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畜产品加工技术

畜产品加工技术

定　价：¥22.00

作　者：	张富新，杨宝进编著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	西部开发农产品加工
标　签：	畜产品

ISBN：	9787501929177	出版时间：	2000-01-01	包装：
开本：	20cm	页数：	227页	字数：

内容简介

　　国家“九五”重点图书轻工科技兴农。本书内容分为肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分。每一部分在扼要介绍基础知识的同时，较为系统详细地介绍了肉、奶、蛋的贮藏加工技术和方法。

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