朝鲜蓟 

朝鲜蓟心

芦笋

绿豆、蜡豆

豆芽 

西兰花

芽甘蓝 

卷心菜 

花椰菜 

芹菜

黄瓜

腌黄瓜

茄子

洋葱和大葱 

绿色蔬菜，例如羽衣甘蓝、盖菜和萝卜叶

大头菜

韭菜

蘑菇

黄秋葵

辣椒（所有颜色）

萝卜

色拉用绿叶蔬菜，包括所有的生菜、菊苣、茅菜、萝蔓 

夏南瓜或者西葫芦 

意大利面瓜

德国泡菜

菠菜

番茄（每餐最多1个） 

樱桃番茄（每餐最多10个） 

*番茄汁（每餐4盎司） 

*蔬菜汁（每餐4盎司）

*罐装番茄（每餐1/2杯） 

芜菁

*酱汁（每餐1/2杯）

你将会发现某些蔬菜（例如，胡萝卜、甜菜和豌豆）并未出现在本列表中。这些蔬菜含有足以影响第一步减肥计划的碳水化合物量。相反的，集中食用上述素食产品将能帮助你的胰腺获得休息，同时还能燃烧你的脂肪。