关于咖啡因对血压的影响的争论长久以来就存在。起初，咖啡因被认为能降低血压，后来被认为能升高血压。1988年，迈耶斯曾考察了17个干预试验和断面研究，得出的结论是：“咖啡因不能对血压产生持续性升高的影响。不规则摄取咖啡因的个人，在摄取咖啡因时，血压都有轻微的升高。但接着机体产生耐受性，血压回复正常。”后来的研究虽然证明迈耶斯当年给出的结论仍然有限，认为咖啡在大剂量时可能对高血压倾向性个体有害，不过喝咖啡对血压影响效果的研究一直没有停止。一般而言，我们是可以认为喝咖啡对高血压不构成危险的。

所有饮料包括咖啡中咖啡因对血压的影响范围，收缩压在2。0~2。4毫米汞柱，舒张压在0。73~0。80毫米汞柱。血压水平在摄取几小时后回复基线对照水平，在几天或几周内轻微高血压效果消失。一份近期发表的对16个研究的整合分析报道，咖啡因的增高血压效果比咖啡要强。可见来自咖啡（而不是可乐或者其他）的咖啡因对血压影响效果比较小。此外，也有报道称，西方社会常见的高血压，主要因素是肥胖、缺乏锻炼以及高钠低钾的摄入，相比之下，咖啡的消极效果要小得多。

还可以指出的是，喝咖啡后血压的轻微增高幅度类似于普通活动，跟谈话引起的血压增高的数值没什么差别。有研究者认为，这是咖啡中多酚绿原酸的扩张血管作用。虽然一些研究显示咖啡因可能能降低血压，不过对于临界高血压的病人，在高血压期间摄取咖啡因会使血压升高。也就是说，高血压和正常血压个体对咖啡因的反应可能会不同。因此，综合各方面的考虑来看，每天只喝一至两杯咖啡，你的健康才会是上上签。

结肠直肠癌

长期以来，人们对咖啡与人体健康的关系做过大量的研究，我们知道适量摄取咖啡可以改善血液循环，也可以促进肾脏功能，帮助将体内多余的钠离子排出体外，还可以帮助防止老化，增加肌肉的力量，等等。最近德国著名的食品化学家霍夫曼领导的科研小组，又首次正式发表了咖啡能够预防结肠癌的科学论文。他们在动物实验中证实了有一种叫甲基吡啶的生物抗氧化剂能大量激活一系列二期生物酶，而这种酶的活性能抑制结肠癌细胞的生长。

结肠直肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌症：原发在结肠部位的癌细胞称为结肠癌，原发在直肠的称为直肠癌，两器官都受影响则称为结肠直肠癌。结肠直肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤，早期症状不明显，随着癌肿的增大而表现排便习惯改变、便血、腹泻、腹泻与便秘交替、局部腹痛等症状，晚期则表现贫血、体重减轻等全身症状。

结肠直肠癌的发病率和病死率，在消化系统恶性肿瘤中仅次于胃癌、食管癌和原发性肝癌。它是目前全球普遍可见的消化系统癌症，发病率近年来不断上升。虽然中国在世界上属于低发地区，但发生率在不少地区有程度不等的增加趋势。