西兰花菜心

带有植脂鲜奶油的无糖明胶

烤比目鱼

花椰菜泥（参见第261页食谱） 

嫩菠菜色拉（参见第241页食谱） 

烤苹果（参见第265页食谱）

匈牙利红椒鸡（参见第248页食谱），超过1/2杯、咬劲十足的全麦意大利面（11—20克净碳水化合物）

糖醋黄瓜（参见第241页食谱） 

肉桂维歌他起士布丁（参见第269页食谱）

第二步计划期间关于点心的建议

仅可食用净碳水化合物含量为11—20克的点心。

涂抹花生酱或者干酪的全麦饼干（11—20克净碳水化合物） 

一个蘸天然花生酱的脆苹果

烤苹果（参见第265页食谱） 

1杯脱脂或者脂肪含量为1%的牛奶

1份低脂酸奶酪（11—20克净碳水化合物）

1根蛋白棒（11—20克净碳水化合物，大于2克的纤维含量）

3杯低脂爆米花（11—20克净碳水化合物，不含反式脂肪）

1/2杯采用斯普兰达蔗糖素的低脂冰淇淋（11—20克净碳水化合物） ，撒以坚果

3/4杯添加1/2杯脂肪含量1%牛奶的谷物（11—20克净碳水化合物） 

1份1/2杯添加控制碳水化合物牛奶的谷物（11—20克净碳水化合物）

1/2杯无糖布丁杯（11—20克净碳水化合物） 

1片计划第二步允许食用的新鲜水果 

1份全麦椒盐卷饼（11—20克净碳水化合物） 

1/2杯天然苹果酱

8颗半核杏干和1把坚果

添加斯普兰达蔗糖素的无糖冰淇淋（11—20克净碳水化合物）

第二步计划期间的常见问题

我该如何通过增加饮食中碳水化合物的含量来保持体重的下降呢？

由于存在B型新陈代谢，你的体重的变化并不是完全基于热量的消耗情况。而调节体重是在对血糖的适度调整基础上实现的，因此，具有策略意义的第二步计划将一整套含量的低碳水化合物置于中性食物最顶部，这样你就能够控制自己的血糖水平。在不存在血糖峰值和谷值的情况下，你的体重将会持续减轻。

减肥计划的第二步似乎停滞不前了。我是否还要重新返回第一步呢？

在实施计划第二步的头三天，你的体重可能并不会减轻，因为你的肝脏将会吸收一部分液体来重新填满分解肝糖原的位置。只要你在这段时间摄入大量的液体，那么，你就会在第4天减掉这些暂时出现的液体体重。

尽量不要被减掉的几磅体重所迷惑，我们应该把精力集中在每一步结束后我们看起来改变了多少，以及我们的感觉如何。存在B型新陈代谢的人群的体重会以每日为基础发生波动。进行计划第二步第一天的早晨，检查自己的体重和身体指标（参见第10章），并且至少一个月内不能进行再次测量。如果你能够做到坚持一段时间不进行体重测量，你就会为自己取得的进步感到无比开心。一定要信任这个减肥计划。

我对这个5小时的时间规定还是有些不清楚。如果我在早上食用了含11—20克净碳水化合物的食物，在随后的3小时内又吃了这个量的净碳水化合物，是不是不可以呢？是不是因为我累计摄入了足够的碳水化合物，就不能再摄入了呢？

在没有任何意外的情况下，你必须确保自己在早餐、午餐、晚餐和睡前都摄入11—20克的净碳水化合物。如果你两餐间的时间间隔小于5小时，你可以在两餐间再次摄入11—20克的净碳水化合物。这些食物将会积累，并引发体重的增加。如果两餐间的时间间隔大于5小时，只能够在两餐间摄入一次点心（净碳水化合物含量为11—20克）。

我的两餐时间间隔超过了5个小时，但是我忘记在两餐间摄入碳水化合物含量为11—20克的点心了。现在，我该怎么办呢？