每日套餐

“小忍，我这边也要每日套餐。”

“我这边也是，要两份！”

“好的，请稍等！”

古都的正午，如潮而至的点单从店内各个角落不断涌出。

艳阳高照之际，暖帘初试之时。

得益于宜人的春色与温暖的天气，持续至今的大市仍旧活力满满。汉斯工作的“居酒屋阿信”自然也不例外。

客人盈满店内。他们中多是中午过来用餐的搬运工、职业匠人以及商人。在元气满满的气氛中，小忍和莱昂蒂娜忙前忙后地处理着点单。

“‘阿信’能在白天开业真是太好了。”

“确实啊。反正明天还要来，不如带着朋友一起过来。”

眼中看着顾客对龙田炸鸡大快朵颐的样子，耳中听着他们之间的对话，正在厨房中负责装盘的汉斯欣喜不已。

提出从中午开始营业的是莱昂蒂娜。

她此前曾做过女佣兵，由于机缘巧合来到“居酒屋阿信”成为一名女服务生。

“如此美味的料理，如果客人在中午也可享受就太好了。”

即便在美食家群体之间，对“居酒屋阿信”的评价也是一流的。可由于店内狭窄，并不能使客人随心所欲地到店就餐。

作为料理人见习生的汉斯，也曾经多次听到熟识的客人抱怨“阿信”的料理得之不易。

即便“阿信”有能力提供美酒佳肴，可如果客人无法用餐也就没有任何意义。

若是不能增加营业面积，唯一的解决办法便是延长营业时间。

阿信、小忍、莱昂蒂娜、艾珐，还有汉斯，店内众人团结一致，即便是从中午开始营业应该也可以得心应手。

“阿信”要做的就是令更多的客人品尝到美味料理。

中午提供的料理包括套餐及某些单品料理，这样做是为了缩短出餐时间。

而酒类饮品在午餐时只向每位客人提供一杯。

艾德温助祭一定会对此不满，但喜好饮酒的客人还请在夜间正式营业时慢酌慢饮。

大市是为了庆祝皇帝皇后的婚姻大典而举办的。由于机不可失，店里特意将今天作为中午营业的第一天。

虽然刚刚开店时心里还有些顾虑，不过从目前的情况看已经是“大成功”了。

掌柜不停地烹制炸鸡，但依旧供不上食客的需求。

早些时候汉斯也有试吃，今天的龙田炸鸡美味异常。

酥脆。

酥脆。

酥脆。

充分炸透的童子鸡胸肉勾上黏稠的甜醋芡汁。诱人食欲的酸甜滋味，令即便身体已经疲惫至极的食客也同样欲罢不能。

汉斯早为自己的员工餐准备好了两块龙田炸鸡，可现在只剩下一块，肯定是被小忍、艾珐、莱昂蒂娜她们偷偷吃掉了。

套餐主食包括面包和米饭两种选择。

龙田炸鸡配米饭最好，这是小忍的主张。汉斯感觉两种都好，而莱昂蒂娜则主张面包更合适。

艾珐虽然最初表示两种都好，但在将面包切开一半尝试过龙田炸鸡三明治后，便一边倒地转向了“面包党”。

掌柜当然不希望加入这场毫无意义的争论，汉斯觉得这才是明智的做法。

食客中也有不少人将面包当作小菜先吃掉，然后以龙田炸鸡作为下酒菜喝上一杯。

看来还真有不少有趣的用餐方式。

“师傅，现在还是中午啊。”

“有什么关系嘛，胡戈。一杯，只喝一杯而已。还有，出了工坊不要叫我师傅。”

“好的好的，父亲大人。”

汉斯的父亲洛伦兹及大哥胡戈早就坐在那儿开始享受龙田炸鸡套餐了。

就在不久前两人还全力倾注于特制镜片的研磨工作，根本没时间出来吃午饭，而最近则清闲不少。

胡戈研磨的镜片确属上乘。虽然质量可靠，但不是普通人用得上的物品。而且由于很费人工，此物价格不菲。

精通天文的司祭托马斯也曾向他的朋友们介绍过胡戈的镜片，但订单蜂拥而至的情况还没有出现。如此高价的商品在没有见到实物前便贸然出手，如此阔绰的天文学研究者毕竟少之又少。

东边不亮西边亮，工坊出品的玻璃食器在这次春季大市上大受欢迎。这样一来，洛伦兹父子的生活又好像回到了原来的状态。

无限留恋地干掉仅此一杯的“先来一杯生啤”，洛伦兹带着胡戈离开了“阿信”。虽然有些残酷，但规定就是规定。任何情况下午餐时间对每位客人都只提供一杯酒水。

即便是汉斯对父亲也不能网开一面。

看样子，洛伦兹晚上会再次光临吧。

作为套餐的辅助，今天的小菜也倾注了料理人的心血。

小菜是菜汤及两个小钵。小钵之一是汉斯研发的菜品。

汉斯研发的菜品是味噌拌雪割芽。

昨晚那位名为马鲁克的客人以海胆为食材发明了这种非常有趣的食材配方，汉斯一下便记住了。

由于海胆价格偏高无法作为常用食材，汉斯便使用味噌作为替代，尝试过后味道非常不错。雪割芽的微微苦味在加入味噌后变得非常醇和，给人以柔软的味觉体验。含入口中，蹿入鼻腔的是满满春之山菜的风味。

巧妙地将苦味与酸味相融合，令顾客在就餐时体会到惊喜的感觉。更值得一提的是，这道菜作为下酒菜也同样绝妙。

说起与酒类的相配，这道料理无论从哪方面来说都更适合搭配冷酒。在艾德温助教的推荐下，这道菜被定为了晚间营业的小菜。

这是汉斯在俄罗斯饺子之后被采用的第二道料理。

最近在艾德温助祭的热心“布道”下，冷酒党的人数明显增多。能研发出如此适合冷酒的料理，汉斯也是不胜欣喜。

艾珐早已和药师见习生朋友卡米拉联系妥当，请求她多多采摘雪割芽。春季是采集草药的时节，卡米拉正好顺道代为采摘。而采购的价格，也在双方协商过后顺利地定了下来。

即便对朋友也是公事公办，没有令“阿信”付出额外的金钱，这也是艾珐的伟大之处。

比起常常在采购方面出现重大失误的掌柜，艾珐似乎对此更为在行。

另一个小钵里的小菜，是煮豆子。

对海胆味道念念不忘的马鲁克，在昨晚离开古都前特意将豆子送到店内。没想到这些豆子充分煮熟后却是如此柔软美味。

不过，这些豆子也有问题，这是马鲁克回去之后，店里在分拣豆子时发现的。

“掌柜，这个……”

拿起一粒豆子，细细观看，小忍惊讶地喃喃自语道。

“嗯，这是大豆。”

深夜的厨房。阿信咬了一粒尚未泡水的豆子，随后点了点头。

汉斯是初次听闻这种叫“大豆”的豆子。这种豆子好像是从联合王国那边过来的旅行商人贩卖的商品。

据马鲁克所言，大豆对古都居民尚属陌生，所以大豆商人将剩余的大豆以几乎是抛售的价格卖给了自己。

虽然从外表看来，大豆无非就是小豆的放大版，不过对掌柜与小忍而言，这种豆子居然在异世界见到，实在令人惊讶。

“后门那边的世界有很多这种食物，有什么好惊讶的？”

关于食材无非有三种情况：这边世界有那边世界没有，或者这边世界没有而那边世界有，还有就是两边世界都有。

掌柜一面思考着各种食材，一面思考着各种烹饪方法。汉斯看着他的侧脸，依旧搞不清为什么对方单单会对大豆如此在意。

“汉斯，大豆是味噌和酱油的原料。”

阿信一面仔细端详着盛有大豆的罐子，一面喃喃自语似的说道。

味噌。

酱油。

两者都是令汉斯苦恼的重要调味料。

此刻的汉斯，一面在“居酒屋阿信”努力工作，一面抱着“总有一天会独立经营”的意念一刻不停地对那边世界的料理进行分析研究。

如果独立经营，汉斯还是希望能只使用这边世界的食材。

可每当如此考量的时候，最先出现的拦路虎便是味噌和酱油。

虽然海带和鲣鱼干在这边的世界不存在，但可以找到替代品。

而对味噌和酱油却毫无办法。

“那么说来，将这种叫大豆的豆子处理一番，就会得到味噌和酱油？”

“没错。虽然制作的过程比较困难，不过也不是不可能……”

阿信一面用食指搔着下颌，一面说道。他此刻的表情非常严肃。

阿信听说过，制作味噌和酱油必须要经过发酵的步骤。

与做法相对简单的味噌不同，若要制作酱油，必须进行更加广泛的研究。

另外，古都气候是否适合制作酱油？这件事也要好好调查清楚。

“问题是这种叫大豆的豆子，还不能确定货源是否稳定充足。”

莱昂蒂娜双手叉腰，微微叹了口气。

这次得到的大豆纯粹出于偶然。若是没有下次进货方法，制作味噌、酱油的想法根本就是无本之木。

若真想制作味磳和酱油，就必须保证稳定的进货渠道。

“哎呀？”

正在查看罐子内部情况的小忍突然大叫一声。

“怎么了，小忍？”

“掌柜，这个罐子……有酱油的味道。”

“酱油的味道？”

将大豆放在一旁，众人仔细吸闻罐内味道。正如小忍所说，即便汉斯也能非常肯定地确认，那就是酱油的味道。

“……这边的世界，也有酱油吗？”

据汉斯所知，帝国疆域内并没有类似酱油的调味料存在。即便是最相似的鱼酱，在味道上也和酱油差别很大。

不过，联合王国那边可能会有酱油。

即便从小跟随匠人父亲游历各国的汉斯，也从未有过渡海的经验。

海那边的联合王国，与东王国和帝国有着微微不同的文化，这件事汉斯也听说过。也许那里住着使用与酱油类似调味料的人也说不定。

“现在下结论还太早啊，汉斯。现在最重要的就是为明天的午间营业做好准备。”

“确实如此啊。”

汉斯听到莱昂蒂娜的话后点了点头，酱油的事情就这样过去了。

将浸泡整夜的大豆用清水煮到极软，随后加入海带与汤汁一起炖煮，直到汤汁熬干。

由于耗费很长时间，料理自然也是非常入味。

对于曾经吃腻豆子的汉斯来说，豆子并不是什么佳品。不过他对自己制作的这道料理非常满意。

浓郁的酱油味道足以令因体力劳动而身体疲惫的食客万分惊喜。现在尚是春季，随着日后气温升高，这道味道浓郁料理的出场机会会大大增加吧。

酱油。

这黑乎乎的液体紧紧抓住了汉斯的心。

无论如何，也想要在这边的世界求得味噌与酱油稳定的货源。

如果去联合王国，能买到大豆吗？虽然汉斯此刻便希望飞驰到联合王国进行确认，但自己正在修行之中，不可如此轻举妄动。

“汉斯先生，这个器皿盛的沙拉少了一点哟。”

“啊，抱歉，艾珐。”

被洗碗少女艾珐一说，汉斯马上回过神来。

集中精神，集中精神。今天可是午间营业的第一天。定睛一看，自己盛盘的几份套餐确实食物量极不均匀。这真是个不可原谅的错误。好不容易被委派的工作，必须认真做好。

汉斯调整了一下心情，将全部注意力都集中在工作上。

“可为什么选炸鸡胸肉作为每日套餐呢？”

“取的是‘雄鸡报晓，日新月异’的典故。”

“真是胡来！”

围坐在餐桌旁聊天说笑的劳动三人组是夜间营业没见过的生客。三位客人一脸享受地吃着龙田炸鸡，配着拉格啤酒。

在正午便畅快品饮“先来一杯生啤”的三人，脸上都浮现出幸福的表情。

三人一定是正在尽情地享受这生活中的小小快乐吧。

虽然是今日首次光顾“阿信”的顾客，但看到对方快乐进餐的样子，汉斯的内心便充满了勇气。

“那个，不错吧——中午营业。”

在点单高潮过去之后，莱昂蒂娜向汉斯说道。

“看到顾客用餐时享受的样子我就很高兴。”

“没错，没错。”

此刻莱昂蒂娜满面春风，整个人比刚到“阿信”工作时更加开朗。此前夹在欢乐表情中那些闪烁不定的寂寞忧郁也一扫而光。

“……汉斯，酱油的事情真有那么重要吗？”

“当然了，要是有酱油和味噌，我就可以快快乐乐地期待阿信允许我自立门户了。”

“可这还是很久之后的事吧。”

“问题要一个一个解决啊。”

“说的也是，你的志愿很了不起啊。”

“欢迎光临。”店内又响起小忍的欢迎声。

第二拨客人开始光顾。“令更多的客人享受到美食”大作战空前成功。洗碗少女艾珐也格外繁忙。

掌柜将炸好的鸡块切成合适入口的大小，而汉斯随后将鸡块放入盘中。

仅仅是“放入盘中”这件事便已令汉斯额头渗出汗水。

太忙了，每个人都被这无边的忙碌所压迫。不过，这正是那种令人心情大好的忙碌。

午间营业一直持续到昨晚准备的童子鸡胸肉全部卖完才算结束。

“您辛苦了！”

“辛苦了！”

在收起暖帘后，店员们用非酒精饮品相互碰杯。

第一天试营业大获成功。虽说营业时间不长，可客流量与平日夜间营业几乎持平。

艾珐对于食客的排队方法与点单方式也提出了新的意见。

这位洗碗少女由于处在“第三者”的位置，所以提出的意见也格外犀利。

“说起来，莱昂蒂娜小姐呢？”

听到小忍一言，众人环视店中，并未发现莱昂蒂娜的身影。而她那杯柠檬水还原封不动地摆在柜台上。

“刚才说有点事要出去一下。”

阿信说着，开始着手为晚间营业做起准备。汉斯看到后也急急跑入厨房。

由于准备时间比平时更短，所以手头必须更勤快才行。

“莱昂蒂娜小姐有事出去，这可真少见啊。”

“不必担心，她马上就回来。”

看到小忍如此担心，阿信安慰似的说道。

虽然汉斯也非常担心，但莱昂蒂娜是个女强人。他对她有种“即便发生了什么也会安然无恙”的信赖感。

“她一定是有什么非常重要的事情才……”

艾珐一面清洗剩余的餐具，一面喃喃自语道。不过能让她急急奔出店去的事情，究竟是件怎样重要的事情呢？汉斯想不出来。

“抱歉，抱歉，没打招呼就跑出去了。”

最终，莱昂蒂娜还是在傍晚时分，晚间营业马上开始之前回到店中。

“莱昂蒂娜小姐，你这究竟是……”

因担心而微怒的小忍鼓起双颊。莱昂蒂娜看到她这副样子苦笑连连，随后不好意思地用手挠着头说道：