正文

洗碟间和食品库一(12)

趣味生活简史 作者:布莱森


“分成阶级是最危险、最应受到谴责的事,根本不符合自然法则。本王一直在致力于改变这种状况。”女王曾经写道。但是,有个没有实施这条高尚的原则的地方她却视而不见,那就是她自己的御前。

男管家是一户人家最高级的仆人。与之相对应的女性仆人是女管家。在他们之下,依次是厨房总管、厨师,以及各类女仆、客厅侍女、贴身男仆、一般男仆和跑腿男仆。跑腿男仆原先就是在主人坐的轿子或马车跟前跑动的人,沿途摆摆威风,提供必要的服务。到了17世纪,他们像赛马用的马那样受到珍爱;有时候,主人还出大笔奖金让他们赛跑。家里面大多数出头露面的事都由跑腿男仆来做,如客人来时开门、侍候进餐、送信,因此在选择时往往考虑身高、举止和长相。这令比顿夫人很反感。“如果时髦太太在选择跑腿男仆时只考虑身高、体形和腿肚子的大小,她会找个对家里人没有感情的佣人,这是不足为奇的。”她嗤之以鼻地说。


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