食用宜与忌

宜

★心血管疾病、动脉硬化、老年痴呆、糖尿病、慢性腹泻、痢疾、崩漏等症的患者宜食。青梅中含有的大量天然优质柠檬酸，能促进血液循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量。

忌

★梅子不宜多食。

挑选、储存及妙用

挑选

果实饱满、色泽鲜亮的为佳。

储存

可放入冰箱内冷藏。

妙用

生食、榨汁、做梅干。

与其他食物配食的宜忌

梅干与鳗鱼同食容易中毒

梅干中含有苦杏仁甙，这种物质在酶的作用下的分解物有毒，如果将梅干与鳗鱼同食，可能导致中毒现象。

梅与羊肚同食易上火

生活小常识

梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。吃多少梅子才能平衡酸碱值呢?有一个简单方法可供参考：体重除以13即是每天应吃几颗梅子或喝多少梅酒、汁、醋的量。例如65千克的人除以13等于5，则每天只要吃5颗梅子或50毫升的梅酒、梅汁就够了。