相比起波尔多来，勃艮第的酒农、酒商，似乎就显得淳朴、单纯得多，能讲流利外语的不多。但这并不表明勃艮第的葡萄酒就名气不响、只在法国“墙内开花”。事实上，勃艮第葡萄酒无论是在法国国内还是在国际上，总体上卖价都要高于波尔多。而且，越来越被证明了的趋势是，开始时，葡萄酒爱好者一般从波尔多入手，逐渐地，就向勃艮第过渡，最终成为勃艮第的忠诚粉丝坚决不愿回头。

有一次，我和一帮酒友，他们当中包括国际酿酒师大赛的优胜者、法国最有名的葡萄酒评论家，以及著名美酒记者等等，在一家酒庄做不同葡萄品种混合比例的实验。一干人马众说纷纭，弄得主持人有点拿不准主意。这时有人提议，让这个13亿人的代表说说他的主意吧！

我说，13亿人？我代表不了！不用说13亿了，就是13个人，可能就有13个主意！不过，既然你让我提，我就提一个从没尝过的混合比例吧！各占三分之一！

有人反对。早在意料之中。人们只认可自己熟悉的东西。“你那方案不行，从没有人那么做过，也不可能有人做１

所以啊，这才是个机会！

主持人有点为难。“要不我为您一个人做一个各占三分之一的混合，别人再做他们想要的？”

我没问题！

不行！又有人反对。

当然，这个故事，发生在波尔多。因为在勃艮第，人们只做单一葡萄品种的葡萄酒。

勃艮第葡萄园总面积只相当于波尔多产区的四分之一，大约有28000公顷。酒庄数量多，但大都规模较校葡萄园面积孝酒庄规模孝酒庄数量多，但出品的葡萄酒却丰富多样。“移步换形”，“百步不同天”，哪怕是相隔几米远的两块葡萄园，种的是同一种葡萄，由于土质的不同，加上工艺的不同，最后的成品味道竟然南辕北辙！

勃艮第大产区下面又可分成五个小产区，由北到南的顺序是：

沙布利Chablis6600公顷

夜坡C tes de Nuits3600公顷

博纳坡C te de Beaune5900公顷

沙罗奶子坡C te Chalonnaise4200公顷

马高耐坡M connais8100公顷