“台湾品牌”代表输出台湾价值，包括台湾农业、台湾文化、台湾饮食、台湾旅游等。如果大陆游客有机会以自由行的方式去台湾旅行，3~5人成小群，10~20天在台湾任意走动，走街串巷，进一步去翻山涉水，会深深地感受到台湾的魅力，创意、人文、大自然、科技、空间设计、干净和整齐交融浮现，有别于媒体的角度，可以轻松自在地去了解台湾。回来之后，将所见所闻和体会到的元素加以调和，可以让生活内涵更加丰富饱满。

从许多产业可进一步理解这些内涵，拿举世闻名的中国台湾农业为例，有许多世界第一，譬如兰花的养殖。中国台湾农业可细分为第一的种子种苗业，有蔬菜、水果、林业和花卉；第二的农副产品和食品加工业，以畜牧、水产、果蔬和饮料为主；第三的农产品中转集散，则是以水果和水产品为主；第四的休闲旅游农业，以生态观光为主。随着两岸经贸频繁来往，从中国台湾输出到大陆的农业项目也不断升级，将一些在世界上领先的农业技术和观念，协助大陆的农民转型或生产高附加价值的作物，形成良性循环的双赢局面。

近年来“台湾文化”概念主题在中国大陆持续发烧，带动一股“台湾风”的潮流，譬如世博台湾馆和台北馆、琉璃工坊、华人流行音乐和演唱会、台湾精品。

谈及中国台湾就不能不提吃的，台湾的饮食文化举世闻名，写下来供大家参考。

先将有关中国台湾牛肉面来由的故事和各位分享，台湾人特别爱吃其中的红烧牛肉面，早期面摊子前的招牌写着“四川牛肉面”。几十年前中国台湾开放至大陆探亲时，有人回到四川遍寻不着“四川牛肉面”，后经考证其实就是出自台湾冈山眷村妈妈的私房菜。

“台湾牛肉面”里有服务业文章相告，两岸饮食供应链截然不同，台湾面粉分四类：低筋、中筋、高筋及特高筋面粉，各有相应的面食做法，面条又香又有嚼劲。葱也有学问，大陆的香葱小小细细的，台湾的香葱粗大香脆，以三星葱为最上等。西红柿在两岸更是有天壤之别，中国台湾是水果王国，是全世界少数把西红柿当成水果吃的地方，西红柿品种据称有200多种，其中又以“黑柿”西红柿名气最高，它又香又甜又酸又水又多汁，口感极佳，鲜食或入菜皆适合，但它不好栽种，抗病性差，台湾本土之外不易栽种，所以这种西红柿在大陆吃不到。融合上述的食材料理出一碗西红柿牛肉面，西红柿又水又香又甜又酸，葱又大又香又脆，加上汁多味美又大块大块的顶级牛肉，盛上其他香料熬煮的汤头，哇！一碗端上桌，趁到台湾走访的机会去尝尝，便知个中滋味，包你一辈子回味。我无须再多作赘述。

当然“小吃”美食，又是中国台湾这片土地上的一大特色，是台湾人获得的上苍的恩宠，从南到北举目望去三步一小吃店，五步一大夜市集，好吃的东西真是包罗万象、琳琅满目，绝对是“老饕”最爱的天堂。

猪血糕、药炖排骨、太阳饼、小笼汤包、芋圆、割包、姜母鸭、贡糖、珍珠奶茶、蚵仔面线、盐酥鸡、肉粽、肉圆、木瓜、车轮饼、牛奶、牛肉面、万峦猪脚、虾卷、碗粿、米粉炒、卤肉饭、鸡排、蚵仔煎、担仔面、凤梨酥、五香肉卷、米粉粳、油炸冰淇淋、面线糊、炒螺肉、筒仔米糕、臭豆腐、鸡肉饭、甜不辣、芒果冰、胡椒饼、铁板烧、盐水鸡、茶鸭、汉堡、比萨、生鱼片、寿司……在万头攒动、人流如潮的夜市小吃摊里，从北方口味到南方口味，到东洋口味，到东南亚口味，到欧洲口味，到世界口味，到中国台湾人创意无限作出的五花八门新口味一应俱全。我试着诱惑你的味觉，勾出你想象的色香味，因为书中不是只有黄金屋和颜如玉，还有这般令人垂涎的“山珍海味”。

谈餐饮，也不得不提中国台湾发展最成功的高档餐饮连锁集团“王品餐饮连锁集团”，从1993年创立至今，旗下共发展出9个品牌，该公司诉求“健康第一、快乐第二、成功第三”的企业经营原则，成功打造出中国台湾第一大餐饮集团，成为新形态餐饮业的典范。写下这一段有两个原因：第一是这样的商业故事值得大陆的朋友们学习，从中获得餐饮业经营的宝贵心得；第二是我的好友高端训，现任王品的“品牌总监”，被王品创办人戴胜益先生礼聘至团队策划品牌业务，之前是中国台湾广告界的知名策划人，许多经典广告出自他手，另外他还是我两个儿子的干爹。

我经常在中国大陆各地走动，发现许多产业的同构性比例太高，在服务业里许多商店的东西雷同，没有特色，也感受不到一种氛围，一种亲切的态度或店主想传达给顾客的一种语言及情绪。但回到中国台湾的街头走着走着，有一天终于明白，原来台湾服务业的老板们个个都在“追求自我实现”，他们想着用哪边最好的水和哪家供应最好的材料，用什么特殊的程序或独门工艺，花心思做室内装饰和采光，设计最佳的动线，想如何让顾客满意甚至流连忘返，所有的思维和细节全都为了“这是我的兴趣，这是我的希望，这是属于我的店，在实现一个我的梦”。