正文

莲藕芝麻

宝宝全程健康饮食方案 作者:金海豚婴幼儿早教课题组


 

原料

莲藕1小节,芝麻酱、蜂蜜各适量。

做法

1.莲藕削皮,洗净,切薄片,开水锅里焯1分钟后,过凉,沥干水分待用;芝麻酱里倒适量蜂蜜和凉开水,搅打成糊状。

2.把芝麻酱糊倒在藕片上,拌匀后即可食用。

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脆甜爽口,清凉无比。藕健胃脾开胃,芝麻酱经常食用对骨骼和牙齿的发育大有益处,而且还有很好的润肠通便作用。

妈妈的疑问

为什么宝宝吃很多却长不胖

问:我的宝宝食欲很强,相比同龄宝宝就算吃得比较多的了,但还是很瘦,不知是怎么回事?

答:你仔细观察一下,看是否有以下几种情况:

宝宝的活动量是否过大。如果宝宝的活动量过大,消耗必然就大,这样尽管吃得不少,但仍然“入不敷出”。

宝宝的消化功能是否不好。你应观察一下他的大便次数,如果消化功能不好,大便次数也会多起来,这样吃进去的食物来不及消化就被排泄掉了,怎么能胖起来呢。

宝宝摄入的食物营养是否充足。如果宝宝吃的食物所含营养成分不足,比如蛋白质、脂肪等含量较低,宝宝虽然吃得不少,但同样胖不起来。

宝宝的睡眠是否充足。睡眠对宝宝来说是相当重要的,有句话说“宝宝是在睡眠中长大的”,这是有科学依据的,因为在睡眠过程中,宝宝分泌的生长激素最多,消耗又最小,是长身体的最佳时间。因此,如果睡眠不足,宝宝也是长不胖的。

宝宝是否有寄生虫。如果宝宝总是吃不饱,有可能是消化道里长了寄生虫,这些寄生虫会不断地吸取宝宝所摄入的营养,使其消瘦、疲乏,甚至出现贫血现象。

望你根据以上提供的线索观察一下宝宝的身体和生活状况,必要时带宝宝去医院做个检查,就心中有数了。

凉拌绿豆芽

原料

绿豆芽60克,菠菜30克,胡萝卜半根,龙须粉、色拉油各适量,葱丝、姜丝、盐、醋各少许。

做法

1.绿豆芽清洗干净,开水锅里焯一下,过凉,沥干水分,待用;龙须粉在开水里泡软,沥干水分,待用;菠菜择洗干净,开水锅里焯一下,过凉,沥干水分,切段;胡萝卜切成丝,用开水焯一下,沥干水分。

2.把绿豆芽、龙须粉、菠菜、胡萝卜丝都放在一个大盘里。

3.炒锅上火,倒入色拉油,油热后炝葱丝,姜丝倒入盘中,然后再撒点儿盐,倒些醋,拌匀即可食用。

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白、绿、红相间,脆香有味。绿豆芽中含有丰富的维生素C,有清肠热、解热毒、洁牙齿的作用。

妈妈的疑问

宝宝总爱在户外玩怎么办

问:女儿总是愿意在户外玩,一说回家就会大哭不止,这是怎么回事?

答:愿意在户外玩耍是每个宝宝的天性,如果有合适的小伙伴,或是有人看护,不会走失,那么多玩一玩对宝宝来说是很快乐的事。可是什么事都是有限度的,父母带宝宝出去玩之前可以和宝宝做一个约定,约好玩多长时间之后必须回家,或者告诉宝宝玩一会儿之后要去超市买一些东西回来,到时候还需要宝宝帮忙拿东西,让宝宝知道家中的事情都不能缺少宝宝,增强宝宝的自信心。

宝宝会看钟表时,父母可以告诉宝宝在指针指向某时必须回家,让宝宝懂得生活就是这样,做事必须有规矩。反复耐心地告诫和教育,宝宝一定会逐渐养成良好的生活规律。

凉拌鲜蘑

原料

鲜蘑200克,鸡汤150克,葱丝、姜丝、盐、香油各少许。

做法

1.将鲜蘑洗净,切成片,放开水锅中焯一下捞出,沥干水分。

2.炒锅中加入鸡汤,放盐、葱丝、姜丝,锅开后放入鲜蘑片,用小火煮约2分钟,盛到盘中。

3.在鲜蘑中加入香油,拌匀即可食用。

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色泽淡黄,鲜香滑嫩。鲜蘑营养丰富,非常适合宝宝的生长发育。

专家的话

菌类食品不仅味道鲜美,而且营养极其丰富,妈妈应经常给宝宝吃。蘑菇、木耳、金针菇、草菇等食用菌含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D,钙、铁、镁、磷等多种矿物质,这些矿物质是宝宝生长发育过程中必不可少的,而且对于预防疾病也有着很好的功效。

酸甜味菜心

原料

白菜心200克,白糖20克,醋适量,盐、葱丝、香油各少许。

做法

1.将白菜心洗净,切细丝。

2.将白菜丝和葱丝放到盘中,加入白糖、醋、盐和香油,拌匀即可食用。

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酸甜适宜,脆嫩爽口。白菜的营养成分非常高,对宝宝的生长发育极为有利,而且甜、酸、脆的口味宝宝特别喜欢。

拌双花

原料

菜花150克,西蓝花150克,色拉油、盐、香油、花椒粒各适量。

做法

1.将西蓝花和菜花掰成小朵,洗净,放开水锅中焯一下,过凉,沥干水分,放入盘中。

2.炒锅上火,倒油,油热后放入花椒粒,炸出香味,把花椒粒捞出,把花椒油倒入双花盘中,放入盐、香油,拌匀后即可食用。

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碧绿洁白,鲜咸有味。菜花有润肺、止咳、提高机体免疫力、预防感冒的功效。菜花上常残留农药和菜虫,吃前应将菜花放在盐水里浸泡几分钟,除去农药和菜虫。


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