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出版图书中约有83项符合“张文彦”及筛选条件的结果

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  • 中华药膳与美食

    中华药膳与美食

    张文彦主编 / 农村读物出版社 / 2002-01-01

    该书为中国科普作家协会农林专业委员会、中国药膳研究会烹饪专业委员会推荐图书。书中共收入123道药膳精品菜肴,全部采用彩色图片,是中国药膳业第一部代表一定学术和制作工艺水平的、图文并茂的专业图书。…

  • 人生哲学概论

    人生哲学概论

    张文彦主编 / 科学技术文献出版社 / 1990-03-01

    本书以辩证唯物主义和历史唯物主义为指导,探索了人的本质、人生使命、人生需要、人生目的、人生理想、人生信仰、人生价值、人生态度、人生成才道路、人生生活方式、人生评价等基本问题以及生于死、爱于憎、…

  • 科学技术史概要

    科学技术史概要

    张文彦主编 / 科学技术文献出版社 / 1989-01-01

    本书博采众家之长,以世界科技中心的转移为历史主线,抓住各历史时期有代表性的科技人物及其重大发现与发明, 再现科学技术发展的辨证图景并揭示其规律性。

  • 中华精品药膳:中国药膳烹饪大赛获奖作品集 图集

    中华精品药膳:中国药膳烹饪大赛获奖作品集 图集

    张文彦主编;中国药膳研究会编著 / 农村读物出版社 / 2004-01-01

    为了弘扬宝贵的药膳文化,提高人们的健康水平,中国药膳研究会举力了两届中国药膳烹饪大赛。获奖作品既使中药与食物的匹配更加科学,同时又充分发挥食物本身的性味,使药膳养生理念更加准确,也有利于药膳的…

  • 智慧之光

    智慧之光

    张文彦主编 / 人民出版社 / 2005-01-01

    本书以问答的形式介绍了什么是马克思主义哲学的根本特点和理论品格?;为什么说实事求是是无产阶级世界观的基础?;为什么说求真务实是辩证唯物主义和历史唯物主义一以贯这的科学精神?等内容。

  • 佳肴美馔:当代名厨精品菜(第三辑)

    佳肴美馔:当代名厨精品菜(第三辑)

    张文彦 主编 / 北京科学技术出版社 / 2006-01-01

    本书中的名厨全部是国家高级烹调技师,在全国烹饪比赛中拿过金奖或在国家级烹饪赛中担任过评委。他们中的不少人被授予“中国烹饪大师”称号,有的还被授予“国家级烹饪大师”称号。都是业内公认的德高望重的…

  • 佳肴美馔:当代名厨精品菜(第二辑)

    佳肴美馔:当代名厨精品菜(第二辑)

    张文彦 主编 / 北京科学技术出版社 / 2006-01-01

    本书中的名厨全部是国家高级烹调技师,在全国烹饪比赛中拿过金奖或在国家级烹饪赛中担任过评委。他们中的不少人被授予“中国烹饪大师”称号,有的还被授予“国家级烹饪大师”称号。都是业内公认的德高望重的…

  • 佳肴美馔:当代名厨精品菜(第四辑)

    佳肴美馔:当代名厨精品菜(第四辑)

    张文彦 主编 / 北京科学技术出版社 / 2006-01-01

    本书入选的作品教师名厨大师们的代表作,是真正的精品。他们还特意精心设计了一些适宜家庭制作的菜品。既可成为年轻厨师学习的范本,满足他们得大师真传的渴求;又能作为业余烹饪爱好者修炼厨艺的“不二法门…

  • 再现随园食单

    再现随园食单

    张文彦 / 北京科技 / 2007-02-01

    本书以直观的形式再现《随园食单》并探讨了“随园菜”的发展演变,对于研究中国饮食文化、中国烹饪发展史,研究清代中期烹饪原料、调料、技法的发展状况,研究当时的民风民俗尤其是官府人家的饮食好尚,都有…

  • 世界科技名人辞典

    世界科技名人辞典

    张文彦 / 中国地图出版社 / 2005-05-01

    本辞书选录了世界科技名人2800余人,分为数、理、化、生、天、地、工、农医及综合类各界名人。全书约125万字,每个条目的内容包括:姓名、生活年代、国籍、学术称谓、简要生平、自然科学技术方面所从事的研…

  • 图解中华养生药膳(全两卷)

    图解中华养生药膳(全两卷)

    张文彦 主编 / 重庆出版社 / 2010-01-01

    药膳是一种药食相助的特殊食品,既能食用充腹,又可保健养生,既不同于一般的中药方剂,又有别于普通饮食。它能通过药食各自的作用及其相互作用,达到保养身体、调整阴阳、补养气血、疏通经络的目的。

  • 出版创新与中国文化软实力

    出版创新与中国文化软实力

    肖东发张文彦 著 / 中国社会科学出版社 / 2011-05-01

    《出版创新与中国文化软实力》分析了我国出版产业的现状,评估了我国出版文化软实力,从全球出版结构指出了中国出版软实力的不足:从销售收入看,我国出版业尚未出现“世界级”、“亚洲级”出版强社,从出版…

  • 中国名人故居·胡同氤氲:北京

    中国名人故居·胡同氤氲:北京

    张文彦潘达 撰文·摄影 / 黄山书社 / 2013-01-01

    这里是“中央王国”的中央,无数的人怀着梦想而来。这里有着各式各样的建筑:皇宫、祭坛、寺庙、太学、广场、桥梁……片砖只瓦,每一缕雕镂的纹样,都充满了传闻和掌故。且不说深宅大院中的达官显贵、菁英名…

  • 养生必知的药膳食疗方大全(超值典藏)

    养生必知的药膳食疗方大全(超值典藏)

    张文彦 主编 / 上海科学普及出版社 / 2011-01-01

    早在远古时期,并没有区分食物和药物的概念。由于大自然的残酷,为生存所需,先人便把一切能食用的动植物都吃进去,久而久之,渐次分辨出哪些动植物可以补充能量,而其他一些动植物虽然也能充饥,但有较强偏…

  • 中华食补食养食疗妙方

    中华食补食养食疗妙方

    张文彦 主编 / 浙江科学技术出版社 / 2013-12-01

    辨证用膳,养生祛病一本通。《健康养生堂系列:中华食补食养食疗妙方》帮你建立科学饮食习惯,四季养生、调补祛病不用愁。千年中医,延续饮食养生秘诀。一本书教你认知历代中医推崇的养生食材与药材以及饮食…

  • 物流基础

    物流基础

    张文彦郭凯明 编 / 机械工业出版社 / 2015-03-01

    《物流基础/高职高专物流管理专业教学改革规划教材》把握现代物流发展前沿动向,以整体物流流程为研究对象,概述了物流运作、物流管理的基本内容和方法。《物流基础/高职高专物流管理专业教学改革规划教材》…

  • 北京当代名厨(第4部)

    北京当代名厨(第4部)

    张文彦 编 / 中国商业出版社 / 2016-11-01

    《北京当代名厨(第4部)》大型人物传记丛书的四部。丛书先后编辑了十六年,从首都60余万名厨师中精选出1300余人,他们是首都当代厨师队伍中的精英。《北京当代名厨(第4部)》共收录了200多人,对他们的经…

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