作者简介袁泽良（梁），男，正研究员，1939年6月出生于福建省福安市，1965年毕业厦门大学，曾任中国农业科学院蜜蜂研究所研究室主任、开发处处长，兼任中国养蜂学会理事、蜂产品专业委员会常务副主任、中国蜂产品协会常务理事、蜂蜜专业委员会副秘书长、《中国养蜂》杂志编委。30多年来主要从事蜂产品的研究和开发利用。主持国家自然科学基金会课题，农业部重点课题和科技兴农项多项，开发科技新产品十多项，申请国家发明专利1项，为我国制定第一部蜂胶质量标准，承担三项蜂产品国家质量标准专家审定委员会负责人，为我国蜂产品质量制标做出一定的贡献。主编或参编著作《蜜蜂产品的保鲜、加工和利用》等9部，国内外发表论文30多篇，摘评《蜂蜜酒的酿制》专著一本，翻译论文多篇。顾奎琴，女，1956年出生。毕业于空军军医学校营养系。现任中国营养学会会员、北京营养学会会员、中国生理科学会会员、中国药膳研究会会员、中国人民解放军总医院营养科主管营养师。已出版的主要书籍有：《现代营养全书）1－4卷（主编），（现代营养知识全书》（精装本），《家庭营养大全》，《老年食养食疗》，（中国、台湾版，并获哈尔滨科学进步三等奖），（现代女子营养与健美》，《食疗美容指南》，《饮食营养500忌》（获第二届当代军人喜爱的书三等奖），《家庭药膳全书》（精装），《家庭药膳》（中国、香港、台湾版，并获金盾版最佳畅销书奖），《美容美体280问》（中国、台湾版，获第二届当代军人喜爱的书二等奖），《中国食疗大全》，《美容养颜饮食调养》，《营养保健丛书）（1－8册），《家庭保健药膳丛书》《中国、香港版》等数十部。
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