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  • 江户食空间:万物汇集的料理与社会

    江户食空间:万物汇集的料理与社会

    著 / 中国工人出版社 / 2019-07-01

    无论繁华的酒肆区,纵横交错的街角路口,还是熙攘的庙会,街头小摊充斥在江户这座百万人口都市的各个角落,天妇罗、寿司、荞麦面和蒲烧鳗鱼也在此诞生。禁忌严苛的将军饮食,一滴入魂的“下行酒”,酱油、砂…

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中国专门史(1)

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