松不洁、翅膀下垂、呼吸有声等。通过观察鸡群的分布情况，了解环境温度、通风、光照等条件是否适宜，发现问题及时解决。同时要观察鸡的粪便颜色、形状是否正常，以便判断鸡群是否健康或饲料的质量是否发生了变化等。小鸡正常的粪便是：刚出壳尚未采食的幼雏排出的胎粪为白色和深绿色稀薄液体，采食以后便呈圆柱形、条状，颜色为棕绿色。粪便的表面有白色尿酸盐沉着。有时早晨单独排出盲肠内的粪便呈黄棕色糊状，这也属于正常粪便。
观察鸡群时，还要看鸡群有无恶癖，比如啄羽、啄肛、啄趾及其他异食现象，检查有无瘫鸡、软脚鸡等，以便及时判断日粮中营养是否平衡、环境条件是否适宜等。
七、商品乌骨鸡的免疫程序
商品乌骨鸡的饲养周期为90～110天，体重平均可达1～1.1公斤，每增加1公斤体重消耗饲料2.8公斤（料肉比2.8：1）。在此期间的免疫程序介绍如下，谨供参考。
1日龄雏鸡在24小时之内，皮下注射鸡马立克氏病疫苗。5～6日龄雏鸡，用鸡法氏囊病弱毒疫苗饮水免疫。8～10日龄雏鸡，用鸡新城疫系疫苗免疫，接种途径为滴鼻、点眼。30日龄雏鸡用鸡法氏囊病弱毒疫苗进行饮水免疫。32～35日龄雏鸡，用鸡新城疫Ⅱ系疫苗免疫，接种途径为滴鼻、点眼。60～65日龄中雏鸡，用鸡新城疫系疫苗饮水免疫。另外，在夏秋季节，易发生鸡痘病，可进行免疫接种，以预防此病的发生。目前常用的疫苗为鸡痘鹌鹑化弱毒疫苗，一般在鸡25～30日龄时刺种。在有喉炎或支气管炎发病史的养殖场，可在30日龄左右进行一次喉炎或支气管炎的饮水免疫。在使用疫苗接种时，要仔细阅读疫苗瓶签上的说明书，准确无误的稀释疫苗。在制定免疫程序时，要结合本场、本地区的实际情况，制定适合于本场、本地区的免疫程序，切忌生搬硬套。
八、乌骨鸡的疾病防治
1.鸡马立克氏病
鸡马立克氏病是由病毒引起的以淋巴细胞增生为特征的肿瘤性疾病。鸡对该病的易感性最强，特别是1日龄雏鸡最易感染。随着鸡只日龄的增长，其易感性逐渐减弱。鸡马立克氏病潜伏期较长，1～3个月不等，发病时间大约在3～5月龄。死亡率10%～30%，一年四季均可发生。
按照病毒侵害的部位和临床表现，该病可分为内脏型、神经型、眼型和皮肤型。内脏型是病毒侵害内脏的肝、脾、肾、肺、腺胃、卵巢、心脏等器官，使这些器官形成淋巴样细胞增生性肿瘤，育成期死亡的鸡大部分以这一类型为主。其症状表现为呆顿、精神萎靡、脸色苍白，有时拉绿色稀便，病鸡有的有食欲，常在发病半个月后死亡。剖检可见内脏肿瘤。
神经型是病毒侵害坐骨神经、翼神经、颈部神经等外周神经，使受这些神经支配的一些器官和组织发生不完全麻痹或完全麻痹。当坐骨神经受到病毒侵害时，表现为走路不稳，逐渐发展到一侧或二侧腿瘸，严重时瘫痪不起，典型的症状是一腿向前伸、一腿向后的“劈叉”姿式，病侧的腿部肌肉萎缩，有凉感，爪子多弯曲。翅神经受到侵害时，翅膀多松驰无力，有时下垂到地面，如“穿大褂”。颈部神经受到侵害时，病鸡的脖子常斜向一侧。
眼型鸡马立克氏病常见病鸡的一侧或两侧眼睛失明，失明前的眼球不见炎性肿胀，仔细检查时病鸡眼睛的瞳孔边缘不整齐，多见虹膜缩小，严重病鸡的眼球如“鱼眼”或“珍珠眼”。瞳孔边缘不整在发病初期就可检查出，这对早期诊断鸡马立克氏病很有意义。
皮肤型鸡马立克氏病多数在病鸡退毛后才可发现，可见颈部、翅膀、大腿外部的毛囊腔形成大小不等的肿瘤结节，多呈灰粉黄色，突出于皮肤的表面，有时破溃。
对于鸡马立克氏病，目前无药物可治，主要靠预防接种和搞好环境卫生措施来控制。要加强孵化阶段的卫生消毒工作，出雏50%时，用每立方米10毫升福尔马林、5克高锰酸钾熏蒸10分钟。出雏后24小时内保质、保量完成疫苗接种工作。疫苗随用随稀释，稀释疫苗在30分钟内用完，否则将降低免疫效果。目前常用的疫苗有火鸡疱疹病毒疫苗，它可防止肿瘤发生，不能防止强毒感染，该苗最高保护率为70%～80%；还有一种双价疫苗效果较好，我国研制出的“HVT＋SB-1”联苗，也已在鸡场推广使用。
2.鸡新城疫
鸡新城疫是由病毒引起的急性高度接触性传染病；一年四季都可发生，主要传染源是病鸡及无症状的带毒鸡；通过人、动物、车辆、饲料、工具等机械的传播给其它鸡，或者病鸡与健康鸡接触引起传染；病毒通过易感鸡的消化道、呼吸道感染，经增殖的病毒随分泌物及排泄物不断排出体外，污染了环境，又成了新的传染源。这样造成本场内鸡群之间的传染，社会上造成鸡场间相互传播。
鸡新城疫潜伏期3～5天，临床症状取决于病毒的强弱、数量和鸡体抵抗能力的大小而有差异。其表现大体分为三种类型。
最急性型是病鸡在没有任何症状时突然死亡，这种现象多数出现在某些鸡场最初的发病群，由强毒力的病毒传染给抵抗力很低的鸡体，没有等到出现病状，就致死鸡只。死鸡难以看到典型新城疫病理变化。急性型病鸡表现体温升高43～44℃，食欲废绝，离群呆立，羽毛松散，缩颈闭眼。鸡冠、肉髯紫黑色。呼吸困难，伸膀张嘴。甩头，打喷嚏，流口水，拉黄绿色粪便。产蛋鸡群的产蛋率突然下降，软壳蛋、畸型蛋比例增加，病鸡一般2～3天死亡。亚急性或慢性型病鸡多数是由急性型转来，初期症状同急性型，病程1周后，病鸡出现神经症状，跛行，一肢或两肢瘫痪，翅膀下垂，转圈，后退，头后仰或扭曲。病程7～10天，有些鸡不出现死亡，但神经症状难以恢复。
解剖病鸡可见消化道病变，小肠粘膜出血和坏死，典型的病变部位为腺胃乳头出血和溃疡，盲肠扁桃体前数厘米小肠和扁桃体处出血，溃疡。脾脏有黄白色斑点。心冠、内脏浆膜有出血点。产蛋鸡有不正常的卵泡或卵黄性腹膜炎。
目前预防鸡新城疫的发生主要是通过鸡场卫生管理办法和疫苗接种及经常性的消毒措施等综合防治。疫苗接种是目前预防鸡新城疫最重要的手段。我国生产的鸡新城疫弱毒疫苗主要有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ系。Ⅰ系用于大于2月龄的鸡，系和系多用于雏鸡，Ⅲ系不常用。一般Ⅱ系用于首次免疫，Ⅳ系用于二免和三免。有条件的鸡场应做鸡新城疫抗体水平监测，根据抗体效价水平适时接种疫苗。
3.鸡传染性法氏囊病
鸡传染性法氏囊病是一种急性接触性传染病。病毒主要侵害鸡的体液免疫中枢器官——法氏囊，受侵害的法氏囊淋巴细胞受到破坏，使致降低或不产生免疫球蛋白，导致免疫机能障碍，使鸡群对各种疫苗接种应答反应降低，对多种疾病易感性提高，出现免疫抑制现象。
鸡传染性法氏囊病的主要传染源是病鸡，病鸡的分泌物、排泄物，污染的饲料、饮水、用具，工作人员的衣物、鞋帽等均可机械性传播本病。所有品种的鸡都能感染本病，主要发生于3～15周龄的鸡，3～7周龄最易感。本病毒对法氏囊具有高度的特异性，正处发育阶段的法氏囊对本病毒高度敏感。所以对法氏囊已经退化了的成年鸡和小于2周龄的幼鸡，很少发病。
鸡法氏囊病潜伏期很短，感染后3～4天出现症状，患鸡厌食、呆立、羽毛蓬乱，排稀便，肛门周围被粪便污染，有啄肛现象，机体脱水，高度虚弱，2～3天后开始死亡。病程约5～8天，死亡率为10%～30%，高者可达37.6%。群体病程约2周左右，鸡场在初次发生本病时，症状典型，死亡率高，以后再发病时，症状减轻或呈亚临床型，不易发现，但对多种疾病的敏感性增高，许多病在免疫后，达不到预期效果。
死于传染性法氏囊病的鸡，可见胸肌、大腿、小腿部肌肉出血。腺胃和肌胃结合部粘膜有出血点和出血斑。肾脏肿胀、苍白、肾小管内尿酸盐沉积。少数病死鸡脾肿大，表面有散在灰白色小点病灶。盲肠扁桃体肿大，并有出血点。发病初期，病鸡法氏囊肿大，浆膜面覆盖有淡黄色胶冻样渗出物，囊由正常的白色变为奶油黄色，严重者，法氏囊出血肿胀，外观呈紫葡萄状。感染第4天，囊的重量增大到原来的2倍，随后迅速萎缩，第8天时，只有原来的1/3大小，颜色变化为深灰色，囊腔内积有干酪样物质。对此病的诊断，可根据流行特点，剖检病变作出初诊，一般12周龄内的鸡群突然发病，发病率高，死亡集中在数天内，剖检后法氏囊病变明显，即应怀疑本病。但应注意与其它疾病鉴别诊断。
本病目前尚无药物治疗办法，主要采取接种疫苗预防和加强鸡场的饲养管理及卫生消毒措施。预防接种程序参见商品乌骨鸡的免疫程序。
4.鸡痘
鸡痘是由病毒引起的一种急性、接触性传染病。本病特点是在无毛或少毛区的皮肤形成痘诊，最后结痂自愈。主要发生在口角、鸡冠、肉髯，也有的在口腔、咽喉部粘膜上形成纤维素性假膜，这种病型叫“鸡白喉”。鸡痘造成鸡群的死亡率较低。鸡痘一年四季均可发生，但以秋、冬两季流行较多。在饲养商品乌鸡时，由于夏季通风不良、拥挤、潮湿也易爆发此病。秋季发生鸡痘以皮肤型多见，冬季多见于咽喉型。各种年龄、品种的鸡都可以感染鸡痘，雏鸡、中雏最易感，雏鸡死亡率较高。病鸡的痘痂皮和假膜污染饲料、饮水、饲槽用具、鸡舍引起本病的流行传播，吸血昆虫和蚊蝇对本病的传播也起到了重要作用。
本病潜伏期4～10天，鸡群逐渐发病，病程一般为3～5周，有的可持续6～7周。根据发病部位不同可分为以下几种类型。
皮肤型：患病鸡的鸡冠、肉髯、口角、眼睑、腿、爪等处出现红色小结节，逐渐引起痘疹。初呈灰色，后为黄色，经3～5天形成黑色痂皮。单纯皮肤型痘疹，全身症状不严重，死亡率低，仅见鸡精神沉郁、食欲不佳，种母鸡产蛋减少。病程约15～40天。粘膜型（白喉型）：患鸡口腔、咽、喉粘膜上发生痘疹，初期呈黄色小圆点，经2～3天逐渐扩大，形成假膜，不易剥离。患鸡呼吸困难，咳嗽，张嘴，伸颈摇头，发出异常声音，严重者窒息死亡。多数病鸡精神不振，吞咽困难，腹泻，消瘦，耐过此病的鸡无生产价值，死亡率约10%～15%。
混合型：患鸡同时出现皮肤型和粘膜型症状。
败血型：此种类型较少见，患鸡在出现全身症状的同时，发生肠炎，迅速死亡。
此病可根据流行特点及临床症状作出确诊。注意区别于因缺乏维生素造成的其它皮肤炎症。本病没有特效药，主要依靠加强鸡群的饲养管理，严格执行卫生消毒制度和加强免疫接种预防。免疫程序参见商品乌骨鸡的免疫程序。
5.鸡白痢病
鸡白痢是一种由沙门氏菌引起的急性或慢性传染病，对雏鸡的危害非常严重，可引起2周龄内的雏鸡大量死亡，成年母鸡患病后，产蛋下降。鸡白痢可以水平传染，也可以垂直传播。水平传播时，病鸡和带菌鸡的分泌物、排泄物污染饲料、饮水、用具等，使易感鸡感染。垂直传播是抗体阳性鸡产的蛋，一部分带菌，经过孵化，多数带菌蛋，在胚胎发育过程中死亡。少数带菌蛋孵化出雏鸡，雏鸡出壳后发病，1周内死亡，如及时治疗，有的可以生存下来。病雏排出的粪便污染了水、饲料、用具，可使同群雏鸡感染，受感染的雏鸡一部分死亡，一部分经过治疗生存下来，成年后，产的种蛋带菌，这样就形成重复感染，代代相传。成年公鸡带菌，可通过精液传染给母鸡，使产下的种蛋也带菌，从而造成循环发病。饲养管理条件及卫生消毒工作的好坏，对雏鸡白痢病的发生和流行关系极大，创造良好的饲养环境，可减少本病的发生和流行。
雏鸡感染白痢病后，精神萎靡、停食、怕冷、嗜睡、翅膀下垂，排黄白色稀便，肛门周围被粪便污染后结痂，腹部膨大。急性病例未出现下痢就死亡。当病菌感染肺部时，则表现呼吸困难，喘息。中雏感染后，下痢、精神不振，个别鸡突然死亡，鸡群无死亡高峰。成年母鸡感染后，主要表现为下痢、产蛋减少、孵化率降低。
解剖死亡雏鸡，可见肝脏肿大、充血和出血，卵黄吸收不良，心脏、肺、消化器官有坏死点和小结节，肠道呈卡他性炎症，盲肠一侧或两侧膨大，肾脏暗红或苍白，肾小管和输尿管有尿酸盐沉着。中雏病鸡的病变主要表现在肝脏，肝被膜下有米粒大的坏死灶，严重者肝脏破裂出血，心、脾、肌胃上也可见坏死灶。因白痢死亡的成年鸡，卵巢变形，输卵管发育不良，卵泡由金黄色变成褐色、灰绿色，卵黄呈油脂状或干酪样，有时卵黄膜破裂，引起腹腔器官粘连、心包炎。公鸡发生睾丸萎缩、坏死。
本病可采取药物治疗和预防。使用0.04%呋喃唑酮或0.1%～0.2%氯霉素混入饲料，连喂5天，能有效治疗和预防1周内的雏鸡白痢病。其它预防和治疗的方法还有，在饮水中添加0.1%～0.2%的链霉素，连用3～4天；将大蒜洗净后捣烂，1份大蒜加5份清水，配成20%的大蒜汁，每只雏鸡0.5～1毫升服用，连用3～4次；大群治疗时，把大蒜捣碎，放入饲料中饲喂，效果也很好。
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