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《味道之味觉现象》与狗同桌(1)

味道之味觉现象 作者:梁文道


为了保护这个地方,免得政府部门派人搜查,我不会说出它的名字,也不会指出它所在的位置。总之,它是一家我常去的茶餐厅。

这家茶餐厅门外总有两条母狗,一头黄的打从我几年前第一次来的时候就在这里了,另一头黑的则是我看着它从小长大。我喜欢狗,所以每次我来,都会先摸摸它们的头。很明显这是两只见惯世面的狗,不怕生疏也不抗拒人类的抚摸,但是也不会太过热情,似乎事情合该如此,食客用餐前先摸狗是应有之义。

街上的狗有种特殊的气味,淋过水之后尤其如是。这种气味很奇怪,有点像午餐肉鸡蛋三文治,所以我有时会把所有街狗都称作“餐蛋治”。这两条狗的家其实在茶餐厅的对面,我不时看见它们的主人拿一根塑料水管给它们洗澡,因此它们也会散发一股“餐蛋治”的气味。摸过它们,我在这家餐厅从来不点“餐蛋治”,一来觉得手上双重的“餐蛋治”气味浓得叫人恶心,二来我会联想起自己吃的其实是狗肉。

可是,我依然抚弄它们。事实上,餐厅里每个人都喜欢它们。每当客人不算太多的时候,伙计就会开门放它俩进来。一进屋来,它们就爽了,摇头摆尾,逐台讨吃。而客人也都尽量满足它们,鸡翅火腿和面包,它们全都尝过。这场表演的高潮是厨房的哥哥拿出一个盛了碎肉的胶袋,把它交给黄狗,黄狗就会乖巧地叼住它的提手,再走回对街主人那里。干什么呢?不是主人吃,是主人打开袋子把里头的东西倒出来赏给它吃。多么懂事自律的一条狗呀!

有时候附近其他的狗也会过来闲逛,例如一条叫做“扑克牌”的花狗,它最近才令伴侣“阿宝”怀孕,生了九只狗宝宝,所以大家都称赞它“有出息”、“聪明的男生”。扑克牌懂得直立,所以食客会故意把吃的东西提得很高,让它站起来吃,然后我们又称赞它“厉害”、“聪明的男生”。

看见人狗其乐融融的场面,我会以为自己到了西欧或者加拿大的蒙特利尔(被选作2005年全球对狗最亲善的城市)。在那些地方,有许多商店和餐厅是准许狗进去的,政府也不会管。


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